正宗墨鱼猪肚排骨汤怎么做
墨鱼猪肚排骨汤的做法
1.猪肚好吃难处理,这次米芽改良了以前的做法,十分钟不到就把猪肚处理好了!哈哈,特别好用!首先,买来的猪肚用水冲洗几遍,锅中放适量水,能没过猪肚就可以,将猪肚放入,开火煮。
2.水开后再煮2分钟,关火,这时粘液基本煮掉了。将猪肚用漏勺捞出,再用凉水冲洗,剥去白膜,剪去油脂。
3.加2大勺盐和2大勺白醋,搓揉几分钟。
4.再冲洗干净就可以了。一点儿味道也没有呢!记得要用白醋哦!
5.处理好的猪肚切成3厘米宽的条状。
6.墨鱼提前泡发,去掉中间的骨头和眼睛,洗净,也切成跟猪肚差不多的条状,排骨斩成1寸左右的段,与墨鱼都焯水备用。
7.将处理好的所有原料放入汤锅,加适量水,小葱洗净打结放入汤内,再加1大勺料酒。
8.大火烧开转小火慢炖2个小时左右。如果是电炖锅或砂锅,最好是3个小时。煮好后,加2小勺盐调匀即可。
墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤
1猪肚好吃难处理,这次米芽改良了以前的做法,十分钟不到就把猪肚处理好了!哈哈,特别好用!首先,买来的猪肚用水冲洗几遍,锅中放适量水,能没过猪肚就可以,将猪肚放入,开火煮。
2水开后再煮2分钟,关火,这时粘液基本煮掉了。将猪肚用漏勺捞出,再用凉水冲洗,剥去白膜,剪去油脂。
3加2大勺盐和2大勺白醋,搓揉几分钟。
4再冲洗干净就可以了。一点儿味道也没有呢!记得要用白醋哦!
5处理好的猪肚切成3厘米宽的条状。
6墨鱼提前泡发,去掉中间的骨头和眼睛,洗净,也切成跟猪肚差不多的条状,排骨斩成1寸左右的段,与墨鱼都焯水备用。
7将处理好的所有原料放入汤锅,加适量水,小葱洗净打结放入汤内,再加1大勺料酒。
8大火烧开转小火慢炖2个小时左右。如果是电炖锅或砂锅,最好是3个小时。煮好后,加2小勺盐调匀即可。
食材明细
主料
猪肚半斤
沙骨半斤
八爪墨鱼干一只
姜三片
淀粉适量
- 辅料
盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒适量
花生油适量
咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
1
八爪墨鱼干提前二小时温水泡好,去掉中间的眼睛,里面的沙子,后撕成小断
2
猪肚好吃难处理,紫菜教大家一招,十分钟不到就把猪肚处理好了!哈哈,特别好用!首先,买来的猪肚用水冲洗几遍,再抹上盐,水洗干净;再抹上淀粉,水洗干净;最后抹上花生油水洗干净。
3
冷水煮开,大火,放入猪肚,大约煮二分钟,将猪肚用漏勺捞出,再用凉水冲洗,剥去白膜,剪去油脂
4
处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。
5
将处理好的所有原料(沙骨,猪肚八爪墨鱼)姜片放入汤锅,加适量水,再加1大勺料酒,少许花生油,胡椒,少许生抽。
6
其它的工作就交给电饭锅 好了,选煲汤功能,大约30分钟
7
最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤,时间大约在1小时。
墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤
十全大补汤的做法
十全大补汤的制作材料:主料:鸡肉50克、鸭肉50克、鹅肉25克、墨鱼30克、猪肚25克、猪排骨(大排)100克、猪肘50克 辅料:花生仁(生)10克、冬笋5克、枣(干)10克 调料:白术1克、茯苓1克、党参1克、黄芪1克、白芍药1克、熟地黄1克、,肉桂1克、当归1克、甘草1克、小葱25克、八角3克、姜15...
猪排骨和墨鱼,猪肚,杜冲能一起炖汤吗?
