平底锅烤鱿鱼的做法 平底锅烤鱿鱼怎么做
作者&投稿:呼昌 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
1、用料:鱿鱼,洋葱,大蒜,小葱,孜然粒,辣椒粉,生抽,白芝麻,黑胡椒粉,蚝油,排骨酱,五香粉,椒盐。
2、抽出鱿鱼内脏,洗净,把鱿鱼切成细条状,放入盘中。
3、将洋葱、大蒜、小葱洗净,切成葱末备用。
4、往切好的鱿鱼条里加入洋葱,加3勺生抽、一勺排骨酱、一勺蚝油、小半勺五香粉,搅拌均匀。
5、放入一点孜然粒和蒜末,搅拌均匀,把鱿鱼条腌制10分钟。
6、将腌好的鱿鱼条用竹签串起来。
7、锅内倒油,放入鱿鱼串,中小火慢煎。
8、煎到鱿鱼串底部变色、肉质缩紧,微微有些焦,就可以翻面了。
9、两面都煎好以后撒一点椒盐、五香粉和辣椒粉。
10、最后撒一点白芝麻和葱末即可。
11、这道烤鱿鱼串就做好了。
荤广布瑞: 准备工具: 食材:鱿鱼(须的味道最好吃),豆瓣酱(最重要的调味料),金龙鱼调和油(其实只要是清油就可以),干海椒粉,味精,花椒,孜然粉,葱. 也可以根据自己的口味加放蚝油,蒜,大头菜等调味料. 工具:平底锅,锅铲. 做法...
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荤广布瑞: 制作烤鱿鱼:原料:鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量制法:1.鲜鱿鱼除去内脏,撕去外膜洗净,剞上十字花刀,切成4厘米长、2厘米宽的条,纳盆,用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟,最后放入腌汁拌匀.2.平底锅置烤炉上,将腌好的鱿鱼涂匀色拉油,再平铺于锅底,用中火烤熟(中途翻面),即可随蘸汁一起上桌.
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荤广布瑞: 我通常是青椒炒鱿鱼,或者西芹炒鱿鱼.(买的时候记得要师傅帮您将由于得那层皮去干净!切小块) 做法:1、先在锅内清水煮沸,将洗好切好的鱿鱼放入煮1-2分钟(去腥,待会炒的时候就不会出那么多水了,鱿鱼通常是冰冻的)沥干水装盘待用. 2、青椒或西芹洗净切块段,蒜末少许.锅内下油,待油八成热时下青椒或西芹,蒜末翻炒片刻,下鱿鱼同炒,加入盐,酱油,(有耗油最好,即可调味又可着色),鸡精炒匀即可. 3、根据你喜好,在出锅前,可以用勾芡水翻炒一会,真阳既好看,又可锁住味道.
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荤广布瑞: 要用平底锅……买新鲜花枝会来,别买水发的.然后去掉内脏和头,把它的身体从中间剖开,展开成扇形,然后去掉软骨和那层紫色的膜,洗干净然后打上花刀(怎么打都行,别切碎就好)待用.把它的足从头上切下来以后用刀刮下触角,然后洗干净.烧热平底锅,放少许油到8成热,把鱿鱼放进去摊平,有东西压住(比如大勺子大铲子什么的),因为鱿鱼受热会卷,大概半分钟左右开始往上面刷烧烤酱和韩国辣酱,翻面烤到熟(大概全程3~5分钟左右)就ok了~另外还可以放籽然~