茶人微语录|从口感上如何辨识“干仓”与“湿仓”普洱茶?
@普洱杂志社:普洱茶茶饼冲泡方法:1撬茶:用普洱茶茶饼专用刀,轻轻撬动就可以了。2置茶:紫砂壶和瓷具盖碗均可,取茶6克左右放入泡茶容器中。3洗茶:冲入的沸水迅速出汤4冲泡:在洗好的茶中冲入开水,加盖焖20秒后即可倒出饮用头1泡;之后2-5泡的泡茶时间为30秒左右。5品茶:出茶水到公道杯中,再倒入小杯细品。
@古得普洱茶徐鹏:清朝为普洱茶的极盛时期,《普洱府志》记载“普洱所属六大茶山......周八百里,入山作茶者十余万人”,可知当时的盛况。宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为风潮,有“夏喝龙井,冬喝普洱”的风俗雅兴。当时普洱市与西双版纳州一带为其主要原料生产地区,而普洱即成为加工和集散中心之一。
@源域普洱:最具创新力的公司,不会把注意力都聚焦在竞争对手身上,而是将关注点放在顾客身上。如果你能够为顾客解决大问题,你就能创造出不可思议的生意。
@茶席设计与茶道美学:张源《茶录》里关于“山顶泉轻而轻”的记载,进一步佐证了山水为上的原则。山水上,以水流舒缓者为佳,这是对水的禀性的较高要求。对于水,古人形而上的认为,水性平和的益茶。上善若水,水利万物而不争,同时也契合“和”为茶魂的哲学理念。
@设计目录:围炉里|春时一人饮茶最好,山花烂漫,和著新茶的清香;夏时独饮最好,虽也是一人,却要去燥静处,茶香浓淡不论,是要静心;秋时对影单饮,月下访香,心境亦为枯寂;冬时却是围炉最好,一年将过,不饮个水饱,是不会罢休。围炉夜话,与子促膝相谈,幸甚。
@古得普洱茶徐鹏:喝茶,是一种清修,抑或是给精神的滋润。挑一个闲暇时光,煮水、沏茶、品味......似乎这世界都停了下来;或者三五好友,围泡台而坐,沏上一壶内质丰富,滋味厚重,香气高锐,茶气猛烈却又汤感柔顺、水路细腻且伴随着强烈的生津回干的古树茶,品茶、谈笑间,分享着彼此内心深处那份最宝贵的财富。
@静清和:秋光里,饮一杯青梅酒,暖和。酸酸甜甜,粘稠厚滑,清香淡淡。会品酒的人,应该最会品茶,浓酒淡茶,万物一理。记得有:青梅煮酒,青梅煮马,今天中午青梅煮茶,有来的没?
@普洱杂志社:一般分辨湿仓与干仓的方法不外乎“一看二闻三查”。一是看干茶表面是否泛白,如果大面积泛白或者有大量连续的小白点,则基本是湿仓存放的茶。如果干茶表面油亮有光泽,则干仓的可能性大。二是开汤后闻带汤的公道杯,不同的仓储情况不同的存储年份会有不同的香气特征。三是检查叶底的活力和发酵程度。
@:#泡茶#对于红茶来说,在发酵过程中,其导致滋味类物质大量氧化后,香气物质和回甘增强,其品饮价值主要在于香气和回甘,兼顾汤感,用瓷器来冲泡以激其香,软水令其汤色透亮,滋味保持度良好,在泡的过程中,或以高水温,快速高冲的注水方式来得其香气,或以冲注相结合的方式来令其汤感和香气兼顾。
@:#泡茶#不同的茶类由于生产和制作工艺不同,其特性和品饮价值观也不相同,相应的冲泡方式也不同,譬如绿茶,其特点是条索漂亮,嫩度很高,汤色清绿,具备高度观赏价值,喝起来气味鲜爽,根据这些情况,通常选用玻璃杯令其能够展现外形,用偏酸性的软水激发鲜爽气息和收敛感来增加香气和滋味。
@魏耀欣:#老魏观茶#关于茶行业转型,有两个观点:1、从“传统茶文化”到“时尚茶文化”的转型,茶文化怎么变得时尚?2、从“慢消品”到“快消品”的转型?有人认为中国茶本来就是慢生活,根本不可能向快消品转变?