我知道有墨鱼猪肚排骨汤`~适合秋天滋补的汤,里面能放花生,山药,补气可以放西洋参或者黄芪,我觉得应该可以放杜冲~杜冲能入肝补肾,补中益精气。
十全大补汤的做法
菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 贫血食谱 工艺:炖 十全大补汤的制作材料:主料:鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克 辅料:花生仁(生)10克,冬笋5克,枣(干)10克 调料:白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄...
墨鱼干和什么煲汤最好
墨鱼干和以下食材煲汤最好:1、墨鱼排骨汤2、苦瓜紫菜墨鱼汤3、韭菜丝墨鱼汤4、冬瓜薏米墨鱼汤5、红枣木瓜墨鱼汤6、桃仁墨鱼汤7、墨鱼炖鸡8、党参墨鱼汤9、墨鱼猪肚汤等等。一、墨鱼排骨汤食材:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐,葱,胡椒粉做法:1.墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,...
墨鱼配什么煲汤最好
墨鱼有新鲜的,也有晒干的,如果能够买到新鲜的墨鱼,那么我们可以直接处理好后进行烹制,炒,炸,煎,炖等等都非常的好吃。干墨鱼最适合用来熬汤,一般沿海地区的人们喜欢和其它海鲜一起熬汤。但是,其实它和猪肚一起熬汤是最好的搭档。以下介绍墨鱼猪肚汤的做法:食材:猪肚一幅,约500克 干墨鱼100克 ...
墨鱼汤的做法和功效与作用
墨鱼汤的营养价值非常丰富,具有非常好的补血养血、健脾通经、活血化瘀的功效。适当的喝一些墨鱼汤,不但可以起到补充血红蛋白的作用,而且可以保护胃黏膜,具有一定的下奶作用。墨鱼中的蛋白质含量非常多,可以增强人体的免疫力。但是需要注意,墨鱼吃多之后有可能会导致过敏现象的发生,所以建议需要控制量,...
猪肚汤怎么烧 猪肚汤的做法
材料:芡实、莲子、猪肚、排骨、枸杞。做法:首先把莲子,芡实,枸杞泡发待用。接着把排骨、猪肚分别洗净,分别放入锅内,加清水适量,水开以后捞起。把猪肚和排骨一起放入煲内,煲30分钟时间。接着把剩下的材料一起放入煲内,煲1.5小时。食用的时候,加入适量的食用调味即可食用。3、墨鱼猪肚汤:...
墨鱼煲汤搭配什么食材
3. 墨鱼排骨汤:墨鱼与排骨搭配,汤鲜味美,有助于补充蛋白质和微量元素。4. 墨鱼花生汤:墨鱼与花生共煮,口感丰富,滋养润肺。5. 墨鱼炖五花肉:墨鱼与五花肉一起炖煮,肉质鲜嫩,滋味独特。6. 墨鱼黄豆炖猪蹄配派:墨鱼、黄豆和猪蹄的完美结合,营养丰富,滋补身体。7. 墨鱼炖猪肚:墨鱼与猪肚同...
十全大补汤是怎么配料和配比的?
[制作工艺]1、将以上中药装入洁净的纱布袋内,扎口备用。2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净,捶破;生姜拍破备用。3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内,加水适量,放入生姜、花椒、料酒、食盐,置武火上烧沸,后用文火煨炖,待猪肉熟烂时,捞起切条,再放入汤中。捞出药袋不用。...
墨鱼煲汤的最佳搭配
墨鱼干是一种经过风干的墨鱼制品,含有丰富的蛋白质和矿物质,适合用来煲汤。以下是一些建议的墨鱼干煲汤的搭配:1. 墨鱼干与排骨:墨鱼干和排骨的搭配,既鲜美又营养,墨鱼干的鲜味与排骨的肉香相互融合,煲出的汤味道鲜美,营养丰富。2. 墨鱼干与胡萝卜、黑木耳:墨鱼干与胡萝卜、黑木耳搭配煲汤,...
通砖帕歌: 1.准备好墨鱼干和排骨. 2.墨鱼干放冷水中浸泡3小时,泡软洗净. 3.排骨洗净,墨鱼干洗净切条状. 4.锅里放入少许油,放入姜片和排骨. 5.然后放入墨鱼干. 6.加入盐、料酒、蚝油翻炒. 7.加适量的水,大火煮40分钟. 8.然后放入猪肚丝,大火煮20分钟. 9.放点葱花. 10.盛出.
