请问这是龙井茶毫还是发霉了啊？

这个龙井茶表面的白色絮状物究竟是茶毫还是霉了？~

茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？并不是这样。茶叶本身也是有毛的，我们称之为茶毫。
什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。
如何区分茶毫和发霉的白毛呢？
可以从茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来区别外形：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。气味：如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会比较清新。触感：茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉。汤色：茶叶一旦发霉，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉，如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感非常的鲜爽。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志；成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消

是 好 茶
两 叶 一 心
还 有 许 多 茶 毛 毛
越 嫩 的 茶 叶 茶 毛 毛 就 越 多
这 个 茶 毛 毛 其 实 就 是 茶 多 酚
茶 多 酚 是 可 以 防 癌 抗 癌 的

龙井隶属绿茶、白茶两大类，按图片判断，应该类似于白茶龙井。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。茶叶表面有一层白色的绒毛是白茶的特征，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

外观是无法判断茶叶是否发霉，还需闻茶香：无霉味、酸味；触茶感：判断含水分是否超过8.5%，感触是干燥、干脆、坚挺的，掐梗、掐叶脆声即断；品茶铭：饱满、稠滑、醇厚的特点，忌“苦涩”、“寡淡”。

建议阅读下《日常生活中如何判断一款白茶是否受潮发霉，请参照这三个标准！》

上述，希望能帮到你！

西湖龙井对于不少热爱饮茶的人来讲都是一种极品享受，可是有时候我们重金买回来的西湖龙井茶上却有一些小白毛，有部分消费者对这些白毛产生了疑问，便质疑自己购买的西湖龙井茶是否存在质量上的问题，那么西湖龙井上的白毛是变质了吗？
其实真正的西湖龙井茶是有白色绒毛的，这些白色的绒毛不是发霉的毛，从专业角度来讲可以称之为茶毫，也可以叫做白毫。西湖龙井茶上绒毛多是西湖龙井茶新鲜和优质的标志，是好的标志，是可以食用的，并不是发霉了。
茶毫西湖龙井茶芽尖上面细小的绒毛。因为春季气温回升，叶芽萌动，嫩芽上绒毛逐渐生长，这时当茶叶片还未展开，绒毛又长到最大的密度和长度时，采摘的西湖龙井茶最为鲜美，制作的西湖龙井茶茶毫就越多，最为有名高贵的“明前茶”就是此时采摘而来的。
当叶片开始展开时，绒毛也开始脱落，所以成熟的叶片上已经看不到茶毫绒毛。采茶时，采摘的西湖龙井茶越是新鲜幼嫩和优质，制成的茶，其茶毫也就越多。对于有些西湖龙井茶这种茶叶品种，茶毫的多少是评定西湖龙井茶品质优劣的重要因素。
西湖龙井茶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征，绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关。在同一梢上，绒毛的分布以芽上最多、且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。随着叶片的成熟，绒毛逐渐稀短而脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无绒毛可见。
另外，我们在保存西湖龙井时也需要格外注意，正常的绒毛现象是有的，但是如果保存不当使西湖龙井真的发生变质现象，那就真的得不偿失了，在保存西湖龙井时需要注意以下几点禁忌：
1、潮湿
西湖龙井质地疏松多孔，如果保存环境潮湿就极易吸水，洗水后发生霉斑，进而就会产生酸化变质。
2、阳光直射
阳光的直射会促进西湖龙井的氧化，引起起化学反应，再进一步就会使茶叶品质变坏。
3、高温
西湖龙井的最佳保存温度为西湖龙井5-10℃，切不可再炎热夏季依然放常温保存，否则高温只会加快西湖龙井的变质速度。
4、异味
因天生疏松多孔，所以西湖龙井的吸味性是很强的，如果在异味环境下保存，只会影响西湖龙井清新的口感。
本文来源龙井100longjing100.com，本文链接https://www.longjing100.com/a/baocun/13325.html

龙井隶属绿茶、白茶两大类，按图片判断，应该类似于白茶龙井。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。茶叶表面有一层白色的绒毛是白茶的特征，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

外观是无法判断茶叶是否发霉，还需闻茶香：无霉味、酸味；触茶感：判断含水分是否超过8.5%，感触是干燥、干脆、坚挺的，掐梗、掐叶脆声即断；品茶铭：饱满、稠滑、醇厚的特点，忌“苦涩”、“寡淡”。
龙井茶毫是什么呢？一般来讲，很多茶都有茶毫。龙井茶毫，呈白色，形状如夹杂着棉絮状的小白球，即为龙井茶的茶毫。发霉，是茶叶变质的一种现象。发霉一般来讲，是茶叶受潮，产生成片的丝状的，或白，或黄的霉菌。龙井茶毫和发霉的区别是什么？下面笔者教您几招如何鉴别龙井茶毫和发霉：

一、看数量：龙井茶毫的数量没有发霉现象产生的霉菌多。龙井茶毫鲜叶嫩度越高，茶毫的数量就越多。但是在龙井茶的加工过程中，辉锅的工序中，有一部分作用是磨掉龙井茶毫。故此，茶叶上的龙井茶数量一般不多。而发霉，是指茶叶变质产生片状，数量上尤其宏观的霉菌。故可根据数量上来辨别。

