面包怎么才可以更松软？

面包怎么做才松软好吃？~

想把面包做的松软好吃首先要选择高筋面粉，我一般都是用金像面包粉，吸水性不错，很好出手膜，而且面包松软又有嚼劲，成功率很高，活好的面团也要发酵到位，烤箱的温度不能过高，这样才让面包做的更松软 。
用料
金像面包粉 250克
鸡蛋 50克
牛奶 110克
无盐黄油 20克
盐 3克
耐高糖酵母 3克
糖 30克
有盐黄油 20克
做法
1、除黄油外原料放厨师机搅拌至粗膜，再加入黄油高速搅拌至手套膜。
2、盖保鲜膜第一次发酵1小时，发好按压排气，分成8份。
3、揉成面团醒15分钟后，每个擀开成饼状。将有盐黄油20克融化，均匀刷在每个饼上。
4、8个叠起来，盖保鲜膜冷藏半小时。
5、洒点金像面包粉擀开大约38cm直径的大饼，分成16份，每个都卷起来第二次发酵半小时。
6、烤箱预热150度10分钟，刷蛋液面包胚入烤箱150度20分钟。
这样香喷喷的可颂面包就做好了，外皮酥脆，内部松软，如果喜欢果酱，还可以切开抹果酱吃，味道不错！求采纳！求推荐！

想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。
1、糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。
2、面团揉出手套膜，更加松软好吃。
3、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。
4、可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。
5、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。

6、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀，这样减少面包表面的水分流失。
7、留意烘烤中烤箱内面包的状况，避免烤焦。由于每家的烤箱温度不同，使得时间上会有所变化，需要适当调整。
8、面包烤好出炉后，趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却，有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度
注意事项
1、面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间，如果时间掌握不好，就很难做出好吃又松软的面包。
2、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。

烤面包：160度，烤25分钟即可烤好。

烤面包的做法：

主料：面粉300克，酵母5克，鸡蛋1个。

辅料：奶粉40克，糖40克，葡萄干少许，油适量

烤面包的做法：

1、奶粉和鸡蛋放进容器里。

2、加入面粉和成面团。

3、和好的面团揉一下排气，擀成牛舌状。

4、用刀切成三根，上面不要断，然后像编辫子一样编起来。

5、烤盘上铺上吸油纸，放入辫子面包，二次发酵。

6、发酵好以后是这样的，然后刷上一层蛋液，放上葡萄干。

7、烤箱150度预热五分钟，然后放入面包，160度，烤25分钟。

8、烤面包的成品图。

我们在做面包的时候，前期发面发好了，做出来的成品才会松软可口。

面包怎么发面又松又软

水分的控制：注意面包团不要因为在做的过程中觉得太湿粘再加入干粉，这样对于面团的品质影响是非常的大的，但是可以在前期的时候，倒入少量的水，这样就不会使得面团太干，因为太干的话，就是不容易混合均匀了，要根据面粉的筋性来调节。

面团温度的控制：面团在搅拌的时候，温度也会越来越高，这样就会使得酵母提前发酵，导致湿粘，会影响到面团品质，所以在夏季搅拌的时候要用冰水，但是要注意冰水是不能直接接触酵母粉的，否则就是会减弱酵母的发酵能力，如果是在冬季的话，就是要用温水进行搅拌了，如果是手工和面的话，就可以适量的用一些温水的。

面包怎么做好吃又简单

奶酪蝴蝶卷做法

用料：

面粉、奶酪粉、油、盐。

做法步骤

→ 取发好的面团一块，擀成厚片，面片上倒油，撒一把奶酪粉和盐；

→ 把油和奶酪粉均匀地抹在面片上以后，卷起来，成一个长条，卷到最后的时候，留一小条边儿不卷(做蝴蝶的触须)，然后把卷起的长条用刀切成小段儿；

→每两段儿为一组，把做触须用的微卷的两个小条挨在一起；

→ 用筷子把排在一起的这两小段儿在中间夹一下，即成蝴蝶生坯；

→ 室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅，蒸熟即可。

法式面包做法

用料：

高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%

做法步骤

→ 将低筋面粉和高筋面粉混合，加入食盐、干酵母以及水搅拌；

→ 将面粉揉成面团，醒约一个小时左右；

→ 将醒好的面团放入烤箱，上火220度，下火190度，烘烤约30至40分钟。

说到面食，我相信许多人都是非常的熟悉，特别是生活在北方的人们，那各类面食是层出不穷，有我们常见的油条、包子、馒头、丸子以及各类早餐饼等，那都是非常的美味。但是有一种面食，我觉得比它们都好吃，那就是“黄油面包”，这道黄油面包可以说带给我们九零后是深深地回忆，尤其是刚做出来的香味，那闻着味道都忍不住直咽口水，不说香飘百里，也是香飘一两里，非常的美味可口松软。

那么这时候肯定有人好奇了，既然黄油面包这么美味，那到底应该怎么做呢？其实黄油面包的做法非常简单，整个过程中，重点就是要把面团和好，这一步一般家庭主妇都比我做的还好，毕竟北方一些地方被称为“农业大省”的名头可不是虚的，然后再配上适量的黄油，那香味瞬时就出来了。
下面话不多说，今天就给大家分享这道黄油面包的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：高筋面粉三百克

辅料：酵母粉四克、白砂糖三十克、盐三克、奶粉十五克、黄油三十克、鸡蛋三个、牛奶两百克
黄油面包之步骤
步骤一、首先将面粉、酵母、棉白糖、盐、奶粉拌匀（放入盐可以让面包甜味更重），加入鸡蛋液和牛奶揉成面团，直至面团揉到光滑（多揉捏一会，这样面团会更柔软），再将切成小块的黄油放进去继续揉捏

步骤二、然后盖上保鲜膜发酵两个小时左右（具体发酵多长时间要以当时的温度去决定），直到体积变到两倍大的样子，戳一个小洞不塌陷不回缩，这就代表发酵成功了

步骤三、接着稍微再次揉一下（这一步称之为排气），分成大小均匀的剂子，盖上笼布再次醒大约十分钟左右（二次醒发更柔软）

步骤四、再用擀面杖擀开，擀成一头大一头小最佳（擀出的形状如三角形一样就差不多），这一步要格外细心才行

步骤五、最后从大头开始卷（卷的时候劲道不要太大，微微带点劲即可），卷在一起再发酵十分钟，把烤箱预热到一百六十度，再把面包胚放烤箱里，表面刷上一层蛋液烤二十分钟，这个时候无论是味道还是颜色都是非常的诱人，表皮入嘴脆脆的非常有口感

发久一点就好

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