如何开好一个咖啡厅
开好一个咖啡店需要注意以下几点:
1、和老师学习沟通
一定要先和有一定从业经验的人聊一聊,相信他们一定会给你提出中肯的建议,因为他们也曾和你一样懵懂无知,一路摸爬滚打,积累了宝贵的经验。
2、了解行情
去订购一些咖啡杂志,在专业的行业网站上进行注册,参加当地的咖啡展,尽可能多地了解市场行情。
3、掌握相关政策
别怕麻烦,去仔细阅读与咖啡行业有关政策法规,获取相关认证和许可,保证经营合法合规。
4、做好商业企划
列出未来一切可能的开支,制定时间计划表,一切都必须按计划行事。
现在社会咖啡品牌众多,经营咖啡店作为一种富有情调的行业,备受时尚人士的欢迎,在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求,的确是两全其美的选择。因此,咖啡店的经营,对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。比如像甜暖我心小型咖啡店为例,成功的关键需要做到一下几点:
1、良好的口岸。 适当的地点是咖啡经营的关键。曾经有人这么说:如果一家咖啡店能选择良好且适当的地点,则经营的成功率在70%以上:我们如果在鱼影很淡的位置垂钓,那就不要奢望能有好的收获。同样的,若在顾客足迹稀疏的地方,即使修建了多么气派的店铺,陈列了多么有吸引力的咖啡,销售额也很难理想。尤其是小规模的咖啡店,不像大型的咖啡店有其他综合性的技能,所以更应当注意地点的选择,这将是咖啡店成功的出发点。
2、优秀的咖啡。 在咖啡店里,不管是哪一种咖啡,假如在价格偏高,或是品质欠佳、组成不够齐全,又或是存货量不够多等,都会影响销售。在咖啡店的经营上,不但要面临地域内各种咖啡店的竞争,更要面对各种商店的竞争,所以“咖啡的美丽”便成了商店成功的基础。 对于咖啡店而言,诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等,都是与咖啡店商品整体战略的重要组成部分。
3、卓越的服务。 店员在等客时,要有优雅的姿势,且注意服装、化妆等仪表;接待顾客之际,要有适当的表情、态度及合宜的应对。所有店员都要具备丰富的咖啡知识,适时地为顾客做说明,同时还要具备商谈能力。还有,店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强广告媒体的宣传效果。总之,咖啡店的服务能力必须动用“人”“设备”“便利”等种种因素的整店综合活动。 一家咖啡店的成功,基本上必须以“口岸”、“咖啡”、“服务”三项要素有效地运用与配合。同时在经营之际,有关情报的收集,诸如日常的竞争情况及消费者的需求变迁等,也应该随时掌握,作为管理调整改进之用。
咖啡店第一课:定位,也要有方向感
(1)决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡,还是(咖啡+糕点)、或(咖啡+糕点+简餐)?另外,是单店经营,还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。
(2)咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的咖啡馆,例如(我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆)脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上,这是开咖啡店者最常犯,也最致命的错误。咖啡店第二课:财务规划—开店,算盘要打得精
(1)一家咖啡馆所需软硬体如下:1)菜单(menu,包括咖啡、糕点及简餐);
2)生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等);
3)硬体设备(冷气、照明设备等);
4)器皿;
5)设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等);
这五项要素中,菜单是最基本的,会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备,也会影响吧台设计。如果一开始只想开家(咖啡+糕点)的咖啡馆,吧台设计比较简单,但如果开业后发现光是这样无法维持营运,想要增加冰沙产品时,就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了,万一还想再增加简餐,一开始又没有规划厨房的话,问题就更大了,甚至需要重新局部装潢,那又是一大笔费用支出。因此创业伊始,就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。(2)装潢预算最容易失控,咖啡馆资金规划方面,必须包含以下开支:
1)生财设备;
2)硬体设备;
3)器皿;
4)设计装潢;
5)房租(第一个月的房租+3个月的押金=4个月房租);
6)原料;
7)人事开支(如计时人员的薪资);
8)杂支(水电费用);
9)至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金(房租+原料+人事开支+杂支)×5;
