番茄鱼罐头的制作方法详解，跟着做味道就是不一样
准备食材：
青鱼2斤，番茄2斤，冰糖适量。
做法详解：
1.把青鱼洗好、番茄洗好，接着葱切条、姜切丝，放料酒腌制一下鱼，主要是去鱼的腥味。
2.将番茄切成块状，然后锅中放油(不要放太多)，把切好的番茄放入锅中翻炒，放入冰糖一起小火慢炒。
3.番茄炒成酱后加盐，盐的量根据个人的口味进行添加。
4.把腌制好的鱼控一下水，去掉葱姜，然后摆在电压力锅里，摆好后倒入番茄酱，插上电源，时间调45分钟。这个时候别盖盖子，等开锅咕嘟2到3分钟后再盖盖子，主要是把鱼里的腥气排出来。
5.番茄鱼罐头做好了，鱼骨都是软软的。既营养又补钙。凉了以后装入保鲜盒放入冰箱。每次凉吃，跟罐头一样，一个星期吃完。
想要做出来的番茄鱼罐头好吃，需要掌握好其中的小技巧才行。失败乃是成功之母，头次上手难免会碰壁，但是我们不要灰心，只要我们细心并且耐心的去做番茄鱼罐头，就一定能成功!
茄汁类鱼罐头配制方法
将其加入适量水中煮沸，再加入清水，边加热边搅拌，逐渐加入白糖和精盐，直至它们完全溶解。按照配方要求，加入足够的水后，再加入28%的番茄酱，持续搅拌以确保均匀混合。如果使用的是加茄汁的鲭鱼罐头，需用精炼花生油代替，将已烤熟的油慢慢倒入，然后进行半小时的搅拌。制作过程中，茄汁应随需随用，确保...
怎样用电压力锅做茄汁青鱼罐头
准备材料：青鱼400克、葱段100克、姜片30克、番茄酱200克、酱油20克、食用油75克、细砂糖20克、料酒10克、盐适量、清水适量。1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。3、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把青鱼、葱段、姜片放入锅中煎制。4、把...
茄汁青鱼很多人喜欢吃,茄汁是怎么调制出来的?
茄汁青鱼，就是你喜欢的菜吗？你真的会做吗？在儿时，有一种鱼罐头尤其美味，它区别于其它的鱼罐头，它的颜色始终那麼艳丽，它的味儿一直全是香甜可口的觉得。算得上鱼罐头当中最美味的一款了，而慢慢长大上学，院校的餐厅也出现了这种美味的鱼，颜色依然艳丽洪亮，依然酸甜可口。在到工作，常常会出现...
茄汁类鱼罐头制作方法
接着是盐渍和装罐环节。鱼块放入15波美度的盐水中浸泡20分钟，需搅拌两次，鱼与盐的比例为1:1。盐渍后，用清水冲洗并沥干水分，随后装入罐头。推荐使用7114罐，每罐可装8块，需均匀搭配和摆放，保持上层有一定间隔，再加入1波美度清洁盐水。罐头送入排气箱中，温度设定在98℃以上，排气时间根据季节调整...
茄汁鱼罐头的做法
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜...
商业版茄汁鱼怎么做?
材料 鱼，盐，味精，山芋粉，酱油，糖，番茄汁。做法 1.将鱼洗净，打上花刀.稍抹点盐，味精。2.在鱼身上蘸满山芋粉后，下热油锅，2面煎金黄待用。3.另起油锅，见热，将剁好的蒜头粒炸香。4.倒入番茄汁2大汤匙，少许调好的湿山芋粉汁，一点酱油，盐，糖，不停的搅动，见粘稠，关火。5....
茄汁鲢鱼罐头制作方法
茄汁鲢鱼罐头的制作流程严谨细致，以下步骤将帮助你理解整个过程：首先，进行盐渍处理。将处理好的鱼体切成5厘米长的整齐鱼段，按1.5份盐水对1份鱼的比例，放入6波美度的盐水中浸泡10分钟，确保鱼段充分吸收盐分后捞出，沥干至间滴水。接着是拌粉步骤。沥干的鱼段均匀地与标准粉混合，对于每30公斤鱼段...
茄汁罐头鲭鱼做法大全
【主料】2人份鲐鱼500克番茄罐头(整个)300克番茄酱两勺 【辅料】洋葱中等半个米醋一勺料酒两勺糖一勺盐两小勺花椒一勺老抽半勺 步骤1 鱼收拾干净，鱼腹内黑膜清洗干净，鱼切三段，洋葱，姜切片，番茄切块。平底不粘锅放少许油，小火煸香花椒，取出花椒不要，留油，放入鱼块小火慢煎 步骤2 放入...
喜欢茄汁鲢鱼罐头吗?你了解茄汁鲢鱼罐头加工工艺吗?
【加工过程】一、 工艺流程 原料验收---原料处理---盐渍---拌粉---油炸---加茄汁---装罐---封罐---杀菌---保温试验---包装---成品 二、 操作要点 1、 原料验收 （1） 采用新（冰）鲜或冷冻良好的鲢鱼，鱼体完整，气味正常，眼球干净，角膜明亮，鳃呈鲜红色，肌肉富有弹性，骨肉紧密连接...
