贴饼子的家常做法和面贴饼子做法步骤及和面技巧
1、主料：玉米面500克、猪肉馅250克、苦菊3棵。
2、辅料：香菇6朵、鸡蛋2个、苏打粉1克。
3、准备一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和。
4、搅成面团，没有散面就可以了。
5、在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀。
6、把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀。
7、把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅。
8、把苦苣（苦菊）用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍。
9、把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮。
10、烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分。
11、把苦苣切碎。
12、香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分。
13、给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀。
14、把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀。
15、取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料。
16、用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢。
17、让玉米面完全包裹住馅料，收口。
18、开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀。
19、一面定型并出现焦底后，就可以翻面。
20、等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅了。
饼子的家常做法方法
3. 和面：将玉米面倒入盆中，慢慢加入酵母水，同时不断搅拌，逐渐加入水，直到面团呈现松散的状态。4. 面团发酵：将和好的面覆盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让它发酵2小时。5. 加入小苏打：发酵好的面团中加入含有小苏打的水，揉搓均匀使面团吸收。6. 制作饼子：将面团揉成椭圆形，然后在平底锅上小...
怎样做饼子又软又好吃
1. 准备材料：取300克面粉和15毫升食用油。2. 和面：将面粉中加入适量盐以增加面团的筋性，然后慢慢加入180毫升温水，边加边搅拌至无干面粉。接着，加入15毫升食用油，用手揉成一个光滑的面团。如果面团粘手，可适量加入少许面粉。揉好后，用保鲜膜覆盖，让面团松弛30分钟。3. 分剂子：将松弛好的...
又酥又脆的饼子怎么做
1. 制作酥脆饼子时，和面是关键。必须使用开水来和面，并且和好的面团需要静置一段时间，最好能放置2至3个小时。这样做出的饼子才会柔软可口，不会过硬。2. 使用电饼铛来烙饼，可以有效防止饼子糊底。与使用平底锅相比，电饼铛能更好地控制温度，使饼子均匀受热，烙出金黄酥脆的饼子。3. 在饼子底部...
烙饼怎么做又软又好吃?
【制作步骤】如下：一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖...
贴饼子怎么和面
和面方法 1、将面粉倒在盆里，用手摊开。2、左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水（切勿一次倒入太多水），右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。3、双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，有干面的地方需要加少量水继续揉，直至所有的面团揉在一起，形成比较光滑的面团，这样揉出来...
用铁锅贴饼子要怎么和面呢?
铁锅贴饼子和面方法如下：一、首先在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。二、烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。三、搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜...
饼子怎么做好吃?
饼子的做法：用料：面粉200g、玉米面200g、酵母4g、牛奶210g、白糖20g、清水适量。1、200克面粉加入20克白糖。2、再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）。3、再加入4克酵母和210克牛奶。4、用厨师机和面4分钟...
纯玉米面饼子的做法
1、老玉米面8两倒入盆里，用筷子划条中线把老玉米面平均分成两半。2、一半老玉米面用滚开的水烫面，用筷子拌成大面疙瘩。3、另一半老玉米面用冷水和面，用筷子拌成大面疙瘩。4、用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起，下手抓起一团玉米面能捏成团，下手揉面。5、老玉米面没有筋性，活纯老...
家常饼怎么做才柔软多层?
家常饼，用温水和面，这样做出来的饼子非常松软，口感香软还有些筋道。做法如下：准备材料：精盐3克，面粉500克，油60克。1、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮...
怎样烙的饼子又软又好吃
原料和准备步骤：1. 使用沸水和面，揉捏均匀后擀成面片。2. 在面片上均匀抹上植物油并撒上适量的盐。3. 将面片卷起，两头捏紧后切成均匀的面团。4. 把面团擀成饼状，预热平底锅并倒入少量油。5. 用小火慢烤，两面各烙约10分钟，直至金黄。烹饪技巧与食用方式：1. 食用前可以从边缘向中心轻拍，...