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的,能变动的只有设计装潢的费用;至于房租则牵涉到地点的选择,变数较大。为什么我们一直告诫创业者,在开店时不要从设计装潢开始?因为经验告诉我们,许多创业者手上有一百万现金时,第一件事就是找设计装潢公司,当时手上资金充裕,为了打造梦想中的咖啡馆,装潢预算往往不断地追加,明明只要20万的预算,常常等完工时,已经花掉50万了。剩下的资金,用来购置生财及硬体设备,再扣除缴给房东4个月的房租与押金后,已经所剩无几,只要有些风吹草动,咖啡馆极可能无以为继,不是关店就是顶让。(3)每分钱花在刀口上,有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆,但也有人买一张50元的二手椅,加上椅套后,效果一样很好,煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心,其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机,价格从几万到数十万元,就足以应付150平方大咖啡馆的客人,绝不可忽视咖啡机的售后服务,他的经验是如果义式咖啡机故障,供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好,那咖啡机再好也没用,因为一整天都不用做生意了!(4)装潢设计保持弹性, 其实,设计装潢的弹性很大,宜因地制宜,投入不宜太大 至于纯外带咖啡馆,装潢就更简单了,只要吧台设计好,其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课:专业—技术没到位,一切免谈
(1)既然开的是咖啡馆,咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速,一家店的装潢可能3年后就过时了,如果只想以装潢气氛取胜,也许一开始媒体效应会带来人潮,但退烧之后,一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢?
(2)建议既然有心开咖啡馆,开店初期最好是由创业者自己负责吧台,外场部分再请2~3位全职或兼职工读生,就足以应付咖啡馆的日常营运,这样既可省下人事费用,而且亲手煮咖啡,也可避免万一吧台员工离职,人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
(3)你对咖啡豆特性知多少?很多人在开店前,甚至还不知道怎样煮咖啡,开店前一定要多花些时间,到处品尝别家的咖啡豆,除了训练自己的味觉之外,也可研究不同咖啡豆的品质与口感,找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。国内咖啡豆进口商与盘商不少,不妨多上网或向业界人士请教,而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程,要认识咖啡豆并不难。
(4)除此之外,平常要多阅读咖啡书籍,相关活动交流最好也去听听,因为咖啡馆的门槛不高,竞争日益激烈,唯有把咖啡品质做出来,才是不二法门。咖啡店第四课:地段—不必迷信黄金地段
(1)许多人相信开店成功的关键是「location,location,location」,只要在黄金地段开店就稳操胜券,其实这句话只对了一半。
(2)通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段,以A级的黄金地段来说,房租不是高得吓人,要不就是有行无市,这也是为何黄金地段的店家,通常都销售高单价产品的原因。 许多一级战区的黄金店面,一个月的房租至少要数万元,算算一天要卖出几杯才能打平房租呢?这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法,B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔,租金悬殊
(3)创业一族的每分钱都必须用在刀口上,大马路上的店租,一个月就要数万元,但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内,顾客不会介意多走几步路,租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等,深入观察该区的日常活动与人潮流动,分析在该区经营咖啡馆的成功率。
(4)每种地段都有不同的作息方式,人潮聚集的时间也不一,如果咖啡馆开在办公区,周一到周五的中午就是最重要的营业时段,可以利用周日休息;反之,如果是在娱乐区或购物区开店,周末休息摆明是跟钱过不去。
(5)人潮不等于钱潮 不过,「人潮」不见得等于「钱潮」,建议创业者在选择地点时,至少要花一个星期,观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心,调查周围500公尺内有多少竞争对手(包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店),记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额,同时评估如果投入这场战局,自己有几分把握能够分食多大的饼,或是能够把饼做大。咖啡店第五课:成本控管—一杯咖啡要卖多少钱?
