猪肉家常菜谱大全
1. 猪肉大葱烫面蒸饺
- 材料：猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量。
- 做法：将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。把葱花和姜末放入肉馅中。加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。烫面搓成长条，切好剂子。擀皮。放馅，逐一包好。屉上抹油，把包好的饺子放入。水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了。
2. 咸鱼蒸猪肉
- 材料：咸鱼、猪肉、姜。
- 调味料：盐、蚝油、糖、生粉。
- 做法：一般是先将咸鱼洗干净，蒸熟，而我是用前些日子用油泡过的咸鱼。将猪肉切好，放入盐、糖、蚝油、生粉调味。把处理过的咸鱼放入已调好味的猪肉当中，可将一部分的咸鱼弄碎搅匀，然后把姜丝放上。放入已经烧开的开水蒸大概十五分钟大左右。一碟香喷喷的咸鱼蒸猪肉就可以上桌了。这道菜的特点是连汁都不要放过，用蒸出来的汁拌饭吃，可以多吃两三碗饭是绝对不成问题的。
3. 虾酱蒸猪肉
- 材料：半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，虾酱适量，生油适量，清水适量。
- 做法：猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、虾酱、生油腌制2小时。加入少许清水，搅拌均匀。隔水蒸7分钟即可。
4. 蒸茄纯白菜裹猪肉
- 材料：白菜半棵；猪肉糜250g左右；枸杞一小把(可加或不加)；鸡蛋一颗；盐；生抽；葱两棵。
- 做法：烧热水同时，洗干净白菜，并把白菜的叶子一片一片拔下来，要完整的哦。因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮，最后要把猪肉馅包进去。在猪肉糜中加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽和葱花，并放在一边腌制一会。待热水煮开，放入白菜叶烫至颜色变的翠绿，白色部分变软。捞出白菜叶，并放凉。之后，把肉馅放在叶子白色的根部，并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。最后，摆盘，上蒸笼，15分钟。对了，如果喜欢麻油的，可以淋点哦。
5. 小贴士：
- 枸杞可加也可不加，加了会有点枸杞的甜味，并且颜色好看。
- 用平底锅烧的热水，这样不用折叠白菜叶。
- 鸡蛋的作用好比生粉，能够让肉更软，口感更好。所以，不是配菜用的。
猪肉做的好吃又简单的菜谱有哪些?
6、辣椒炒肉 食材：猪肉、线椒、葱、姜、蒜、食用油、酱油、老抽、蚝油、味精、盐。7、红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、冰糖、桂皮、八角。8、京酱肉丝 食材：猪里脊肉、植物油、生抽、料酒、淀粉、蛋清、甜面酱、生抽、蚝油、白糖、清水。9、回锅肉 食材：五花肉、郫县豆瓣酱、蒜苗、料酒、干辣椒、豆...
肉炒什么菜谱大全
2、笋干炒肉：食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。做法：将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。将肉切片备用。起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。炒熟后，加入味精即可出锅。3、油豆腐炒肉：食材：五花肉，油豆腐，胡萝...
猪肉炒菜类有哪些菜谱大全
1. 农家小炒肉 材料：瘦猪肉150克、五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量 做法：- 将瘦肉、五花肉、大蒜切片，尖椒切条。- 瘦肉加盐、黄酒、老抽、生粉腌制5分钟后炒制。- 先煸炒五花肉至出油，再加入蒜片和尖椒炒香。- 最后加入瘦肉，调味后翻炒均匀即可。2. 洋...
可以推荐几个适合厨房小白的的肉菜菜谱吗?
怕肉煮不熟,不会调味让肉变难吃?不用怕,今天就让我来给大家推荐几个好做易上手还好吃的肉菜食谱吧! 1.辣椒炒肉 用料:姿备悔 猪腿肉250克左右,青椒8个,酱油1勺,姜3小块,老抽1勺,蒜一头。 做法: 1.准备食材洗干净,肉是猪腿肉,辣椒我建议用螺丝椒和线椒。 2.辣椒斜刀切段, 姜蒜我都是用拍的 (...
家常菜的做法大全菜谱
50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁...
有哪些家常的肉菜菜谱推荐?
家常肉菜是家庭饮食中不可或缺的一部分，它们以丰富的口感、多样的烹饪方式和营养均衡的特点深受人们喜爱。以下是一些常见的家常肉菜菜谱推荐：家常红烧肉 用料：猪肉五花肉、西兰花、大葱、姜、冰糖、盐、生抽、红烧酱油、料酒、鸡精、大料、花椒、草果、花生油。特点：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。...
丰富多彩的肉类菜谱大全
2. 红烧肉：首先将五花肉切成厚片，入锅煸炒至熟，放入葱姜、八角、花椒等调料煸炒出香味，继续加入糖、酱油、料酒、盐和适量的水，小火炖3个小时即可。热气腾腾、肥而不腻的松软口感，油而不腻，是一道受欢迎的家常菜。三、鸡肉类 1. 鸡汁小炒蛋：将鸡蛋打散，加入葱姜末和盐，热锅冷油倒入...