茄汁沙丁鱼罐头的制作方法
1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。2.盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。3.蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′\/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净...
穰琼八味： 正宗番茄鱼罐头做法如下: 一、材料 鱼1条、番茄2个、番茄酱适量、葱姜蒜适量、面粉适量. 二、做法 1、鱼去内脏、鱼鳞和鱼鳍,切块,用料酒,姜,蒜,葱,盐.淹上半个小时左右; 2、炸鱼,将鱼块裹上淀粉(面粉也可以)在油锅里炸到金黄色捞出; 3、另起锅,放入足够的水和鱼足够的水; 4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅,放入番茄,番茄酱,糖,调味,翻炒; 5、将4倒入3中,炖3个小时左右即可.
东海县18769096003： 番茄鱼罐头怎么做 - ？
穰琼八味： 会 可惜 我在北京 最佳答案首先你要选择鱼,有很多种,但是最好用沙丁鱼,别用鲅鱼.主料:沙丁鱼,番茄酱,(沙丁鱼买完后都是处理好的,回家再简单洗下,番茄酱用量看你做多少鱼和你喜不喜欢这个口味来定,一般5-6条放1盒番茄酱即...
东海县18769096003： 没有高压锅能做番茄鱼罐头么 - ？
穰琼八味： 没有高压锅能做番茄鱼罐头. 做法: 一、材料 鱼800克、番茄2个、番茄酱20克、葱1段、姜1块、蒜2瓣、面粉(淀粉)20克\食盐6克、料酒3克、糖10克. 二、做法 1、鱼收拾干净,盐、料酒腌制20分钟. 2、炸鱼,将鱼块裹上淀粉(面粉也可以)在油锅里炸到金黄色捞出. 3、另起锅,放入足够的水和鱼. 4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅,放入番茄,番茄酱,糖,调味,翻炒. 5、将4倒入3中,期间注意要随时翻动鱼块,不要粘锅.炖鱼时用小火,炖3个小时左右即可,鱼刺就非常软了.
东海县18769096003： 罐头鱼怎么做?？
穰琼八味： 材料:小黄花鱼(要小一点的这样比较容易入味) 番茄酱 盐糖醋 大料 葱姜少许 当然不能少了一口高压锅啦 1.把小黄花鱼入油锅 两面都煎的发焦------用油炸也可以,但是炸的时候不要去翻,一翻碎了,切记-- 然后放在高压锅内 2.锅里留少许油 ...
东海县18769096003： 罐头鱼怎么做呢? - ？
穰琼八味： 主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里) 注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉.配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜...
东海县18769096003： 怎么做番茄青鱼罐头 - ？
穰琼八味： 准备食材: 番茄:2个、青鱼:500克、盐:1勺、料酒:1勺、胡椒粉:少许、蛋清:10克、玉米淀粉:2勺、葱:2根、姜:3片、糖:2勺、番茄酱:2勺. 1、青鱼洗净,去除鱼骨,切片. 2、切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜...
东海县18769096003： 鱼罐头的家常做法 - ？
穰琼八味： 做法一 主料:黄花鱼 辅料:葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒. 做法: 1、将鱼摘洗干净; 2、锅烧热,放油,将鱼放入炸至表皮稍硬即可; 3、将所有的辅料放入高压锅内,糖和醋要多加一点,其他正常放就...
东海县18769096003： 番茄鱼怎么做 - ？
穰琼八味： 主料2人份 鱼肉750克 番茄罐头(整个)大1个 番茄酱1大勺 辅料 姜5片 葱1根 山花椒少许 红辣椒少许 番茄1个 番茄酱少许番茄鱼步骤1盐,胡椒粉涂抹鱼身,鱼肚切开纹路以便更加入味 步骤2番茄去皮 步骤3番茄切丁 步骤4锅中倒油煸炒辅料,煸出香味 步骤5放鱼入锅,煎至两面金黄后出锅 步骤6番茄入锅炒制,小火直至出汁 步骤7加入少许番茄酱,增味 步骤8加入200毫升清水,小火熬制3分钟 步骤9放鱼入锅,大火烧开转至小火收汁 步骤105到8分钟入味完成,香气四溢!
东海县18769096003： 鲅鱼罐头怎么做如何做好吃 - ？
穰琼八味： 鲅鱼罐头 用料 鲅鱼 一条 西红柿 一个 茄汁黄豆 半罐 番茄酱 差不多三勺,普通铁勺 料酒 适量 酱油 适量 葱 一根 姜 一小块 蒜 4瓣 啤酒 一罐 花椒、大料 适量 【独家】茄汁鲅鱼(番茄罐头鱼)的做法 准备材料,需要用的都在这儿了 将鲅鱼处理干...
东海县18769096003： 茄汁鱼罐头如何做? - ？
穰琼八味： 茄汁类鱼罐头的加工 茄汁类水产罐头实际上是一种风味独特的调味罐头,其调味品主要是番茄酱.因其产量大,故单独列为一大类.是国内外市场颇受欢迎的水产品罐头之一. 由于茄汁有调节和部分掩盖原料异味的作用,因而对原料的要求比...
