刚知道，剁肉馅这么简单，3分钟就能搞定，干净卫生，方法很实用
告诉你一个快速剁肉馅的方法，3分钟搞定，我也刚知道，抓紧看看！包子，饺子是大家平时非常喜欢吃的一道主食，尤其是猪肉馅儿的，吃起来特别的香，相声演员岳云鹏对于饺子就特别情有独钟，经常在微博晒饺子，很多网友也因此调侃到：赶紧开店吧，我要去当服务员。
大家都知道肉馅儿是手剁的比较香，因为手工剁的肉馅形状不是很规则，这样更容易入味。在剁馅儿的时候刀与案板撞击，能起到捶打肉的作用，令肉更加的松软多汁。由于手工剁馅儿肉的大小不一，所以吃起来非常有层次感。
虽然手工剁馅儿比较好吃，但是很多小伙伴却不愿意自己动手，常常使用绞肉机，因为手工剁馅儿实在是太累了，先要把肉小成小块，然后在一点点剁细，过程比较漫长，也非常考验耐心。
其实剁肉馅并没有这么的麻烦，今天早妈就给大家分享一个快速切肉馅的方法，3分钟就能搞定，这样切的肉馅不仅吃着香，而且特别的节省时间。
【快速剁肉馅】
第一步，五花肉洗干净后，咱们先斜着给它切一下，不用切透，每一刀之间距离不要太大，切成这样就可以了。
第二步，接着咱们把肉翻过来，用同样的方法也切一下，五花肉有肥有瘦，肥肉稍微难切一些，所以必须把刀磨得锋利一些。
第三步，继续翻过来，然后旋转一下，再切成小竖条，另一面同样也是这样的切法，这个时候已经有点儿肉馅儿的样子了。
第四步，全部切完后，咱们把肉分成几个小块，然后切成薄片，切好后旋转一下，把肉切碎，这个时候肉已经都成碎的了，但还是有点大，咱们需要再处理一下。
第五步，先把肉整理一下，平铺到案板上，再用刀剁一剁 ，一刀挨着一刀，左右剁完，上下再剁一下，本身这个肉已经切的比较碎了，所以剁起来很轻松。
这个方法大家学会了吗？是不是特别简单呢？如果是切瘦肉或者里脊肉，速度更加的快，大家赶紧回家试试吧。
另外建议大家平时切菜切肉时案板分开，避免交叉感染，给大家推荐一款我自用的案板，不受潮，不发霉，不掉木屑，非常的好用，而且还是速干的，清水冲洗后，十几秒就能变干。
一分钟快速剁肉馅的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉 克 刀具 一分钟快速剁肉馅的做法 把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断。然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。再稍稍剁两下，一分钟肉馅轻松拿下。轻松剁肉馅 ...
剁肉馅有哪些小技巧?
剁肉馅是很多家庭烹饪中常见的一项工作，无论是准备做饺子、包子、馄饨还是其他各种肉馅食品，掌握一些剁肉馅的小技巧可以让肉馅更加美味。以下是一些实用的小技巧：选择合适的肉类：不同的菜肴适合不同部位的肉。例如，猪肉中，瘦肉较多的部分适合做饺子馅，而带有一定脂肪的部位则更适合做包子馅，因为脂肪...
如何简便剁肉馅\/
教你如何快速剁肉馅
怎样剁猪肉饺子馅比较好吃(具体说一下步骤和配料)
饺子馅的讲究 包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味...
怎样剁肉馅简单
先切片，再切丝，接下来用刀剁就很简单了，希望有帮助！
肉剁成泥小窍门
鱼肉馅 原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。制作方法：1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；...
如何巧剁肉馅?
用刀剁肉，肉的肌细胞较少被挤碎，味道好，营养损失少，而用绞肉机绞的肉，肉的肌细胞已被挤碎，味道和营养自然不如用刀剁出的肉馅。但剁肉馅时，常因肉末粘在刀面上而剁得不快，只要在肉上面加少许酒或淡盐水，剁起来便又轻又快，而且刀面不会粘上肉末。巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻...
肉馅怎么剁
肉馅怎么剁，先把肉切薄片，然后在切成肉丝，然后切碎然后在放姜，大聪，都切碎，然后切韭菜，韭菜也切碎，然后放盐，最后放在一起剁，这样肉馅就剁好了。
剁肉馅的窍门
然后第四次同样再翻面，采用直面切。在这前三次中，大家注意都不要把肉切断，因为这样方便我们将肉翻面。但是在最后一次，我们必须把肉切断，虽然是切了四次，但是时间并没有浪费很多。把肉随意地剁一遍，这样肉很快就变得细腻了；然后再换个方向剁一遍，最后你会发现肉馅已经剁好了。
大量剁肉馅方法
2、然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。3、正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起。一看就很好切啦。4、然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁，没多久肉就剁成肉末啦。5、肉剁成肉末之后就放入一些盐...
