东北人爱吃的几种小零食,学会了就不用出去买了
果丹皮
山楂、白砂糖
做法:
1、 新鲜山楂洗净待用,用刀切开除去山楂籽和两头。
2、绵白糖和山楂加一点点水同时放进不锈钢的锅里,煮熟。时间大概2.3分钟。
3、煮的过程白糖自己按照自己的量放,每个人买的山楂的酸度不一样。
4、山楂放入料理机里,我用的是乐创破壁机,大概打一分钟就已经很细腻了。
5、打好的山楂泥如果不够干,可以再放入锅里熬一会,熬到不滴落即可。
6、烤盘底部铺油纸,把熬好的山楂泥用刮板铺平。
7、烤箱150度,烤50分钟。时间自己掌握,每个烤箱温度不一样。
8、 烤好的果丹皮冷了以后切好卷起,保鲜膜包好即可。
辣炒年糕
洋葱、卷心菜、胡萝卜、葱、蒜、条状年糕、鱼糕、韩式辣椒酱、辣椒粉、砂糖
做法:
1、将年糕条洗净放入锅中,加入没过年糕条的水,水量约比年糕条高1-2指即可;
2、水开后转小火,煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤,若使用冷藏袋装年糕,要用沸水先焯烫一下;
3、将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡;
4、接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中,倒入没过年糕条约半指的水量即可;
5、中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀,接着转小火;
6、一边煮一边用木铲翻炒年糕,以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱;
7、再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ,撒上一小瓣切碎的蒜粒;
8、等蔬菜煮熟变软后,撒入葱花拌匀即可食用。
冰糖葫芦
山楂、冰糖、芝麻、竹签
做法:
1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。
2、一个个用竹签串好。
3、把白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,颜色发黄。糖浆微黄的时候放了一把芝麻。
4、把串好的水果串迅速裹上糖浆,平摊在抹过水的平面上,待冷却后即可。
鸡米花
鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、油
做法:
1、鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁。
2、切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟。
3、准备好淀粉,全蛋液,面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盘子里面。
6、锅中放油,油6成热,放入粘了面包糠的生坯炸制
7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。
可乐鸡翅
做法:
1、鸡翅洗净背面划二刀..方便入味.
2、锅里放冷水.鸡翅..,放入二片姜.
3、准备一罐可乐.,另一片姜切丝.
4、水开后煮二分钟左右..捞出洗净备用.
5、锅里放少许油.,把洗净控干水分的鸡翅放下去煎香.
6、两面煎至金黄,放入生姜丝和啤酒.。炒出香味..。啤酒汁略微收干了.
7、放入一汤勺的生抽,小半勺老抽
8、翻炒均匀上色,倒入可乐.,烧开后转中火.,盖上锅盖焖
9、焖至一半汁时、加入盐.,开大火收汁。装盘.撒上熟白芝麻
铁板鱿鱼串
鱿鱼、海鲜酱、蚝油、甜面酱、蒜蓉酱、白砂糖、蒜、白醋、辣椒面、孜然、白芝麻、洋葱
做法:
1、鱿鱼洗净后切断,用竹签穿串,备用
2、鱼身切几刀,方便入味
3、酱料~加入海鲜酱5勺,加入蚝油1勺,加入甜面酱半勺,加入蒜蓉酱半勺,加入白砂糖半勺,加入蒜泥(3瓣),加入白醋半勺,搅拌均匀,酱料完成~
4、取辣椒面、孜然、白芝麻适量,备用
5、洋葱洗净后切碎
6、平底锅刷油烧热,加入洋葱碎,炒香后放上鱿鱼串~
7、用锅铲不断按压鱿鱼,鱿鱼7-8成熟时刷上酱料,继续不断按压
8、收汁后撒上辣椒面,撒上孜然,不停翻动、按压
9、撒上适量葱花和白芝麻,出锅~
果子、饮子、点心,古人也爱吃零食,宋朝小食为何被全民喜爱?
对于宋代的北方人来说最受欢迎的应该是羊肉。从宋太祖开始,宋代皇帝就极其喜爱羊肉。在皇家的爱好影响之下,民间对于羊肉菜式的发展自然也受到了高度重视。 除了各式店铺中繁复多样的羊肉菜外,还有专门售卖羊肉的店铺,光是以羊肉为原料的菜品就有十几种,充分满足了北方人民对于羊肉的喜爱。南北方菜系的全面发展与普及,...
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南方人和北方人的饭量差别能有多大?
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北人集团公司的市场整合特点
11*北人集团公司模切机分公司12*北京燕龙进出口公司北京燕龙进出口公司成立于1988年,是中国最大的印刷机制造企业--中国北人集团公司的子公司,具有独立法人地位。经营业务:经营北人集团生产的各种型号及规格的平张纸和卷筒纸胶印机,模切机,表格印刷机,柔版印刷机,折页机,装钉系列机械设备,零备件,油墨等印刷器材的...
老北京春节习俗
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南方和北方的区别
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各种环江西带现象,环江西各种圈是什么?为什么会出现这样的现象?
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在炸串界,炸什么食物最好吃?
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...宿建德江,商山早行,竹枝词,乌衣巷这几首诗的诗意。连诗一起发...
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郁谭猪免: 大白兔奶糖/ 喔喔奶糖 /AD钙奶 /大米糖/大白梨/冰棍/冰糖葫芦/大黄油饼干/果丹皮/麦芽糖/辣条/老式爆米花/山楂片....等等.
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