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼猪肚汤的做法 - ?
通砖帕歌: 主料:干墨鱼 (一只) 猪肚 (一个) 香菇 (5个) 辅料:姜 (适量) 花椒 (适量) 枸杞 (适量) 做法 1、提前一晚上将干墨鱼浸泡,期间换水2--3次,洗净 2、猪肚冲洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净 3、墨鱼,猪肚切细 4、将墨鱼,猪肚,(香菇,)姜,花椒(用纱布包好),冰糖放入砂锅,加入适量冷水.先大火煲开,再小火煲2--3小时 5、当墨鱼猪肚香气四溢,柔嫩可口,准备出锅前5--10分钟时,放入适量盐,枸杞. 6、关火,盛出,即可.望采纳!
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼的汤做法 - ?
通砖帕歌: 排骨墨鱼汤 材料:排骨约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙. 做法: 1.墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片.生姜切片,备用. 2.排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水. 3.在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可. 墨鱼猪肚汤 主料:墨鱼250克,猪肚250克, 辅料:杏仁15克, 调料:姜5克 做法: 1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净; 2.猪肚擦洗干净,全部放入煲; 3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用. 健康提示:此汤能健胃,对胃湿热、有痰及胃溃疡有辅助疗效.
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼汤怎么做? - ?
通砖帕歌: 墨鱼汤的做法 材料 排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙 做法 1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松. 2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用. ...
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 怎样做墨鱼猪肚汤好吃 - ?
通砖帕歌: 主料 墨鱼6只 猪肚半个 莲子适量 枸杞少许 墨鱼猪肚汤的做法步骤1. 我们先来洗猪肚.猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓.然后冲干净.再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净.最后再用醋洗,冲洗干净之后,基本猪肚上的...
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼猪肚汤的做法及功效是什么? ?
通砖帕歌: 墨鱼猪肚汤的做法及功效如下: 原料:墨鱼1只,猪肚半个,杏仁10克,姜3片,盐、味精各少许. 制作:墨鱼原只洗净,猪肚、杏仁洗净.把适量水煲开,放入全部材料旺火煮沸后文火煲3小时,调味即可. 功效:健胃除湿,补血养血.适用于湿热蕴胃所致口苦、纳差、脘闷、腹胀或慢性肾炎、十二指肠溃疡等者.
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼猪肚汤的做法,墨鱼猪肚汤怎么做好吃,墨鱼 - ?
通砖帕歌: 主料:墨鱼250克,猪肚250克,辅料:杏仁15克,调料:姜5克 做法1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用.
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼猪肚炖排骨的菜名叫法 - ?
通砖帕歌: 墨鱼猪肚排骨汤 主料 干墨鱼 (2只) 猪肚 (1只(约1斤左右)) 排骨 (1根) 辅料 厨具 无 分类 清淡 煲 数小时 简单难度 猪肚好吃难处理,这次米芽改良了以前的做法,十分钟不到就把猪肚处理好了!哈哈,特别好用!首先,买来的猪肚用水...
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼排骨汤做法 墨鱼排骨汤怎么做 墨鱼排骨汤的功效 - ?
通砖帕歌: 墨鱼排骨汤的做法1.墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片.生姜切片,备用. 2.排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水. 3.在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可. 墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼.墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高. 墨鱼排骨汤1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质; 2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效; 3. 女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等.
黔西南布依族苗族自治州15536508139: 墨鱼干炖排骨怎么做 - ?
通砖帕歌: 主料:猪排骨、墨鱼干 配料:荸荠 调料:老抽、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐 做法: 1、将墨鱼干切成条状备用 2、排骨用水焯下备用 3、炒锅将油烧热,放入葱、姜炒出香味,放入老抽炸一下倒入热开水.然后将备好的墨鱼干和排骨一起放入锅中.再将调料一起放入锅中.盖好锅盖大火十分钟后转小火炖40分钟,再转大火收排骨汤汗.即可出锅享受美味了.