廷安都有哪些风味小吃?
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食,也是中国十大美食之一,历史悠久,战现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅,重庆火锅自清道光年间发轫于江湖,历经百载形成了独特的火锅文化,有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式,既是名菜又是小吃,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面,即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一、中国十大美食之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃,麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料,口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙,配上红汪汪一层辣椒红油,多多的香菜,酥脆的黄豆和花生,又酸又辣的汤底,口味麻辣酸爽、浓香开胃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
1) 洋芋擦擦:取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌。
2) 油糕:由软米、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。
3)凉粉:由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成,清爽可口,酸、辣、香味俱全,具有清热解毒,消暑止渴之效。一般1元/碗。
4) 煎饼:延安的煎饼和西安的煎饼完全不同。可以说西安顶顶香的煎饼是阳春白雪,而延安的煎饼是下里巴人。但阳春白雪有自己的优美,下里巴人有自己的淳朴。延安的煎饼用精制荞麦在一个扁平的锅上摊成一张张巴掌大的薄饼,卷上特制的豆腐干、凉菜、炒菜、酥肉、热豆腐、猪耳朵等等。有两种吃法。一种是加凉汤,再加上辣椒油等等。一种是不加凉汤,只加辣椒油、醋、蒜泥、芝麻等。延安子长县的煎饼最好。在延安市内则为小魏煎饼馆的最好。
5) 羊腥汤,羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。延安有句土话是:“荞面森森羊腥汤,死死活活相跟上。”所以一般吃剁荞面炖羊肉。推荐是卷烟厂巷子的的旦八炖羊肉。
6) 果馅:把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包入调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容,可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。
7) 抿节:抿节在陕北方言中读"抿节儿",所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似,很短,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。
8) 油馍馍:圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至红褐色即可。
9)密汁南瓜:用陕北优质八棱南瓜,削皮去籽,平剖两半,再顺天然瓜沟切为若干小瓣,拼复完整,入锅蒸熟后,浇以糖汁。口感绵软,香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素,对糖尿病及肥胖症有独特疗效。
10) 钱钱饭:粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称"钱钱饭"。豆钱二成米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。可驱寒保暖,通体舒泰。据说貂(婵就)是常钱钱饭才变得美艳动人的。
11) 荞面饸饹:用荞麦制作而成,貌似粉条,但是十分筋道,配以陕北羊肉汤,味道则更显鲜美。延安吴旗县和志丹县的饸饹味道最为醇正。
子长煎饼
延安特色小吃介绍 延安有什么特色小吃
子长煎饼是一种很有特色的美食,制作煎饼的时候,还是很讲究技巧的。正宗的子长煎饼用的是荞麦粉,在陕北,荞麦粉可以和热豆腐,豆腐干等食材搭配起来一起吃。子长煎饼在陕北地区一年四季都可以吃,做出来之后马上吃,味道最好,是很有人气的延安小吃。
油糕
延安特色小吃介绍 延安有什么特色小吃
油糕是一道陕北小吃,这道小吃也被叫做年糕或者枣糕,很多到延安旅游的人都会去吃这道延安风味小吃。油糕外观金黄,吃起来口感香甜可口,深受陕北人的喜爱,在延安,很多的饭店都可以看到这道延安小吃。逢年过节额时候,油糕通常会用来招待朋友,和白糖、粉汤一起吃,味道正宗。
油馍馍
延安特色小吃介绍 延安有什么特色小吃
油馍馍很多人应该都知道,这道小吃是延安传统风味小吃,在延安民俗中,这道小吃是富裕吉祥的象征。油馍馍呈现圆形环状,炸熟之后,颜色呈金黄色,在延安这个地方,但凡是逢年过节,这道菜都会出现在宴席中,油馍馍口感酥脆,价格也很实惠。
肉夹馍
延安特色小吃介绍 延安有什么特色小吃
延安有什么特色小吃一定要吃的,当然是肉夹馍了,肉夹馍在延安地区也很有名,绝对是延安特色小吃的代表之一,肉夹馍在全国都很有名,都知道这是陕西地区的传统小吃。肉夹馍就是在白吉馍里面加一些腊肉汁,肉夹馍不仅色泽红润,味道芳香,吃起来口感也很好,肉质软嫩,让人回味无穷,独特的风味深受各地游客的喜爱。
洋芋擦擦
延安特色小吃介绍 延安有什么特色小吃
洋芋擦擦就是用马铃薯制作而成的,将土豆搓成薄片,然后混合胡椒、洋葱、姜粉和盐,把它和面粉搅拌在一起,放进锅里蒸。然后在一个大碗中放入蒜泥、辣椒粉、酱油、醋和葱油等等,在锅里翻炒一下,洋芋擦擦味道清脆柔和,美味好吃。
Xi安有什么特色小吃
烤包子里的腌肉肉夹馍是一种在国内外广为流传的西小吃。其实就是“包子夹肉”。通常五花肉(多为猪肉,但回民街上的肉包子都是牛肉)用20多种调料炖碎,再配以正宗的白吉馍食用。肉夹馍一般分为“优质”和“普通”两种。区别在于里面的肉量和胖瘦。优质的是纯瘦肉做的,普通的是半肥半瘦。有的店...