(1)开店,当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱,却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。通常煮一杯咖啡要用15~20公克咖啡豆,一磅咖啡通常可煮25~30杯咖啡,而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)与糖,成本约在1元之间,另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来,一杯咖啡的原物料成本大致在2~4元之间。另外别忘了,还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去,再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
(2)很多店主不知道怎样定价,看竞争对手订多少钱,自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险,日后发现入不敷出,又不敢涨价,只好改用较便宜的咖啡豆,恶性循环就此开始。咖啡店第六课:顾客培养—细水长流建立口碑
(1)开咖啡馆就像是追女朋友一样,需要时间酝酿。 数年前,开咖啡馆的利润算相当不错,但随着竞争者日众,以及连锁咖啡馆的强势介入,想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆,难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商,都会告诫创业者,不要想靠开咖啡馆一夕致富。
(2)开咖啡馆是细水流长型的创业,通常前3个月都处于烧钱的阶段,许多人在开店前透过各种行销广告活动,希望一炮打响名号,“但开幕第一天千万不要高朋满座!”周温培很认真地说。 他的理由是,一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉,有些甚至连咖啡机都还不太会用,人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
(3)“第一天只要来小猫两三只就好,可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程,况且只要有一只不是哑巴猫,就会慢慢有口碑了,”既然一开始预估的人潮流量不会太高,就要靠较低的经营成本(其中以较低的房租最为重要),来换取培养顾客的时间。
我做咖啡馆穷困潦倒、月月往里贴钱时,就计划着写本书《如何开一家咖啡馆》,要死大家一起死嘛。书的内容包括,你该挑哪个品牌的咖啡机,选哪种净水系统,吧台的深度与高度等问题;在咖啡馆,水电应该怎么考虑,选用哪一种灯能有更好的气氛和显色性,欲开硬派教学书之先河。完全不是那些咖啡教科书,永远只跟你说哪儿的豆子更好,怎么拉花这种偏科到极点的教学方式。
后来慢慢能持平了,这心思也就淡了。
100个叫嚣要开咖啡馆的人,最后会有5个人开成一个咖啡馆。5年之后,还有一间咖啡馆还继续开着。我是那100个人里的一个人。你很难以一件闲适之事过活。而反过来,如果一家独立咖啡馆能赚钱,老板首先想到的事就是大开连锁,要是能上市就更好了。
深入一个行业有一个好处,会让你变得不太浮躁。因为当你真正了解一件事之后,你会发现这个世界上大概除了数学之外,就没有什么发展得真正足够完善的学科。人类的文明还处在一个上升期,我们对几乎所有事物的了解都只是部分的、不完整的,甚至是粗糙的,有更多可改善的空间。这会让你变得谦卑,因为你知道即使你现在是半个专家,但你所得的知识都是仍需商榷的,这难道不是一种很好的收获么?比如说咖啡,埃塞俄比亚还有几千个亚种还未开发研究,而天然低咖啡因树是一个日本人花了十几年从推测到寻找,最近才发现的。之前,学界普遍认为没有这样一种东西。
咖啡并不是越贵越好,很多平价咖啡拥有让人迷恋一生的好滋味。高价咖啡主要是因为产量过于稀少,比如蓝山和圣海伦娜岛咖啡。而葡萄酒、茶、雪茄,几乎全都是越好越贵,所以咖啡爱好者的幸福指数明显要高得多。
咖啡馆的主人要爱咖啡,要有热情,不能过于计较成本,也不能过于理想主义。我开咖啡馆5年多,换过5次咖啡,基本上是一次比一次好,但也有过换一种咖啡而两个月之后再换回前一种的经历。即使你用了非常好的咖啡豆,仍然会有嘴里长了根木头却自以为是咖啡达人的顾客告诉你,你的咖啡不怎么样,永远记得:无论在哪个行业,傻×都是浓度问题。
我觉得我的咖啡馆不够纯粹,真正的咖啡馆应该像我朋友在大理的旅馆一样,有客人上门,唧唧歪歪对他的店挑三拣四,最后问有没有房间,他和员工同时回答,他说没有,员工说有。他就瞪员工一眼,毫不脸红地对客人说员工搞错了,已经没有房间了。我以为一间真正的咖啡馆应该是挑客人的,它不接待它不喜欢的客人。
咖啡和咖啡馆是两件事,好咖啡和好咖啡馆也是两件事。在中国,如果你想开赚钱的咖啡馆,那么你开不了好咖啡馆。我个人倾向于这种观点:星巴克不是咖啡馆,它是家卖咖啡的店。做家咖啡馆有什么好处呢?就我的经验而言,首先我和我老婆是在店里认识的,仅此一条已经非常励志。一家咖啡馆会让你在无趣的城市里找到些信心,从虚无之中得到一些肯定。即使你拥有一个自己买的房子,你都无法得到这种祝福和神力加持。城市跟个人之间的关系,需要一种平衡,现在中国的问题是城市太强大、个人太弱小。前者像一个上了发条的怪兽一样,膨胀,更新,再发...
