有哪些山西特色肉菜值得推荐？
山西扣肉（又称“扣碗”）
山西扣肉是一道传统的山西名菜，主要原料是五花肉，配以老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、冰糖等调料。将五花肉煮熟后切成厚片，皮朝下排在碗里，加入调料上锅蒸熟，食用时反扣在盘中，肉质酥烂，色泽红亮，肥而不腻。
五香驴肉
五香驴肉是山西的传统风味小吃，选用优质驴肉，加入多种香料如八角、桂皮、丁香、花椒、茴香等烹制而成。驴肉质地细嫩，香气扑鼻，通常切片冷食，也可以热炒或做汤食用。
太原羊肉串
太原羊肉串是山西太原的特色小吃，选用新鲜羊肉，切成块状，穿在铁签上，撒上孜然、辣椒粉、盐等调料，然后用木炭火烤制。烤好的羊肉串外焦里嫩，味道鲜美，是街头常见的美食。
临汾牛肉汤
临汾牛肉汤是山西临汾地区的传统名菜，选用上等牛肉，配以牛骨熬制的高汤，加入党参、黄芪、枸杞等中药材，以及姜片、葱结等调料，炖煮数小时，使牛肉酥烂入味。这道菜以其滋补养生的功效而受到人们的喜爱。
平遥牛肉
平遥牛肉源自山西省平遥县，有着数百年的历史。它选用优质的牛肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成。平遥牛肉色泽红润，口感独特，既可直接食用，也可作为烹饪的原料。
大同扒鸡
大同扒鸡是山西大同地区的传统名菜，选用肉质鲜嫩的整鸡，经过腌制、过油、炖煮等工序烹制而成。成菜色泽金黄，肉质鲜嫩，味道醇厚。
忻州熏鸡
忻州熏鸡是山西省忻州地区的特色传统菜肴，采用当地散养的土鸡为原料，经过腌制、煮熟、熏制等工艺制作而成。熏鸡色泽棕红，肉质紧实而富有弹性，烟熏香味浓郁。
这些山西特色肉菜不仅在当地深受喜爱，也逐渐被全国乃至世界各地的食客所认识和欣赏。如果你有机会到山西旅游，不妨尝试这些地道的山西肉菜，体验一下山西的饮食文化。
山西有哪些美食特产值得推荐?
忻州地锅鸡：地锅鸡是山西忻州地区的特色菜肴，将鸡肉与多种调料一起放入铁锅中炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受当地人喜爱。临汾花馍：临汾花馍是一种艺术性和食用性兼具的面食，以其精美的造型和香甜的口感而著称。花馍通常在节日或特殊场合作为礼品赠送。大同黄花菜：大同黄花菜是山西大同地区的特产，...
山西的特产是什么?
黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，...
山西有什么特色菜?
喇嘛肉是山西省的特产，著名的山西十大碗之一.在陕西,山西,河南一带几乎是人吃人爱的家常菜.虽然小酥肉经过蒸制,夹一块入口,却酥而不烂,肥而不腻,酱香浓郁,碗底的汤汁浓稠,用筷子搅拌均匀,你会发现每块肉肉都美妙无比!直让吃客狂呼欲罢不能。4、定襄蒸肉 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃...
山西的哪些特产美食值得购买?
刀削面：刀削面是山西的传统面食之一，以其厚实的面条和滑爽的口感而受到人们的喜爱。刀削面的制作工艺独特，需要将面团削成薄片直接下入沸水中煮熟，通常搭配各种肉类和蔬菜食用。晋城烧饼：晋城烧饼是山西的特色小吃，以其酥脆的外皮和丰富的内馅而闻名。烧饼的馅料多种多样，包括红糖、芝麻、豆沙等，是...
山西的哪些特产美食值得推荐?
五香驴肉：五香驴肉是山西的一道特色菜肴，选用优质驴肉，加入多种香料腌制而成。肉质鲜嫩，香气扑鼻，是山西菜中的佳肴。总之，山西的特产美食不仅品种丰富，而且各具特色，反映了山西深厚的饮食文化和地方特色。无论是传统的面食、独特的调味品，还是地方特色的肉类和蔬菜，都是值得一试的美味佳肴。
山西有哪些本地特色名吃值得推荐?