Xi安回民街有哪些好吃的小吃?
如果你想吃西安的特产,你可以来回民街,在那里你可以吃到西安的特产。那么我们就来看看回民街有哪些好吃的小吃吧。牛羊肉泡馍 西安历史悠久,味道鲜美,以牛羊肉泡馍最为著名。它香、醇、味、粘、韧、滑、熟,营养丰富,香气四溢。吃过之后,满口余香,回味无穷。一年四季都可以吃,冬天最好。推荐:...
亳州有哪些名吃
1、展沟烧饼 展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩,香酥可口,味道鲜美,别有风味,受到越来越多的人的喜爱。展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里,因而展沟烧饼也称和圣烧饼。2、义门熏牛肉 义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色...
西安安回民街哪些小吃好吃?
西安安的回民街可谓是一个非常知名的存在。大多数人去西安安旅游时都会去这条街。和其他大城市一样,是城市小吃街文化的代表。下面给你一个详细的策略。老米家羊肉泡馍这是一家“动手”的泡泡包子店。为什么这么说?是因为你要自己破膜!拍出一部好电影还是需要一些技巧的。高级吃法的标准是把膜掰成...
扬州有哪些特色小吃?越多越好
三丁包子,传统特色小吃,江苏扬州名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味,清晨...
宣城的特色小吃是什么?
绩溪挞馃 绩溪挞馃,是绩溪当地民间的一种普通面食,也被戏称为中国的披萨饼。绩溪挞馃入口芳香、硬软适中,独具地方特色。请点击输入图片描述 因为馅料的不同还各具其味,干菜、鲜菜都可以作为馅料包入其中,比较常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食,而是作为绩溪的一种小吃、早点...
Xi安有哪些值得一去的餐厅?
西安的美食很多,建议你做好吃的攻略,不要盲目吃。只有一个肚子。如果你吃的都是不好吃的东西,你能怎么办?这篇文章会告诉你哪里有好吃的餐馆。西的美食可以分为几大类:泡馍、凉皮、肉馒头、汤包、小吃、甜点等。下面我给大家分类介绍一下西安值得一去的餐厅,以及它们的位置,特色菜,营业时间,...
全国都有什么小吃
2个回答 #热议# 17岁寻亲男孩刘学州离世,涉及哪些法律疑问? 匿名用户 2013-08-22 展开全部 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质及社会生活风貌,是一个地区不...
西安美食小吃街哪些最著名?
西安美食小吃街有哪些最著名:1. 西安回民街:西安回民街是西安著名的美食文化街区,也是古城西安有名的清真风味小吃街。西安的饮食文化洋溢着浓郁的伊斯兰风情,回民街就是西安清真美食的代表。来回民街不可不尝的美食有牛羊肉泡馍、灌汤包、镜糕、定家小酥肉、粉蒸肉等。2. 大皮院:大皮院是西安最古老的回民街区之一...
