Xi安有什么特色小吃

~
你最熟悉西安的美食，但西安还有很多美食。下面介绍一下西安的美食。你可以根据自己的喜好去看看西安的美食。


西安最有代表性的食物是小吃，有上百种，以清真风味和面食为主，多为咸辣风味，还有形状各异的特色糕点，令人回味无穷。


这些小吃是永恒的，其中一些是创新的，被更多来自世界各地的食客接受。他们还参加了食品项目，如《舌尖上的中国》。虽然是零食，但其实并不“小”。很多零食分量很足，吃晚饭也没问题，价格也低。以下10种小吃是你来西的必去之地。你不妨走在大街小巷，慢慢找到它们的味道。


烤包子里的腌肉


肉夹馍是一种在国内外广为流传的西小吃。其实就是“包子夹肉”。通常五花肉(多为猪肉，但回民街上的肉包子都是牛肉)用20多种调料炖碎，再配以正宗的白吉馍食用。


肉夹馍一般分为“优质”和“普通”两种。区别在于里面的肉量和胖瘦。优质的是纯瘦肉做的，普通的是半肥半瘦。有的店还按照“普通”、“瘦肉”、“精品”分为三类，瘦肉量依次递增。价格方面，以秦宇肉夹馍为例，优质11元，普通8元。一定要趁热吃。包子外皮酥脆，内层浸蜡汁，醇香可口，肉肥而不腻，口感层次丰富。


除了上面提到的猪/牛肉肉夹馍，西安老金家的鸡蛋蔬菜夹馍也很有特色。包子里填满鸡蛋和鸭蛋黄，再来几勺花生咸菜和独家秘制酱，咸辣甜甜。


凉皮


西安的凉面早在秦朝就出现了，其爽滑的口感和多样的吃法深受大众喜爱。


秦镇凉皮是最有名的，有两千多年的历史了。准备好的凉皮呈红色，作为黄瓜丝等配菜用酱醋酱充分冰镇，再撒上一些香菜和蒜泥，浇上辣椒。味道鲜美，有嚼劲。


另外还有芝麻酱冷面。当地穆斯林偏爱芝麻酱，做冷面时总会加一大勺芝麻酱，故名。凉皮中芝麻酱的味道占据了大部分，使得凉皮的味道更加丰富醇厚。


用米糊做成的汉中米皮也是陕西的特色，比上面两种在其他地方更少见。米皮的口感比面皮更软糯，也可以做辣。有的店可以把凉皮和米皮合二为一，两种口味一次吃到。


泡馍系列


泡馍有“天下第一碗”的美誉，也是来西安必吃的小吃。最有名的羊肉小笼包是用羊肉后腿切片，放在汤中炖，然后用粉条煮。上桌时，肉烂汤浓，撒上葱花和香菜，香气美妙。


这种馒头被称为“馒头”，有些商店会让顾客自己掰馒头，直到有黄豆大小，当地人视之为一种享受。喝汤采用“小口小口”的方式，稍微贴着碗边，这样可以保持味道一致。当你对汤感到厌烦时，吃糖和大蒜来提神。羊肉泡馍是一碗菜、主食、汤，吃完有饱腹感。


除了羊肉小笼包，还有牛肉小笼包、葫芦小笼包、三鲜小笼包等多种地方小笼包。


牛肉包子一般和羊肉包子一起卖。葫芦头小笼包和三鲜小笼包都是汉族人吃的：葫芦头是一种肥肠，因形似葫芦头，味道较重而得名。三鲜小笼包的主料是丸子和白肉，然后是蒜苔等蔬菜，是最素净的小笼包。


包子的吃法也有区别。除了“泡”，还可以炒着吃。有兴趣可以都试试。吃包子不用去回民街。其余的


与传统的面条不同，BingBing宽如裤带。面条煮好后，加入炒土豆、胡萝卜、豆腐丁等配菜，再加一汤匙油和麻辣籽入味。趁热吃一碗，像老陕西一样“大碗吃面条”，感受那浓浓的味道。一般有大碗和小碗，小碗12-16元，大碗15-19元。


胡椒汤


胡辣汤是安早餐的标准。早上一碗热汤，让人微微出汗，心情舒畅。与同样著名的河南胡辣汤相比，西安版胡辣汤更强调“麻”的感觉；汤底是用葱姜料酒熬制牛骨，用土豆粉勾芡，上盖牛肉丸、土豆、花菜、西葫芦等蔬菜。在西安的早晨，你不妨像当地人一样，来一碗热汤，慢慢享用。15元以下就能吃一顿好早餐。


灌汤饺子


灌汤包之类的小吃全国各地都有，但是各地的做法不一样。西的灌汤包味道咸而香，而且大多数都是用牛羊肉馅的。现在蒸熟了卖。一笼热气腾腾的汤包端上来，轻咬薄皮，吮吸鲜汤，再咀嚼馅料，油而不腻。蘸着辣油的果汁，更是正宗！一抽屉16元的牛肉汤包，还有17元的羊肉汤包。


酥肉


酥肉是一道美味的肉菜，口感滑嫩。牛里脊肉糊上油后，加入秘制牛肉汤，入锅蒸熟。牛肉泡在汤里，浇上辣油，就可以和米饭一起吃了。与其他地区的炸酥肉不同，这种做法是回民街丁家酥肉独有的，有着20多年的历史，回头客不断。一碗香脆23元，够一个人吃的。


