蔬菜中毒该怎么办？
LZ这样想也不无道理,因为目前食品安全问题太突出了,难免让人惴惴不安.
但是LZ也不必太担心,因为有毒物质对人是否造成危害,以及危害的后果是十分复杂的,也就是说不能简单的断定吃了多少农药激素就会怎样.
就拿农药说吧,虽然多数蔬菜有农残,但是只要我们洗净些,再加热,这样多数的农残会被清除,剩下的小部分农残,因为多数蔬菜本身就有排毒和提高免疫力的作用,所以也不必太担心.平时可以多吃蔬果多运动,保持健康的生活方式,一时摄入的毒素就可能会很快的被分解排除,...
顺便介绍怎样洗菜:
A)浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，冲洗后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
B)浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
C)烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
D)去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
E)保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保蔬菜的营养成分，也维护了我们的健康。
农药中毒临床表现可以出现多种，比如呼吸不畅，恶心呕吐，血压降低，甚至休克，也就是说，可以出现诸如呼吸系统，循环系统，消化系统等多种损害和不良表现，按照中毒的程度，中毒较轻的，一般打点滴或者灌肠，很快会好转，中毒较重的，可以口服乙酰胆碱（Ach）或者静注，需要注意的是，Ach的量亦不能过多，否则会导致胆碱能中毒。
清除蔬菜中残留农药的方法，可以用清水或者1%左右的84消毒液浸泡，30分钟，再用清水反复冲洗2-3次即可。
事实上，即使是反复冲洗，也还是会有极少量残留农药或者有机毒物进入人体，只是在人体中，存在有各种酸碱平衡物质，用以去除少量进入人体的有害化学物质。
蔬菜营养好，健康不可少，若是不知情，中毒增烦恼。
病因
青色未熟的番茄、发了芽的马铃薯都含有较多的名叫龙葵碱的生物碱，是一种毒性物质，小剂量对黏膜有强烈的刺激作用，大剂量能麻痹人的中枢神经，使之中毒。
四季豆，又称菜豆，蛋白质、脂肪、淀粉的含量高，维生素A、B、C和无机元素钙、磷、铁的含量也十分丰富。但同时又含有皂甙、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物等多种毒素，如果烹调方法不当，毒性未能被破坏，人吃后就可能发生中毒。
新鲜的黄花菜，又称金针菜，内含秋水仙碱，此物质本无毒，但食后经胃肠道进入体内，则转变成了有毒的氧化二秋水仙碱，使人中毒。
某些蔬菜，尤其是白菜、菠菜里含有较多的硝酸盐，在一定的条件下会转变成亚硝酸盐。如蔬菜烧熟后没有当餐食完，隔夜存放，其中的硝酸盐会被大肠杆菌、校形芽抱杆菌等细菌还原成有毒的亚硝酸盐。腌制不透的酸菜，由于用盐不足，细菌没有完全被杀灭，仍然能把蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐；此种化学变化大约在腌制后一周左右达到最高峰，然后由于醋酸及乳酸的分解破坏而使亚硝酸盐的含量逐步下降。亚硝酸盐能使人体血液里的红细胞中血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而失去携带氧气的能力。
我国境内有毒的野蘑菇大约有80余种，一般形状越特殊，色彩越鲜，毒性越大，如白帽蕈、飘蕈、马鞍蕈、鬼笔蕈等均含有多种毒素，如贪图“色、香、味、鲜”，乱采野蘑菇或在集市乱购野蘑菇，食用后即刻会出现中毒现象。
饮食者体内的红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶，一旦吃完蚕豆，就会发生溶血性黄疸，俗称“蚕豆病”。
临床表现
龙葵碱中毒一般在食后十几分钟或数小时内发病，轻者咽喉部疼痛、胸闷心悸、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者呼吸困难、抽搐昏迷甚至心脏麻痹。