如果是加盟形式,我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况,可以反映出此项目的可行性。
好的项目一定是经过市场检验的项目,直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作,可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。
好的项目直营店一定是标杆一样的存在:服务到位、产品过硬、装修有吸引力,选址优异、盈利能力超强,直营店如果不能做到以上几点,总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢?
接下来,我们就需要全身心地投入到以下六个环节中去:
市场分析。开咖啡店先要了解当地的市场环境,同行业竞争状况,以及消费人群的消费能力,收入状况。然后根据这些制订详细的营销策略。咖啡店规模,价格定位,消费水平,这些都是根据市场环境来规划的。
店面装修。装修风格要高端时尚,带有潮流气息,同时也要营造一种浪漫温馨的氛围。毕竟咖啡店很多时候主要针对的是情侣。装修风格也要符合大众需要,才能吸引到客源。
如何开好一个咖啡厅
价格定位。这就需要根据市场环境,以及当地消费能力来定了。价格要满足大众,这样才会吸引到消费者,根据店铺所处的位置,以及面对的消费人群进行合理定价即可。
宣传推广。可以适当的进行宣传,派发传单,贴广告,举行一些活动。可以利用网络媒介在网上进行宣传。增加咖啡店的曝光率,提升知名度,这样就会被消费者关注了。
服务水平。对员工进行培训,提升服务水平,让前来消费的人可以感受到热情周到的服务,这样容易留下好的口碑,提升咖啡店的关注度和知名度,占据一定的额市场。
产品优化。咖啡店主打咖啡,不仅要保证咖啡口感,还有丰富咖啡的种类。同时也要提供一些辅助的商品,这样可以丰富消费者的选择,提供便利。获得消费者的青睐。
希望我的回答可以帮到你!
楼主,看得出来你也是一个爱咖啡之人,开咖啡店可以选择一个牌子来加 盟!看看该产品的定位、前景、优势,还有它的咖啡品质怎么样。档次这个也可以是一个考虑的范围!约会聊天等都可以坐在咖啡厅里!
店面拥有别具一格的风格,可以设置一些书架,添加一些书本,这样显示休闲优雅的、而且边品咖啡边可以阅读喜欢的书。
例如“汤姆约客”就是这样的风格的,咖啡馆设计采用归本主义理念,主要打造传统欧式复合型休闲咖啡厅。所有咖啡馆店加盟店都由总部统一设计完成,装修以老榆木桌椅、欧式沙发、石灰红砖墙、生态树、特色休闲书吧、涂鸦画、未经处理的钢材、玻璃,凸显原生态。虽然这个品牌对于店铺的选址有着很高的要求,然而对于店铺的面积,却更为灵活自由。
个人认为这样运营咖啡厅应该就是开好一个咖啡厅吧!
