包机在做面包时一直在搅拌吗？还有搅拌完毕之后需要启动发面团还是自动发面？

面包机做出来的面包面团还要发酵吗~

面团需要经过发酵后，才能进入烧烤阶段。
1、面包机的制作流程：面包机配好料，开始启动执行第一阶段任务“和面”。面粉在搅拌棒的作用下，和成面团，然后进入第二阶段“发酵”流程。面团发酵完成后，进入第三阶段“烧烤”；
2、面包的蓬松形态，正是因为面团在发酵过程中，酵母菌在适宜的温度、湿度条件下加速繁殖，在面团中产生大量的碳酸气，形成无数蜂窝状小气囊，一块海棉状面团就形成了。这也是为什么面包中有那么多孔松软的原因；
3、如果面团发酵不充分，烤出来的面包会较硬，口感也不会好的。发酵是做面包必不可少的一道工序，若面团不经发酵过程，结果就是与死面馒头、窝头也没什么区别了；
4、家用面包机的各种面包制作流程，均由内箝电脑程序控制，仅需用户按配方配料后，启动它，从和面、发酵到烧烤，一气呵成自动完成，无须用户干预。而发酵好坏，也就与用户选用的制作材料，及配料水平有关系了。

面包机做全蛋牛奶土司的做法步骤

1. 中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。

2. 主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合

3. 选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。

4. 松驰好的面团，取出整型

5. 分割三份,滚圆,松驰十分钟

6. 擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了

7. 整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。

8. 自己做的外型不如面包店漂亮，不过材料放心，非常健康。

9. 做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材，比如肉松，红豆沙，花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子，放上杏仁~

10. 瞧这组织，一丝一丝的

11. 非常柔软，建议手撕着吃~
面包机做全蛋牛奶土司的做法步骤

1. 中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。

2. 主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合

3. 选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。

4. 松驰好的面团，取出整型

5. 分割三份,滚圆,松驰十分钟

6. 擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了

7. 整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。

8. 自己做的外型不如面包店漂亮，不过材料放心，非常健康。

9. 做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材，比如肉松，红豆沙，花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子，放上杏仁~

10. 瞧这组织，一丝一丝的

11. 非常柔软，建议手撕着吃~
面包机做全蛋牛奶土司的做法步骤

1. 中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。

2. 主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合

3. 选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。

4. 松驰好的面团，取出整型

5. 分割三份,滚圆,松驰十分钟

6. 擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了

7. 整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。

8. 自己做的外型不如面包店漂亮，不过材料放心，非常健康。

9. 做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材，比如肉松，红豆沙，花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子，放上杏仁~

10. 瞧这组织，一丝一丝的

11. 非常柔软，建议手撕着吃~

1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
　　2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
　　3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
　　4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
　　5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
　　6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
　　7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
　　8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
　　9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

不是，它是工作一会休息一会，搅拌完毕后他会自动到发面团，不需要启动发面这个键

面包机在制作面包时一直在搅拌，你可以定时或者停下来查看面团到没到你要的状态，搅拌完毕后看你的情况选择是否启动发面程序。

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华宁县13075836828： 面包机一直在搅拌是什么原因?谢谢 - ？
苏媚搏拿： 面包机一直在搅拌的原因个人认为如果不是在于您的面包机设置方面问题就是电脑板坏了导致的,建议从这两方面找原因.

华宁县13075836828： 用面包机做全麦面包 面包机一个劲搅拌正常吗? - ？
苏媚搏拿： 用面包机做一个面包,大致有揉面、醒面、发酵、烘烤几个阶段,除了最后阶段的烘烤外,其他几个阶段可能会反复几次(面包种类不同,根据程序设定),开始的揉面阶段当然要一个劲搅拌了.

华宁县13075836828： ACA面包机AB - P10D发酵这一项为什么在工作的时候还要搅拌？
苏媚搏拿： 我的面包机也是ACA-AB-P10D的,在发酵过程中有几次搅拌,搅拌后面团会缩小,个人认为可能是排气,不影响发酵的.如果你不想让它搅拌,就在和好面进入发酵时把面团拿出来,把搅拌棒取出,面团整形后放入面包机,这样在发酵时就空转不会搅拌了.

华宁县13075836828： 自己用面包机做面包,放入黄油和盐后还需要搅拌吗?还是直接烤? - ？
苏媚搏拿： 要的哦.用面包机揉面,要用两次“发面 团”程序揉面共40分钟——第一次揉20分钟后,面包机就进入了发酵程序,这时候选择“关闭”,然后再次选择“发面团”程序,并放入黄油,搅拌20分钟.然后取出,摔打100-150下拿【牛奶吐司】...

华宁县13075836828： 请问ACA面包机用和面功能的问题? - ？
苏媚搏拿： 可能是为了做面包而设计的功能.原因大致有两个,做面包的和面时,由于是机器和面,一直转动可能会导致有些地方和不均匀.于是就利用机器的停顿,让面团醒发.这样面团就会变得柔软些,再次搅拌时可以让面团充分搅拌均匀.还有就是因为面团的搅拌需要很大马力的,一直搅下去,会越搅越紧,导致马达过热、齿轮磨损,损害机器的.

华宁县13075836828： 新买的ACAMB980面包机,为什么在制作过程中一直搅拌呢?并且面包不成型? - ？
苏媚搏拿： 你选择的程序不对.一直搅拌的是做果酱的程序.

华宁县13075836828： 面包机搅拌怎么一直是糊状是什么原因,不成面团,按书的比例放的 - ？
苏媚搏拿： 包机第一次搅拌20分钟结束后放黄油之前如果面团成型,搅拌刀底部没有面,水分就是可以的,如果搅拌20分后面团在搅拌时还有一些面粘在在桶底就是水多了,再加点面粉调整一下

华宁县13075836828： 全自动面包机制作面包的方法 - ？
苏媚搏拿： 方法与步骤1 先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里2 然后在面包机里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖3 黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,按照说明书里的量放4 除了黄油之外的所有材料放好之后用程...

华宁县13075836828： 夏季面包机做面包必须注意的哪些事儿 - ？
苏媚搏拿： 不过虽然用面包机制作面包简单方便,但仍有很 ..面包对于很多烘焙新手来说是非常不错的帮手,因为只要严格按照配方比例,顺序准确无误就可以轻松作出一个香味浓郁的土司面包.不过虽然用面包机制作面包简单方便,但仍有很多朋友在使...

华宁县13075836828： 自己用面包机做面包,按说明书上的做,可是放入黄油和盐后面包机没有搅拌,我不知道这是正常程序里的还是 - ？
苏媚搏拿： 您好,不搅拌可定不好吃的!您是想采用后油后盐的方法对吗?那可以不放油盐先执行一个和面程序,然后再放入油盐启动面包程序即可.如果没有单独的和面程序,可以采用和面完成后中断面包程序,加入油盐重新启动程序就可以了.供您参考