西安安特色美食小吃推荐
西安是一座历史极其悠久的城市。被誉为十三朝古都,也是中华文明中历史感最深刻的城市。现在西安安是名副其实的美食之都。下面是西安安美食的详细介绍。Top6:bingbing面面如带子,辣椒是主菜。三言两语,陕西关中人爱吃面,有吃的习惯。有句老话:“油辣biangbiang面”,让爱吃面的人都流口水。到...
才旦柔复方: 延安风味小吃:1) 洋芋擦擦:取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟.食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌.2) 油糕:由软米、大枣精...
陵县13918208501: 廷安小吃有什么??? - ?
才旦柔复方: 铁锅羊肉,洋芋擦擦,甘泉豆腐干
陵县13918208501: 延安有什么特色小吃 - ?
才旦柔复方: 延安风味小吃攻略 1、 油糕:由软米、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口. 2、 凉粉:由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成,清爽可口,酸、辣、香味具全,具有清热解毒,消暑止渴之效.3、 煎饼:由精制荞麦糁加工而...
陵县13918208501: 延安有什么特色的美食. - ?
才旦柔复方: 延安特色的美食有 干面皮、洋芋嚓嚓、 子长煎饼、凉粉、南瓜饼、 苦菜酿洋芋、软米油糕、 荞麦煎饼、八楞南瓜、 清蒸全鸭、西川炖羊肉、 鸡丝杂面、钱钱饭、密汁南瓜.
陵县13918208501: 延安什么好吃 - ?
才旦柔复方: 1、延安红枣 凡是来过延安的人,都会带几袋红枣馈赠亲友,可以说没吃过延安红枣就算没来过延安.延安红枣,盛名己久,尤其延川县的红枣,更负盛名.团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜,为优良优质干鲜品种.所产脆枣,又名吊牙...
陵县13918208501: 延安有哪些特色小吃? - ?
才旦柔复方: 1、 油糕.2、 凉粉. 3、 煎饼. 4、 羊杂碎. 5、 果馅.6、抿节:抿节在陕北方言中读"抿节儿",所以也写作"抿尖".所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似,很短,只...
陵县13918208501: 延安的特色美食有哪些? - ?
才旦柔复方: 延安虽地处陕北,但在餐饮方面和西安并无太大的差异,在这里,街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃.延安的肉夹馍、凉粉等小吃值得品尝.当地用糜子面做成的油糕、黄馍味道很好,延安当地还有一些值得一尝的土特产...
陵县13918208501: 延安有什么风味小吃,挑一种作简要介绍 - ?
才旦柔复方: 1、 油糕:由软米、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口. 2、 凉粉:由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成,清爽可口,酸、辣、香味具全,具有清热解毒,消暑止渴之效. 3、 煎饼:由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热...
陵县13918208501: 诏安有何特色小吃? - ?
才旦柔复方: 诏安的物产主要有水果,例举起来那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龙眼、香蕉、杨梅、柿子等;还有各种各样水果制品,如蜜饯、柿饼、水果酒等.诏安美食主要有:鸡蛋饼、油盾(油饼)、糕仔、新娘饼、茶料、永办糕粄、地豆苏(花生苏)、糖咯苏、豆归、印粄、菜头粄、发粄、煎子粄、糯米糍、糖闷饭、乌卵糖、番薯糖、番薯汤、薯粉、麦糖咯、头腐皮等;诏安菜肴有:咸菜头、咸菜脯、贡菜、葫头浆(蒜头浆)、苦瓜蛋、菜头蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜头土鸡汤、葫子(蒜)饭、七样菜饭(天川时闷的七样菜饭)、酒头饭、套肠、烟肠、狗肉煲、蛇餐、老红酒等诏安地区的小吃主要有:荷叶包、薄饼、猫仔粥、焙肉、苏饺等.
陵县13918208501: 诏安什么最好吃? - ?
才旦柔复方: 诏安牛肉,蛮好吃哦,在新翼超市对面的巷子里 NO.1 猫仔粥猫仔粥是诏安一带有名风味小吃.它并不是猫肉煮成的粥,而是一种既为粥品、又是菜肴的传统名吃.主选料是上乘纯白糯米,再辅鲜虾、鱿鱼干、肉片、鱼片、香菇、炸蒜丁、胡...