鸡的吃法
1、鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末。2、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐，3、放鸡胸肉腌20分钟以上。鸡胸肉取出沾层淀粉，4、裹层蛋液，裹层面包糠，油烧五成热放鸡排小火炸，5、鸡排定型后翻面，炸三分钟捞出切成块，6、放点胡椒粉，辣椒面就可以开吃了。第...
小炒菜谱大全 家常菜
一、土豆炖排骨 排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。二、香菇炒鸡肉 准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。鸡肉加水抓洗，换水清洗到没有血水即可，...
家常小炒菜谱100大全
10. 醋溜白菜 材料：白菜、葱、姜、生姜、醋、糖、盐。做法：白菜切成手长条，葱姜切成末备用；锅里加适量油，放入葱姜锅中煸炒后倒入白菜翻炒至变软，加水小煮一会儿，加入糖、盐和醋，收汁后出锅装盘即可。11. 辣子鸡丁 材料：鸡胸肉、干辣椒、味精 ...
第邰昔利： 1、红烧肉:取带皮精三线肉(或五花肉)一块(分量自己掌握),烙皮(因为皮上有猪毛)、去毛、洗净.锅中倒上油烧热,在猪皮上抹上酱油(或老抽)和白糖(分量根据自己的口感抹)放在热油锅中炸之皮变红色、起锅.锅中炸过的油...
钟山县19694274561： 猪肉馅的做法大全家常 ？
第邰昔利： 1、猪肉白菜做法:将猪肉洗净后剁馅,葱切葱花;白菜切碎加入盐杀5分钟,再放入凉水中泡2分钟,用漏勺捞出沥干后放入盆中与肉馅和葱花混合,打入一个鸡蛋、加入2...
钟山县19694274561： 猪头肉的做法大全家常 ？
第邰昔利： 1、卤猪头肉.主料:猪头肉500克.调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克... 猪头烧煮,待其六七成熟时捞出,拆去全部骨头.再备锅,用竹箅垫底,放入拆骨后的...
钟山县19694274561： 猪肉的做法大全,猪肉的家常做法,猪肉怎么做 - ？
第邰昔利： 材料 猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支 做法1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉.待凉,可放冰箱保存.需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可.
钟山县19694274561： 猪肉能做哪些菜 - ？
第邰昔利： 太多了,举例说吧. 排骨可以糖醋、红烧、酱爆、葱烧等,还可以做蒸饺,排骨莲藕汤也超补,是一款流行的养生汤. 里脊肉可以做滑溜肉片、木须肉、糖醋里脊、锅包肉、水煮肉片等等,做法太多了,有兴趣可以任选一个试试.
钟山县19694274561： 求有关猪肉的一些简单菜谱 - ？
第邰昔利： 猪肉炖海带,猪肉炖粉条,红烧肉,回锅肉,五花肉炒芹菜,大骨头焖豆角. 猪肉丸子选用瘦7肥3的比例调好肉馅,馅内加胡椒粉、姜末、鸡蛋清【根据肉馅的多少自行掌握】、五香粉、咸盐、鸡精,少量的海鲜酱油、生粉为肉馅的百分之十...
钟山县19694274561： 猪肉能做哪些美食? - ？
第邰昔利： 四喜丸子 原料:猪肉馅,鸡蛋,马蹄,馒头,葱姜末,葱姜片,老抽,料酒,生抽,盐,水淀粉,花椒,大料. 做法:猪肉洗剁成馅,马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁.肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”搅拌,加...
钟山县19694274561： 猪肉有多少种做法 - ？
第邰昔利： 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不 同肉质,烹调时有不同吃法.吃猪肉,不同位置的肉口感也不同.猪身上里脊肉最嫩,后臀...
钟山县19694274561： 最下饭的十道家常菜是什么?？
第邰昔利： 最下饭的十道家常菜有:鱼香肉丝、红烧肉、酸辣土豆丝、可乐鸡翅、手撕干锅包菜、拍黄瓜、干煸四季豆、西红柿炒鸡蛋、糖醋排骨、回锅肉.最下饭的十道家常菜举例...
钟山县19694274561： 家常菜谱猪肉 - ？
第邰昔利： 肉末豇豆 材料: 猪肉、豇豆、生姜、蒜、色拉油、盐、鸡精 做法: 1、姜猪肉洗净剁末 2、将豇豆切寸段. 3、锅内倒油,将蒜瓣、姜片炒香 4、倒入肉馅炒散. 5、再倒入切好的豇豆,翻炒. 6、添入少许的热水,将豇豆焖煮至熟,即可. 愉快网上有很多相关的菜谱可以看看的!
