低脂低卡高蛋白,“蔬菜之王”就是它,7月多吃,健康美味两手抓

作者&投稿:赫诚 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 三伏天已到来,酷暑模式正式开启,这种天气,在厨房做饭简直是种煎熬,做稍微复杂的菜就汗流浃背,只想做些简单的菜,再加上食欲不振,还要满足开胃下饭这两个条件,能做的菜就更少了。这种时候我比较喜欢做口味鲜辣点的菜,家里人喜欢吃秋葵,就经常用秋葵做各种菜,因为秋葵做菜百搭又简单,容易入味,凉拌、清蒸、爆炒,怎么做都好吃,并且它是低卡低脂高蛋白的“蔬菜之王”,营养丰富, 健康 又美味,实在是夏天狂吃不胖的神器啊。

秋葵又称“羊豆角”,因为其形似羊角,剥开后里面又像豆角一样一粒一粒的,其实它也长得很像小辣椒,原产于非洲,之所以被称为“蔬菜之王”,是因为它含有丰富的钙质,且可以药用,有“下焦之火”的功效,还富含膳食纤维,常吃利于通便,秋葵所含的黏液还有利于呵护胃部 健康 ,低卡低脂,向来为减肥减脂的人所青睐,也常被制作成蔬菜干给小孩子吃。秋葵种子还可以榨油,黄秋葵油可是一种高档植物油呢,它的香味和营养成分能甩芝麻油和花生油一大截。

秋葵好吃,但挑选秋葵也是有技巧的。首先要选择颜色浅一点的、身体纤细点的,淡绿色的最好;其次要看看它顶端的小叶子,还在的话说明这个秋葵比较新鲜;最后要捏捏秋葵,看看它的小绒毛,硬的、绒毛稀少的说明已经不新鲜了;还可以掰一掰秋葵的尾部,如果尾部很难掰断,就说明这个秋葵老了,煮出来很难咬动,口感也不好,不要选。这样挑出来的秋葵口感才好,做出来也美味。我们家最常做的就是白灼秋葵,营养 健康 ,制作起来也方便,鲜辣味的也更下饭,下面就教教大家怎么做吧。

准备材料:秋葵、蒜末、生抽、蚝油、盐糖、小米辣

制作步骤:

秋葵洗净备用

烧开水,水里放一点油,可以让秋葵颜色更好看,看起来更有食欲哦;

水烧开后,把洗净的秋葵放入锅内煮一两分钟,如果不喜欢吃秋葵的黏液,可以把它切开煮,但这样营养会流失,最好还是整个秋葵一起煮;

煮开后捞出过凉白开水,不要用自来水,小心会拉肚子哦;

用蒜末、生抽、蚝油、盐、糖和小米辣调个料汁,根据口味调节;

秋葵切开摆盘再淋上酱汁,就可以上桌啦。

小贴士:秋葵虽然好吃,但是不能贪多哦,吃多了可能会引起腹泻,注意适度食用哦。


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