想要创业,您至少需要考虑以下几个方面的问题:
1、考虑合适的创业项目。比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业;是以加盟的形式创业,还是独立经营;是经营网店还是实体店铺。同时还要考虑您选择的创业项目是否有发展前景,是否能够盈利。
2、考虑自身是否具备资质。比如,如果您想从事餐饮行业,是否有这方面的经验和必备知识。
3、考虑创业资金问题。任何创业都离不开创业资金,您是否已经准备好充足的资金。另外,任何创业都有失败的可能,您是否已经做好可能亏损的准备。
创业离不开资金周转,如果需要创业贷款,一定要选择正规品牌,比如度小满有钱花,有钱花是度小满金融旗下信贷服务品牌,为了给广大用户谋福利的同时助力小微企业,2021年8月9日至9月30日,通过度小满金融APP参加818福利活动,邀请生意好友可以获得现金奖励,最高1万元,同时好友可以获得“日息万1借款利率优惠”。具体活动信息可以通过度小满金融APP了解详情。
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咖啡店经营需要哪些必备条件
2、优秀的咖啡在咖啡厅里,咖啡的构成力一定要很强,不管是哪一种咖啡,
开咖啡厅需要做哪些前期规划?
开咖啡厅需要做的前期规划包括以下几个方面:1.储备足够资金,除了固定资产投资之外,储备足够的流动资金,或者有完善的资金链条。2.明确自身市场定位,开何种规模和档次的咖啡馆,是做精品咖啡,还是大众咖啡。3.通过调研,确定咖啡厅的选址,选址的同时还要考虑好房租多少,尽量选在人流量大的地方。4.明...
我想开一间咖啡厅,但不知道从何做起?
1. 星巴克、costa系 特点:选址上,一类城市的一类商圈。所处商圈租金增长快,同行竟价现象普遍。商业模式采用直营的模式、在没有资本进入时扩张的范围及速度慢。2、上岛系咖啡连锁品牌 加盟费用及门槛过高、一线城市一类商圈其模式实现困难重重、近年来上岛系的咖啡馆为增加影响力不断在一线城市扩张。但一...
怎样咖啡厅设计
咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的颜色,照明效果较佳,不过,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅颜色与背景的对比,而另外打投光...
如何开一个咖啡店,店面差不多50平方米的。我预算资金差不多三十万,打算...
2包工不包料 <包工不包料就不是一交性的了,他只负责包工,也就是说工人由他来出,装修工具由他来出,帮你装修好后<时间的长和短有关>你得给他多少钱.对于材料就是他要什么材料你就得买什么材料> 3自己设计 自己找工人 咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用...
谁能帮写一个咖啡厅的策划案
1.品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境,在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性,要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。2. 价格策略:1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足;2)针对消费者比较价格的心理...
咖啡店生意不好要怎样经营
3 创意 首先明确一点,一切创意都是为了迎合你的消费群体。创意方式有很多。例如:上海张江就有一家IC咖啡厅,主体顾客是张江附近从事芯片设计的白领,咖啡厅会不定期主办IC相关技术讨论和报告会。其他的还有:能摸猫玩猫的咖啡馆、书吧式咖啡厅、女仆咖啡厅等等。
小型咖啡厅投资方案?
1、型态:是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。2、价位:平价、中价位或高价位,要有明确的价格带设定。3、服务方式:自助、半自助或全服务。4、主客群预设:上班族、家庭等等。二、MENU确定:让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。三、预估营业额:设定周转率、客单价、座位数、经济规模(坪数...
想开个咖啡厅,如何选址呢?
吉小咖提醒您具体的选址原则如下所述:1.费用原则 企业首先是经济实体,经济利益对于企业无论何时何地都是重要的。建设初期的固定费用,投入运行后的变动费用,产品出售以后的年收入,都与选址有关。2.集聚人才原则 人才是企业宝贵的资源,企业地址选得合适有利于吸引人才。反之,因企业搬迁造成员工生活...
请详细说明开咖啡厅的流程
第一首先是筹备开店资金,这部分丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。第二根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身,而是例如瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等具有吸引力、竞争力的产品。第三,根据客户群...