褚迫藤黄： 用料:猪肉 快速剁肉馅的好方法1、猪肉尽量分割成表面平整的一厚块.2、45度斜刀切,每刀都不要切断.3、然后再纵向切,也不要切断.4、切成这样.把肉翻过来.5、背面同样切法,不要切断!6、然后再90度切断.7、切完就是这种很小的粒,可以开始剁了.
广灵县19130554181： 快速剁肉馅怎么做 - ？
褚迫藤黄： 平时喜欢做点饺子或包子,但是剁肉馅总让人头疼,花了大力气还剁不碎.原来用这个法子,一分钟不到就肉馅就剁好了!1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出;2、用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条 ( 用擦丝器将冻肉擦成丝 ) ;3、这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要 5 分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀.4.用机器人防手工剁肉机剁馅最省事省力 以后包饺子馅再也不用把砧板剁得梆梆响啦 ~
广灵县19130554181： 肉馅的做法步骤图,快速剁肉馅怎么做好吃 - ？
褚迫藤黄： 快速剁肉馅1. 买来梅肉洗净备用.2.先把整状的肉放到菜板上3.在肉的表面顺着切匀,注意不要切到底部.4.之后再横着切也不要切到底,实际就是切了个小菱形块儿.5.把肉翻过来同样方法切一遍,最后一遍可以切到底部了.6.然后再轻轻剁几下就成了.愿意吃肉块的都不用再剁了!
广灵县19130554181： 怎样剁猪肉饺子馅比较好吃(具体说一下步骤和配料) - ？
褚迫藤黄： 原料:猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克.做法:1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀;2、将猪肉粒用姜末、葱...
广灵县19130554181： 剁肉不粘刀的方法 - ？
褚迫藤黄： 剁肉不粘刀的方法:1、剁肉不沾刀:剁肉馅时,只要在肉上倒点白酒,剁起来轻快,省时、不沾刀.2、剁肉前,把菜刀放进热水里泡3-5分钟,剁肉时,肉末就不再沾刀. 3、剁肉馅,由于刀上爱粘肉,剁起来很费劲.可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中增加了水分,剁起来肉就不再粘刀了,十分省劲.4、剁肉前,用白米酒沾湿菜刀的两边,剁肉时,肉末就不再沾刀.5、剁肉前,用白萝卜擦菜刀之后剁肉,同样是不粘刀的 .
广灵县19130554181： 肉馅怎样做才能爽口弹牙?？
褚迫藤黄： 肉丸想做的有弹性有几个关键点: 第一,加蛋清,蛋清要用力一个方向打散至起沫,并且几乎全部是沫看不到蛋清后倒入肉馅中, 第二,肉馅加入酱油、料酒、盐、水淀粉(煳状)等作料之后顺着一个方向快速搅拌,注意是一个方向,一直打...
广灵县19130554181： 剁肉陷有什么窍门吗 - ？
褚迫藤黄： 制作方法:主料:猪肉1份 做法:1.准备一块肉,放案板上2.把肉横着沿45度角,斜切;注意不要把肉切段,要留一点3然后翻面切,原地45度同样斜切的.但不能把肉切到最底下,不能切断4切完两面的45度后,翻过来.然后打另一边横着,悬直向下切,这次是90度角切的5现在第一个90度切完后,再把它翻另一边6这次把它翻过来切90度,就是彻底把它切断7然后用力剁碎即可.
广灵县19130554181： 如何做饺子馅? - ？
褚迫藤黄： 饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅...
广灵县19130554181： 怎样剁猪肉饺子馅比较好吃? - ？
褚迫藤黄： 做法:1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀.2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成.3、饺子馅一般是荤素料相配合,用猪肉或羊肉,切成小肉丁,加调味料腌好,然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒,挤去部分水分,加人肉馅和调味料调拌而成.4、在制馅的过程中,最讲究的是剁馅,就是用刀细剁大白菜的工序.
广灵县19130554181： 如何调制鲜肉馅 - ？
褚迫藤黄： 鲜肉馅?做什么用的?一般就是把鲜肉先切小块然后慢慢剁,剁的感觉很小了再把去皮的姜切成碎末放进去,再加豆粉,然后再使劲剁,直到剁成泥.然后放容器里就可以用了,需要其他的调料再加进去就行了.补充一下,鲜肉要去皮,肥瘦搭配看你自己了.