进食未炒熟煮透、外表尚呈青色的四季豆后1～4小时内，可出现头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻，酷似急性胃肠炎，少数呕吐剧烈者可出现吐血。大多数中毒者病情不重，只要及时对症治疗，很快会康复。
一次吃较多的新鲜黄花菜后出现中毒的表现为：咽干、胸骨后烧灼感、恶心呕吐、腹痛腹泻等；严重者可出现血便、血尿及尿闭等。
吃隔夜的蔬菜或腌不透的酸菜，一旦发生亚硝酸盐中毒，表现为缺氧紫钳，呼吸急促，头痛心悸，口唇、肢端、指甲呈现青紫色，医学上称之为“肠源性青绀症”。
误食有毒的野蘑菇后，出现流涎、多汗、瞳孔缩小、心跳缓慢、呼吸困难、呕吐、腹泻；还会发生精神错乱，急性肝功能衰竭，急性溶血性贫血；严重者可继发尿毒症而危及生命，死亡率高达90％。
“蚕豆病”表现为患者巩膜、皮肤、黏膜等处黄染，可伴有贫血、脾肿大体征。
防与治
(1)烧熟煮透的青番茄，其龙葵碱会被破坏掉；青番茄放红以后，也不含龙葵了。因此，预防要点是不要生吃青番茄。发了芽的马铃薯应该扔掉，不要食用；若发芽部分占整个马铃薯很小部分，可削去芽胚部分，再用冷水浸泡，烹调时加少量的醋，高温煮透后可去掉其中的毒素。
(2)四季豆营养丰富、味道甜美，但一定要充分炒熟后食用，方能确保安全。新鲜黄花菜最好不吃；如一定要尝鲜，可将其在沸水中烫一下，再用清水浸泡2小时，最后再炒食；干黄花菜在加工过程中秋水仙碱已被破坏，可放心食用。
(3)食用蔬菜，宜当天烹制当天吃完，吃不完最好倒掉，以免“因小失大”。腌制酸菜，宜隔半个月以上的时间再开坛食用；即使爱吃，也宜少食。
(4)“蚕豆病”患者近半数在其家族中有相同的发病者，估计本人有遗传可能的人，在食用蚕豆前，宜去医院检查自己有无相关酶的缺陷，以免“吃药”。不要乱采、乱购野蘑菇食用，以确保人身安全。
(5)一旦发生蔬菜中毒症，不宜在家中自我治疗，应及时去医院明确诊断，有效解毒。
最好去医院治疗，大人可多吃些牛奶之类的加强排毒，但小孩最要紧，万一有什么后遗症就麻烦了。没事就好，好人一生平安！
遇到食物中毒应该如何处理??
1、催吐法 在家出现食物中毒之后，建议大家在食物中毒后的一小时内采用催吐的方法来解决。推荐大家取适量的食盐加开水融化，待开水冷却后一次饮下，如果不吐，可以多喝几次帮助迅速催吐。此外，可以将生鲜姜捣碎后取汁用开水服用，以达到催吐的效果，如果吃下去的是变质的荤食，则可服用十滴水来帮助催吐。...
黄花菜中毒怎么解毒
临床治疗，主要是对症给予患者补液。如果误服黄花菜，可以给予患者洗胃、导泻，用活性炭吸附，大量补液促进代谢。严重的中毒，临床上可以采取血液净化的方式，血液透析就可以选择。经过治疗，大多数患者能够痊愈。
在饭店吃饭食物中毒,该怎样维护自己的合法权益?
二、私下与饭店协商来维护权益私下协商的方式应该是一种比较友好的解决方式，这样不会将事情公诸于众，也不会将双方的关系弄得很僵硬，那么受害者可以在相关卫生部门的帮助之下，与饭店进行理性的协商，获得应赔偿的金额。一般来说这些饭店为了自己的命运考虑，不会将事情闹大，所以受害者可以采取这样一种...
黄花菜中毒该怎么办
如果发现吃过多的黄花菜出现毒性反应的时候，首先停止食用，目前为止黄花菜中毒还没有特效药，所以中毒以后要尽快采取催吐、洗胃、导泻等相应的方法，进行去除毒素，尽快把患者送到医院就医。最容易做到的催吐即压舌板或者手指头刺激喉咙，尽快把有毒物质吐出来，这样可以减少毒素的吸收。黄花菜又叫金针菜，...
吃了隔夜菜中毒怎么办
家庭急救方法 1.将患者转移至空气新鲜、通风良好的环境中，绝对卧床休息，注意保暖。2.神志清楚者，立即催吐、洗胃。3.保持呼吸道通畅，防止呕吐物引起窒息。4.吸氧。5.尽快向急救中心呼救，可用特效药“亚甲蓝”解救。
吃扁豆中毒了怎么办
吃扁豆中毒了怎么办 1、催吐 一旦发生扁豆中毒，轻者应立即就地催吐，比如用人工刺激法，用手指或筷子刺激中毒者咽喉、舌根引起呕吐。催吐后应口服牛奶、蛋清来保护食道和胃黏膜。2、及时就医 神志不清的患者可以洗胃，洗胃最佳治疗时间在中毒后6小时之内。十分严重的患者一定要立即送到医院急救。扁豆中毒有...