二、看颜色：龙井茶毫的颜色呈现为白色，发霉为茶叶变质产生的呈现白色，黄色等等颜色。辨别的时候注意当中的颜色，仔细辨别。

三、看形状：龙井茶毫的形状为絮状的小白球，发霉则是成片的丝状的霉菌。

以上是龙井茶毫和发霉外观上的区别。
我们可以通过数量，颜色，形状上等各种方面，来查看龙井茶毫和发霉的区别，进行鉴别龙井茶毫和发霉。从外形上是以上几点。同时，可通过气味，干湿度等方法来进行辨别龙井茶毫和发霉。
从气味上讲：龙井茶毫内含有较多的茶多酚，散发着浓郁的茶香气。而发霉，则是由茶叶变质产生的霉菌，有腐败的刺鼻的气息。
从干湿度来讲：有龙井茶毫的龙井茶为新茶，干燥且新鲜。发霉则是龙井茶叶受潮，茶叶变质，滋生细菌的一种现象。只要通过放入手中，通过触觉即可辨别出茶叶里是龙井茶毫还是发霉。
对于喝茶新手来说，龙井茶毫和发霉却有相似之处。但是经过分析和鉴别，不难看出，龙井茶毫和发霉的区别。
对于茶叶爱好者来说，龙井茶毫和发霉的区别是显而易见的。
龙井茶毫是茶叶上的正常现象，起泡，看着茶叶悬浮在杯盏之中，馥郁香气，齿颊留香。但是若是茶叶发霉，则会有刺鼻，腐败的味道，不堪起泡。

从你的图来看:球是茶，不是霉。

判断茶叶是否发霉可以从以下几点入手:

1. 出现

2. 茶叶会掉下来，然后被做成球状。茶毛颜色由白到黄，而霉变的干茶则为黑色斑点，呈丝状斑块分布，以绿色毛为主。

3. 2.气味

4. 霉变茶一般混有浓烈的陈味，有正常的茶香和淡淡的茶香。

5. 感受

6. 抓一把茶叶。和原来的干茶相比，如果软了或者烂了，就会发霉。

7. 4.茶汤

8. 茶汤颜色为深5261黄，有异味，浑浊，低香，喝时有喉感，基本可以判断茶叶发霉。

9. 另外，砖茶、茯茶在表层会有4102颗金颗粒“金花”，属于正常现象。

10. 最后啰嗦一句，茶叶要妥善保存，一定要避光、防干燥、防异味。如果发霉了就不要喝了，以免影响身体健康。
    

你好，看样子像是发霉了，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状分布的，通常分布在受潮的部分，还可以从气味分辨，发霉的茶叶闻起来是有比较重的陈味和霉味，还是可以分辨的，在龙井茶叶种植过程中需要做好水肥管理，可选用海和威叶面肥喷施叶片。

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二道区18467022961： 龙井茶上面有淡黄色的毛团 - ？
台潘胞磷： 龙井的茶毫,不用担心,这是正常的,因为你放冰箱储存,只要密封好,再怎么样也不会发霉.

二道区18467022961： 茶叶桶上有一层黄褐色的毛毛是茶叶发霉了吗? - ？
台潘胞磷： 原料越精细的茶叶加工出来的干茶毫越多,毫看起来确实有些像发霉的样子.茶叶干燥没受潮无异味一般不会生霉.通常常见的茶叶毫有绿茶,白色毫、红茶,金红色毫、黑茶,多为黄红色毫等…

二道区18467022961： 龙井茶是否过期? - ？
台潘胞磷： 不是的,龙井上就得有那么一层白毛毛才是好东西哩.绿茶当年是宝隔年是草,一是看,泡开后新茶颜色是一种可爱的绿色,陈茶茶汤泛黄;二是闻,新茶有股清香,陈茶没有,有的甚至发霉;三是尝,新茶入...

二道区18467022961： 茶叶上面长白色的霉了还能喝吗? ？
台潘胞磷： 茶叶上的毛,也称为毫,容易掉落,时间长了是白中带黄,甚至黄色.留在茶罐底部,平时要是用手抓茶,手上也会沾上毫.毫里的成分与茶是一样的,其中氨基酸含量偏多.这是茶本身的特征,并不影响饮用如果,茶叶罐受潮,茶叶变软.也容易发霉,但是发霉出现的毛是偏绿色的.茶叶发软.那就不能喝了

二道区18467022961： 西湖龙井茶叶上面有绿色灰状物,是不是长霉了. - ？
台潘胞磷： 如果你储藏方式不对 肯定是霉啊·

二道区18467022961： 如何分辨茶叶的好坏 - ？
台潘胞磷：如何分辨茶叶的好坏? 开汤前 1、看干茶:整体——条索整齐,色泽匀整,无过多碎末杂质的为上;粗细不一,色差明显的为下,并且有拼配之嫌. 2、看干茶:个体——条索紧结,油润光泽,色泽自然的为上;条索粗散,暗哑无光,色泽过于...

二道区18467022961： 如何鉴别茶叶?买到放心茶?？
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二道区18467022961： 如何从色、香、味、形,鉴别新茶品质? - ？
台潘胞磷： 茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易.这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法. 这里提醒您,选购新茶要注意一看色泽、...

二道区18467022961： 新区快开了`请问大虾们练怎么职业升级快!!!和国战打王都可以兼顾 ？
台潘胞磷： 开两反猛两军师和一个主号,前期反猛打装备和兵符比较好,后期军师带兵、转钱多,反猛挂王打书.