东郭项非那： 食材用料:玉米面150克黑豆面150克小苏打2克温水适量菜谱做法:1.玉米面与黑豆面还有小苏打混合好!2.温水和成团,要软一点,松弛三十分钟!3.电饼铛预热,将杂粮团在手里团圆摁煸,放入饼铛!4.大约十分钟烙至两面焦黄出脆皮即可!菜谱小贴士:将饼子团圆时手里可沾点水就会好团不沾手,锅里不用刷油,喜欢吃脆嘎的可以多烙一会儿,在饼铛里是不会糊的,如没有饼铛在平底锅我就不清楚了,只知道一般农村都是在大铁锅里贴!
尖扎县13687911222： 如何做贴饼子 - ？
东郭项非那： 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 玉米面100克 黄豆面50克 辅料 奶粉30克 白糖10克 酵母1克 牛奶100克 清水50ml 桂花酒适量 贴饼子的做法步骤1. 称重好所需的各种原料备用.2. 酵母粉用50ml30度以下的温水溶开.3. 一点一点加入...
尖扎县13687911222： 贴饼子怎么做?？
东郭项非那： 把玉米面一半用开水活,另一半可以用温水,活好面后,放一会,把锅里加上水(不要太多)把锅烧热后.你可以做饼子了.把活好的面在手掌中拍饼子,放在锅里盖上盖,大概需要20分钟就可以了
尖扎县13687911222： 玉米面贴饼子的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
东郭项非那： 玉米面贴饼子的做法1.做一壶开水,把水倒入一半的玉米面里,水要慢慢倒,一边倒一边用筷子搅和2.搅成面团,没有散面就可以了3.在另一半玉米面里加入一点小苏打,大拇指和食指捏一点就够,也就一克左右.加两个鸡蛋搅一搅,再倒入一...
尖扎县13687911222： 农村玉米面锅贴大饼子的做法视频 - ？
东郭项非那： 农村玉米面锅贴大饼子的做法视频 农村玉米面锅贴大饼子 材料 玉米面100克,黄豆面50克,奶粉30克,白糖10克,酵母1克,牛奶100克,清水 做法1.称重好所需的各种原料备用2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开3.一点一点加入到玉米面中,...
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东郭项非那： 主料 玉米面500g 辅料 油 适量 安琪酵母粉 少量 泡打粉 少量 糖 少量 步骤1.去适量的玉米面.2.加入泡打粉.3.加入安琪酵母粉.4.加入糖.5.用温水和面后,醒面半小时.6.醒面后,将玉米面分成5份.7.饼铛里加入一层薄油.8.用手按成厚2公分的椭圆状.9.放在饼铛中.10.顺着都码放好,11.盖一个盖子.我家没有很大的锅盖.只要用盆来代替了.特别小的火,15分钟就差不多了.12.盖子拿开,关火,晾5分钟,即可.
尖扎县13687911222： 玉米面贴饼子怎么做? - ？
东郭项非那： 做法1·玉米面掺加五分之一的豆面加水和,可以添加自己喜欢的蔬菜盐糖等,要和的稠一些.最好用农村的大柴锅贴锅热水开之后贴在锅壁之上,盖上锅盖15分 钟停火,焖3-5分钟即好.作法2.先把玉米面和好等待自然发酵也可添加发酵粉,发...
尖扎县13687911222： 玉米面贴饼子的做法 - ？
东郭项非那： 材料:新鲜玉米、白糖、面粉(后两项可以用奶粉替代)、鸡蛋一只做法:1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;2、不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,...
尖扎县13687911222： 炖菜贴饼子怎么做好吃,农家炖菜贴饼子的家常做法 - ？
东郭项非那： 主料培根4片豆角150克土豆1个胡萝卜50克干杏鲍菇5片花菜150克青椒1个红辣椒1个小麦面粉150克玉米粉50克辅料油适量葱适量酱油20克蚝油15克糖1克料酒5毫升大料3个鸡精少许姜适量 步骤 农家炖菜贴饼子的做法步骤11.面粉加...
尖扎县13687911222： 贴饼子的制作方法？
东郭项非那： 玉米面或小米面做成长圆形的厚饼,贴在锅的周围烤熟