象蚀麝香: 在咖啡馆里,咖啡的构成力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或是咖啡的存货量不够多等现象,就立刻会影响销售,自然更不容易增加固定顾客了.在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各种商店的竞争,所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础. 商品作为整体战略,对于咖啡馆而言,也是需要经常重视的.诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动,都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系.
西畴县13570881398: 如何开出一家成功的咖啡店 - ?
象蚀麝香: 很多人也都会说:开咖啡店是我一生的梦想!当你想要开咖啡馆时,时间和金钱不是重要的问题,最重要的是态度,态度代表一切,如果下定决心,从评估到开店,最快只要三个月的时间就足够,而且二十万、四十万或六十万都可以开一家店...
西畴县13570881398: 如何经营咖啡店 - ?
象蚀麝香: 咖啡店由於营业额稳定,也是许多新移民常选择的小生意.开一家咖啡店,需要投资的资62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332636265金约二十万元. 从湖南来多伦多移民五年,并且近三年来已经开了两家咖啡店的李尤元认为...
西畴县13570881398: 如何开好一个咖啡厅. - ?
象蚀麝香: 大众 面向大众! 薄利多销 !让更多的人了解你的咖啡厅,宣传上多提一些本咖啡厅交流的场所给大众带来的便利,价格上会比其他的地方便宜.首先你要的是客流量,客流量有了才可以有相应的利润.把顾客的心理控制住 去的人多了 有些没去过的 知道了这个名字也会去的 ,因为去的人多了! 另外说明咖啡厅开张后要有稳定的咖啡出品品质.咖啡是高度专业化制作的饮品,制作咖啡和提供服务的好坏,是形成稳定消费群重要的条件之一.
西畴县13570881398: 怎样才能把一家咖啡厅经营好?即能有收益,又不失去品味和特色. - ?
象蚀麝香: 推荐你看一下豆叔的微博:这里转录一下豆叔讲如何经营咖啡:豆叔聊咖啡——如何经营咖啡店近来有许多想自己经营咖啡店的朋友,一直在与我探讨如何开店,以及经营一家咖啡店最应该注意什么.我在此只谈一个问题,目前在中国的咖啡...
西畴县13570881398: 如何开好一家咖啡店? - ?
象蚀麝香: 如何开好一家咖啡店,需要做好以下的工作:1. 首先需要做好咖啡店的选址工作2. 针对咖啡店的消费人群进行调查,根据附近人群制定符合大众口味的开发3. 针对菜单设计,价格的制定进行慎重的考虑4. 开店需要一个良好的心态,无论市场竞争多激烈,需要保持一个良好的心态5. 积极认真听取消费者的意见6. 提升自己店内的服务水平
西畴县13570881398: 怎么开一家咖啡店 - ?
象蚀麝香: 一般来讲,开办一家咖啡厅多会经历以下过程:首先是筹备开店资金,这部分丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右.其次,根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产...
西畴县13570881398: 怎么样才能将咖啡馆开好? - ?
象蚀麝香: 开咖啡馆确实很难开好,因为他的投资大,风险大,一个人一杯咖啡泡一下午,如果口碑品牌没有做出来,很难有客人的,新手的话,刚开始做,能保证不亏本就不错了.如果没有经验,最好还是考虑加盟一个品牌,学习学习经营,我朋友加盟的研磨时光咖啡馆,做了3,4年了,他现在已经拿下了该地区的代理权了,咖啡店是一种潮流,有经验了,很好做的,很赚钱.
西畴县13570881398: 要怎么样才能开一家好的咖啡厅 - ?
象蚀麝香: 咖啡馆经营基本要素 经营咖啡馆作为一种富有情调的行业,备受时尚人士的欢迎,在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求,的确是两全其美的选择.所以,许多初涉商海的文化人喜欢经营咖啡馆,使咖啡馆具备了丰厚的人文气息,从而让咖啡馆更...
西畴县13570881398: 如何经营一家咖啡馆??
象蚀麝香: 开一家咖啡馆很容易,只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多条件(说成功太严肃,存活下来或达损益平衡),因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高,稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡,资金不充裕者,更要小心....