黄花菜中毒怎么办
黄花菜中毒即秋水仙碱中毒，而秋水仙碱中毒没有特效解毒药。患者食用黄花菜以后若出现症状，最常见于胃肠道症状，如腹痛、恶心、呕吐等，尽量在6小时之内到医院就诊，给予洗胃、催吐清除。因为秋水仙碱没有特效解毒剂，如果时间长以后，会引起脏器功能衰竭。如果进食量不多，问题不大，如果进食量比较大可能...
黄花菜没煮熟吃了会怎么样
发生新鲜黄花菜中毒时，较轻的情况，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根，反复催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释毒素，加速排泄；对于吃新鲜黄花菜比较多的，中毒症状比较重的，需要马上送往医院救治，同时，最好吃黄花菜干制品，因为它在生产过程中已经消除了有毒...
蔬菜中毒该怎么办?
即使爱吃，也宜少食。(4)“蚕豆病”患者近半数在其家族中有相同的发病者，估计本人有遗传可能的人，在食用蚕豆前，宜去医院检查自己有无相关酶的缺陷，以免“吃药”。不要乱采、乱购野蘑菇食用，以确保人身安全。(5)一旦发生蔬菜中毒症，不宜在家中自我治疗，应及时去医院明确诊断，有效解毒。
吃豆芽中毒了怎么办?
而且无根须，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡的氨水味时，那么，这种豆芽菜食用以后，就容易引起中毒，其症状为恶心、呕吐、腹痛。这是因为，有的人用化肥来催发豆芽，还有的人使用了除草剂，长期食用这类豆芽菜，还会诱发癌症，因此，消费者在购买时要特别注意识别这些被化肥、除草剂污染的豆芽菜。
伍沸十维： 农药中毒临床表现可以出现多种,比如呼吸不畅,恶心呕吐,血压降低,甚至休克,也就是说,可以出现诸如呼吸系统,循环系统,消化系统等多种损害和不良表现,按照中毒的程度,中毒较轻的,一般打点滴或者灌肠,很快会好转,中毒较重的,可以口服乙酰胆碱(Ach)或者静注,需要注意的是,Ach的量亦不能过多,否则会导致胆碱能中毒. 清除蔬菜中残留农药的方法,可以用清水或者1%左右的84消毒液浸泡,30分钟,再用清水反复冲洗2-3次即可. 事实上,即使是反复冲洗,也还是会有极少量残留农药或者有机毒物进入人体,只是在人体中,存在有各种酸碱平衡物质,用以去除少量进入人体的有害化学物质.
冀州市13744442936： 蔬菜农药中毒怎么办? - ？
伍沸十维： 农药中毒临床表现可以出现多种,比如呼吸不畅,恶心呕吐,血压降低,甚至休克,也就是说,可以出现诸如呼吸系统,循环系统,消化系统等多种损害和不良表现,按照中毒的程度,中毒较轻的,一般打点滴或者灌肠,很快会好转,中毒较重的,可以口服乙酰胆碱(Ach)或者静注,需要注意的是,Ach的量亦不能过多,否则会导致胆碱能中毒. 清除蔬菜中残留农药的方法,可以用清水或者1%左右的84消毒液浸泡,30分钟,再用清水反复冲洗2-3次即可. 事实上,即使是反复冲洗,也还是会有极少量残留农药或者有机毒物进入人体,只是在人体中,存在有各种酸碱平衡物质,用以去除少量进入人体的有害化学物质.
冀州市13744442936： 阴茎里面痒 - 男科 - 复禾健康？
伍沸十维： LZ这样想也不无道理,因为目前食品安全问题太突出了,难免让人惴惴不安.但是LZ也不必太担心,因为有毒物质对人是否造成危害,以及危害的后果是十分复杂的,也就是说不能简单的断定吃了多少农药激素就会怎样.就拿农药说吧,虽然多数...
冀州市13744442936： 吃蔬菜食物中毒吃什么解毒? - ？
伍沸十维： 喝豆浆,或者牛奶,或者绿豆汤解毒
冀州市13744442936： 蔬菜中毒症要如何进行防治? ？
伍沸十维： (1) 烧熟煮透的青番茄,其龙葵碱会被破坏掉;青番茄放 红以后,也不含龙葵了.因... —旦发生蔬菜中毒症,不宜在家中自我治疗,应及时 去医院明确诊断,有效解毒.