黄氏滋蛋糕


黄陂柿子饼是陕西小吃。外皮是通县特产火晶柿，馅料是碎核桃仁和黄陂酱。包好后放在特制的锅里炸，等到柿子饼两面金黄时，就可以取出来品尝了。趁热吃吧。柿子糯糯的，煮好后很适合做甜点。经典的黄贵风味一般3元钱，其他馅料3-5元不等。


桂花糕


桂花糕有很多种，这种金色的只有陕西才有。是当地人最喜欢的街头小吃之一。用桂花、糯米粉、糖搅拌，蒸熟。店主通常把桂花糕做成一个又大又圆的蛋糕。顾客买回来，就用特制的刀切下一小块，用竹签串起来吃。参考价：3块钱一个。


玫瑰镜子蛋糕


镜像蛋糕是西当地人的童年记忆。以糯米粉为主料，从小蒸笼中取出手掌大小的白饼，涂上酱料，再裹上黑芝麻、碎花生等。插两根竹签，咬下去。酱有多种口味，比如蓝莓、山楂、巧克力等。而玫瑰味是最有名最受欢迎的，甜糯开胃。回民街的镜饼价格在5元左右。

---

岚县19318699379： 西安最好吃的风味小吃都有哪些??? - ？
羽姜派芬： 烤肉、锅贴(分牛羊肉和猪馅)、(贾三)灌汤包子、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍(猪肉)、梆梆肉、粉汤羊血、酸汤水饺、裤带面、岐山臊子面、岐山哨子夹馍、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、荠菜春卷、泡泡油糕、凉皮(麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮)、荞面饸饹、蜂蜜凉棕子、黄桂稠酒、千层油酥饼、黄桂柿子饼、甑糕、煎饼、柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、荠菜春卷、烩麻食、炒粉鱼、白封肉、馓子等.

岚县19318699379： 廷安都有哪些风味小吃? - ？
羽姜派芬： 延安风味小吃:1) 洋芋擦擦:取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟.食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌.2) 油糕:由软米、大枣精...

岚县19318699379： 延安有什么特色小吃 - ？
羽姜派芬： 延安风味小吃攻略 1、 油糕:由软米、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口. 2、 凉粉:由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成,清爽可口,酸、辣、香味具全,具有清热解毒,消暑止渴之效.3、 煎饼:由精制荞麦糁加工而...

岚县19318699379： 延安有哪些特色小吃? - ？
羽姜派芬： 1、 油糕.2、 凉粉. 3、 煎饼. 4、 羊杂碎. 5、 果馅.6、抿节:抿节在陕北方言中读＂抿节儿＂,所以也写作＂抿尖＂.所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,形似,很短,只...

岚县19318699379： 延安的特色美食有哪些? - ？
羽姜派芬： 延安虽地处陕北,但在餐饮方面和西安并无太大的差异,在这里,街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃.延安的肉夹馍、凉粉等小吃值得品尝.当地用糜子面做成的油糕、黄馍味道很好,延安当地还有一些值得一尝的土特产...

岚县19318699379： 永安市特色美食有什么 ？
羽姜派芬： 永安市特色美食有什么有永安粿条、永安叉叉粿、永安煨豆腐、永安艾果、永安芋包等.1、永安粿条:永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一,其味道鲜美、口感润滑...

岚县19318699379： 西安的特色小吃有哪些?(除面食类) - ？
羽姜派芬： 这个我得想想,据我了解过好像有:盛唐饮品(甜唐客),绥德油旋、定边糖馓子、汉中菜豆腐、洋县猪白血等等,定家小酥肉,东南亚甑糕,盛志旺酿皮等,想吃到更多的美味的小吃,可以去回民街看看.

岚县19318699379： 西安都有哪些特色小吃啊? - ？
羽姜派芬： 西安经典小吃汇集,很多都是我喜欢的.流口水了吧!擦完口水别忘了顶一下,不全的话,欢迎添加!! 1-岐山哨子面 2-秦镇米皮(女生最爱,热量还底) 3-凉粉 4-烤肉 5-肉丸胡辣汤 6-乾州锅盔 7-羊肉泡馍 8-酸汤水饺 9-杨凌蘸水面 (又称玉带...

岚县19318699379： 西安有哪些特色小吃?？
羽姜派芬： 西安小吃以面食著称,比较有名的有牛羊肉泡馍、肉夹馍、烩麻食、荞面饹、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等,肉烂汤浓,香醇味美,入口粘绵韧滑.甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等,凉甜芳香,沁人肺腑,是理想的夏令食...

岚县19318699379： 西安有什么特色小吃可以带走的 要好拿的那种 - ？
羽姜派芬： 1.老童家腊羊肉:色泽红润,肉质酥烂、膘肉分明,油香不腻,鲜美可口,已具有300年的历史 2.临潼火晶柿子:果实扁圆、个小色红,晶莹光亮、皮薄无核,肉丰蜜甜 3.德懋恭水晶饼:成品小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻 4.西凤酒:丰富的蛋白质、维生素、糖和矿物质,还兼有补气血、润肺等药用功能 5.黄桂稠酒:汁稠、醇香、绵甜可口,有止渴、润肺、舒筋活血、健脾开胃等功效