平遥牛肉：平遥牛肉是山西著名的特产之一，以其独特的腌制工艺和风味而闻名。牛肉经过精心腌制和烹饪，肉质鲜嫩，味道醇厚，是山西的传统名菜。临汾臊子面：臊子面是临汾地区的一种特色面食，以其独特的调料和口味而著称。面条通常手工制作，搭配以豆腐、黄豆、辣椒等制成的臊子（即肉炒制的调料），味道鲜...
阳高县哪些美食特产值得品尝?
阳高县盛产各种五谷杂粮，如小米、玉米、荞麦等，这些杂粮不仅是当地居民日常饮食的基础，也是制作各种传统美食的重要原料。总之，阳高县的美食和特产丰富多样，既有传统的肉类菜肴，也有清爽的小吃，还有独具特色的调味品和饮品。如果有机会到访阳高县，不妨尝试当地的美食，体验一下地道的山西风味。
山西有哪些好吃的土特产值得品尝?
晋中苹果：山西晋中地区的苹果以其色泽鲜艳、口感脆甜而著称。这里的苹果种植历史悠久，品质上乘，深受消费者喜爱。大同黄花菜：大同黄花菜是一种野生蔬菜，具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是山西的特色食材之一。忻州红枣：忻州地区出产的红枣以其个大、肉厚、味甜而著称。这些...
山西的哪些美食特产值得购买?
4. 平遥牛肉来自历史文化名城平遥，以其鲜美味道和酥烂肉质成为山西美食的代表。5. 太谷饼是山西传统糕点，以芝麻、核桃仁、红糖等为原料，香甜可口，层次分明。6. 晋城烧饼作为山西的传统烤制食品，酥脆的外皮和多汁的内在，适合作为早餐或旅途中的小食。7. 大同黄花菜是山西的野生蔬菜，营养价值高，可...
山西省的本地特色美食有哪些?
来山西，永兴坊是一定要去的，这里汇集了陕西各地的特色美食，自己也作为一名资深吃货，在这里给大家说说永兴坊那些必打卡的美食。👅一、【澄城羊肉泡】二、【绥德刀刀碗托】三、【老潼关肉夹馍】四、【头脑】五、【石子馍】说到山西，很多人想到的就是面食，因为山西人爱吃面食是众所周知的，...
村珊尤特： 山西菜点分为南、北、中三派. 南路以运城、临汾地区为主,菜品以海味为最,口味偏重清淡. 北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色. 中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,菜肴具有酥...
湖州市19377305329： 舌尖上的山西(山西特色小吃) ？
村珊尤特： 一、山西特色美食小吃: 长治羊汤1、长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊,即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及...
湖州市19377305329： 中国晋菜特色50道有哪些菜 - ？
村珊尤特： 晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔 晋菜 丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦火、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉...
湖州市19377305329： 山西人的特色菜是什么? - ？
村珊尤特： 山西著名的风味菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等.
湖州市19377305329： 山西有哪些美食请写出菜名、原料、特点、做法和感受. - ？
村珊尤特： 过油肉的特色:色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明. 材料里脊肉,冬笋,黄瓜,水发木耳,葱,姜,蒜 山西过油肉的做法 1、扁担肉(里脊肉)去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板上; 2、用平刀下片法把原料翻...
湖州市19377305329： 山西的特色菜名 - ？
村珊尤特： 糖醋里脊 浙江菜 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美 材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 1、猪里脊肉洗净,切小...
湖州市19377305329： 山西人常吃什么菜? - ？
村珊尤特： 1,定襄蒸肉 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,相传为当地进贡宫廷之贡品,现在也是当地民间宴席必备佳肴之一.食材主要以精瘦猪肉为主,辅以淀粉、植物油及各种调味品制成.具有肉香扑鼻,多食不腻等特点. 2,平遥牛肉 平遥...
湖州市19377305329： 山西省有哪些特色菜? - ？
村珊尤特： 山西特色菜推荐: 名称: 烧麦 介绍: 烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口.早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜. 某年除夕之夜,...
湖州市19377305329： 山西的美食有哪些? - ？
村珊尤特： 山西饮食的最大特色就是面食种类多,三百多种面食样样精彩.另外,山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉等美食都扬名在外,备受游客喜爱. 特色菜主要有:过油肉、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子、右玉羊杂等. ...
湖州市19377305329： 山西名吃有哪些? - ？
村珊尤特： 平遥碗托:平遥的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100年的历史.光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安经平遥时,品尝过这种食品之后,赞不绝口,当场赐以重赏.平遥碗托,成为一种地方名吃. 平遥碗托的制作方...
