开水白菜怎么做正宗又好吃？
材料：
新鲜白菜心 500克
精瘦火腿片 50克
鲜鸡汤 1000毫升
姜片 3片
盐 适量
白胡椒粉 少许
鸡油（或者香油） 少许
步骤：
准备食材：选择新鲜的白菜心，去掉老叶和根部，留下嫩绿的部分。将白菜心洗净，切成适当大小的块。火腿切成薄片备用。
焯水：在锅中烧开水，加入几滴食用油和少许盐，将白菜心放入锅中焯水，时间不宜过长，以保持白菜的脆嫩和翠绿色泽。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
煮鸡汤：在另一个锅中加入鲜鸡汤，放入姜片，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让鸡汤的香味充分释放。
烹制：将焯好水的白菜心放入碗中，摆放整齐。将煮好的鸡汤过滤掉杂质，倒入装有白菜心的碗中，汤水要没过白菜。
加料：在白菜上铺上火腿片，撒上一点白胡椒粉增加风味。
封蒸：将装有白菜和鸡汤的碗盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。这一步可以让白菜充分吸收鸡汤的精华，使味道更加鲜美。
出锅：蒸好后，小心取出白菜碗，淋上少许鸡油或香油增加香气，即可上桌享用。
开水白菜的关键在于汤的鲜美和白菜的原味。选择新鲜的食材和高质量的鸡汤是做好这道菜的基础。此外，烹饪过程中火候的掌握也非常重要，要保证白菜的熟度适中，既不能过熟失去脆嫩口感，也不能不熟影响风味。通过以上步骤，你可以在家尝试制作一道正宗又好吃的开水白菜，享受其带来的清淡与鲜美。
水白菜怎么做好吃,清炒水白菜的家常做法
清炒水白菜的家常做法 材料 原料：白菜 葱 蒜 鱼片 做法 做法：1）大白菜洗净切段，鱼片和葱蒜切好备用。2）烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱，蒜和鱼片。3）放入白菜煸炒至熟，加入适量的鸡精粉调味。4）因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉 勾芡即可出锅。
水白菜怎么做好吃
炒海水白菜的粉丝的做法 作法：1）白菜清洗切条，鱼肉和葱姜蒜切完预留。2）烧热锅，下适当油烧开 ，爆小香葱，蒜和鱼肉。3）放进大白菜爆锅至熟，添加适量的味精粉调料。4）由于大白菜水分含量大，炒的情况下会出许多的料汁，因此 用水淀粉勾芡就可以起锅。
海白菜怎么做美味又营养?
清洗海白菜：将海白菜放入清水中轻轻冲洗，去除表面的杂质和盐分。如果是干海白菜，需要提前泡水至软化。准备配料：剥去大蒜皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；辣椒洗净，切成圈或丝。如果使用香菜，也将其洗净切碎备用。焯水：在锅中加水烧开，放入一小勺盐和几滴油（有助于保持海白菜的绿色）。将海...
水酸菜怎么做又酸又脆?
酸菜做又酸又脆方法：食材准备：大白菜，粗盐，白酒，白醋。第一步：买来的酸菜将老叶老帮，黄叶，菜根，虫吃的叶子全部掰掉丢弃，然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开，我的缸比较小，所以我就将白菜改刀成了4瓣。第二步：烧上一大锅的开水，将白菜帮先朝下放入开水中浸泡，然后再掉过头将白菜...
谁知道正宗的四川名菜“清水白菜”怎么做?不要告诉我清水加白菜煮熟了放...
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水煮白菜怎么做好吃?
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水煮白菜最正宗的做法
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香菇炒水白菜怎么做
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求正宗开水白菜的做法
准备原料：鸡汤一碗、白菜一颗、油一勺、盐一撮、红辣椒一个 1、鸡汤事先准备好，将半锅水烧开。2、白菜到进去烫熟，将开水倒出来。3、将准备好的鸡汤到进去，加盐调味。4、撒入几颗红椒片点缀。5、稍微烧制即可出锅。
水煮大白菜怎么做味道鲜美?
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梁平县13757576068： 开水白菜最好吃的做法. - ？
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梁平县13757576068： 开水白菜要怎么才好吃且有白菜原来的清香？
大季程易善： 答:开水白菜,重在吊汤,汤好了味道就会好.可步骤比较麻烦.取不肥不嫩的鸡,反复洗净血水,中火煮开,改文火,加鲍鱼片、白菇丝等再炖4、5个小时,收油,滤出汤,要色泽清亮,不见一点油花儿,这汤才算得了.那白菜不是煮熟的,而是拿了大勺、用70-80度的汤反复浇淋烫熟的. 有的,光吊汤还的,3次提炼.要花很长时间,而且火还不能断!所以,我不建议你在家做这道菜,太麻烦.有这功夫,和着调料煤气钱,出去买吧!味道也会很到位的!因为,饭馆的汤头,大多为老汤!
梁平县13757576068： 川菜开水白菜怎么做的?？
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梁平县13757576068： 开水白菜怎么做?？
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梁平县13757576068： 求开水煮白菜的做法 - ？
大季程易善： 主料:白菜500g 辅料:香辣肉酱适量 步骤一:准备好白菜,切片.步骤二:锅中放入水烧热. 步骤三:放入白菜煮熟. 步骤四:煮熟的白菜过凉水.步骤五:将煮好的白菜挤去水份. 步骤六:配上香辣肉酱一起吃.