@闲聊古茶庄:#闲聊茶话#好的陈年普洱茶,存世量太稀少,常有人套用佛家的来说“好的陈年普洱茶,有缘人才能喝到。”其实这主要还是看有没有钱吧,有钱有闲有精力,完全可以搞到的。而正是由于好的陈茶稀少,一般人都没有体验的机会的。所以很多人从根本上来说是没喝过好的陈年普洱茶的。
@普洱杂志社:#从口感上辨识“干仓”与“湿仓”普洱茶#未入仓生茶,「果酸」是稍有年份茶品主要特色,口感清爽不腻、回甘强,茶韵足、杯底留香。如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。同期入仓茶则汤滑水甜,口感饱满;适度入仓,时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点,就是不管怎么退仓,永远都有仓味。
@茶席设计与茶道美学:陆羽的择水标准,“其山水,拣乳泉、石池漫流者上”,“山水”指山泉水,这个山泉水就是“乳泉”。所谓乳泉,是指像乳汁一样经沙石过滤层,慢慢从石头缝隙里渗透出的泉水。渗透出的泉水,又要汇集到水池里,充分接触氧气和二氧化碳,最后从石池溢出的水,才为上品。
特别申明:本文由经微博整理发布,仅代表博主观点。
茶人微语录︱普洱茶老茶要怎么冲泡才能体会其臻味呢?
而想喝到一泡制作精良,冲泡适口的茶汤则非易事也。三则是喝茶人的“口感”了,若其无法感受到汤感之“圆”,则一切皆惘然矣。以上之述皆为“圆”之一义,而“润”个人浅见则是“圆”的一种表现方式耳。特此声明:本文由整理自新浪微博等媒体平台,其观点仅代表发布者,不代表本网任何立场。
茶人微语录|普洱新茶与陈茶有哪些区别和特征?
普洱新茶与陈茶之间的差异主要体现在生产时间、口感和转化过程上。新茶通常指的是每年春季刚采摘的鲜叶制成,口感清新,香气较浓。相比之下,陈茶则是指存放时间较长的茶叶,如上年或更久的普洱茶,其特点在于经过时间的陈化,可能带有独特的陈香和醇厚口感。新茶的鉴定不应仅凭表面的“汤氲”现象,这...
茶人微语录|普洱茶“拼”还是“不拼”?
普洱茶的减肥效果,既源于茶多酚等成分,也归功于发酵过程中形成的有益菌群。关于新茶的存放年限,虽然有建议,但重要的是个人口感的满足,好茶不分新旧,只要适合自己就是佳品。生普和熟普的口感随时间变化,新鲜的生普和刚压制的熟茶可能带有特定的新味,但只要工艺精湛,它们的品质在短时间内就能提升...
茶人微语录丨让世界端起一杯中国茶
老茶鬼微刊提醒我们,茶的实质是饮品,其价值在于满足人体机能,而非投资炒作。南茗佳人的野生螃蟹脚茶,以其独特的口感和药性,为普洱增添更多可能。鲍丽丽的茶仙子视角,将茶比作阳光,温暖而苦涩,让人在品茶中找到宁静与从容。这些微语录展现了中国茶文化的多元面貌,茶不仅是日常的享受,也是生活哲学的...
茶人微语录︱1000多家茶企业汇聚深圳,共同上演茶业盛宴
铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广。用来煮普洱茶、老白茶、陈年铁观音也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味,拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。用...
茶人微语录︱为何普洱茶的黄片更甜?
】为什么那么多的人喜欢翻叶底,还能发表那么多不靠谱的高见?当然有理由,理由之一便是“三无”普洱茶。三无给了我们充分的研究空间,因为三无,才有乐趣去研究普洱茶,去猜它的茶区山头和年份,去琢磨它的工艺技术。因为三无,也让这些叶底党们有恃无恐地放黄腔,反正说什么都无从查证,你耐我何?...
茶人微语录|建立一个新的味觉品鉴体系
深土茗客:一个习惯了鲜奶口感的人第一次喝酸奶时会怎么说?一定认为这是变质坏掉了的奶,许多初学普洱老茶的人都会犯同样的错误,你必须建立一个新的味觉品鉴体系,否则你将无法享受这中国独有的,既有益健康又有无比味觉感受的,最奢华的饮品!欧阳道坤:传统茶叶、传统渠道、传统品饮方式,对接的...
茶人微语录|如何让更多的年轻人喜欢中国茶?
茶业品牌发展策略在吸引年轻人方面显得尤为重要。@茶业商学院建议,茶叶企业应构建全面的线上线下营销体系,创新经营方式,通过全渠道营销,赋予产品更多吸引力。这包括丰富产品种类,针对年轻群体喜好进行设计,以及在口感和冲泡体验上添加趣味性和时尚元素,利用社交媒体平台来吸引年轻人参与。魏耀欣提供了几点...
茶人微语录︱普洱茶到底能不能喝?
人归草木间:致胜的法宝最好就是模仿,少走弯路吸引眼球。好比今年的普洱茶市场,无论你接不接受,小青柑就是击中市场的小心肝,市场需热点,从业者需生存,存在即合理,莫论长久有多久!澜沧江布谷鸟:【选茶方法论:树种】除了大叶种以外,普洱茶还有中叶种和小叶种。这三种树种口感差异较大,小叶种...
茶人微语录|如何让更多的年轻人喜欢中国茶?
魏耀欣:中国人的喝茶习惯可能更多地在喝茶本身的味道,而不像咖啡一样,会有其它的附加配料混搭出不同的口感。这当然有中国传统的茶文化对茶的品味和习惯,但是在当今社会,这么一壶清茶对于年轻人的吸引力,恐怕真的没有咖啡那么大!云南静一号普洱茶:“惟愿加持,从不恭敬善知识起,乃至执着二种我...
其管肤痒: 保存普洱茶 一、流通的空气 云南老茶人说,流通的空气中有较多的氧份,不仅有利于茶叶中一些微生物的繁衍,而且可加速茶叶变化,但不能将普洱茶放置在风口上;另外,要注意存放环境不要有异味,否则茶叶是会变味的. 二、恒定的温度 普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,正常的室内温度就行;可存放在荫凉处,避免太阳照射. 三、适度的湿度 好的普洱茶要'干仓'存放,'干仓'就是指在干爽的环境中存放,忌湿,但太干燥的环境会令普洱茶的转化变慢,所以还需要有一定的湿气.对于沿海一带温暖的海洋我明天去死气侯来说,要注意通风透气,保持干燥.
黄岩区18780523210: 泡好普洱茶需要几个步骤 - ?
其管肤痒: 普洱茶熟茶是一种相对难于冲泡的茶.一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味.更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤.实在令人困惑. 为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问...
黄岩区18780523210: 急!急!普饵茶如何保存? - ?
其管肤痒: 早在十九世纪初,茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究.在《普洱茶记》中记载:「气味随土性而异,生于赤中难石者最佳,」「钟茶之家,芟锄***之,旁生草木,则味劣难售」.这说明对茶叶品质的要求,早在栽培时期便要讲究.同时,...
黄岩区18780523210: 盖碗泡茶怎么使用? - ?
其管肤痒: 盖碗,既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶用.制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多.品茗讲究“察色、嗅香、品味、观形”.杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯...
黄岩区18780523210: 铁观音的购买 - ?
其管肤痒: 如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求.下面详细介绍怎样选购铁观音茶: 一、品质鉴定: 感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行...
黄岩区18780523210: 普洱茶怎么存放?我用木盒包装(原装)放在柜子里,可以吗? - ?
其管肤痒: 普洱茶的保存之道 2005年7月22日选登 资料来源: 西双版纳信息港 早在十九世纪初,茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究.在《普洱茶记》中记载:「气味随土性而异,生于赤中难石者最佳,」「钟茶之家,芟锄***之,旁生草木,则味劣...
黄岩区18780523210: 普洱茶的价格是多少钱一斤 ?
其管肤痒: 现在市场上的普洱茶,价格从两位数到六位数不等.价格便宜了,我们担心便宜没好... 答案当然是否定的,就拿像陆离这种资深茶人举例,过手的普洱茶不计其数,品鉴能...
黄岩区18780523210: 铁观音茶的分类 ? - ?
其管肤痒: 铁观音浓香和清香之分 浓香型,馥郁醇厚浓香型铁观音,又俗称“焙火茶”、“熟火茶”.“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序,“浓香型”的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,“清香型”的烘焙温度一般在70度以下...
黄岩区18780523210: 如何保存普洱茶比较好? - ?
其管肤痒: 放在家里的书架上 通风 干燥 避免阳光直射的地方即可~