我家蒸馒头，我想把出气管放水里行不行这样水热还省电
蒸馒头,不能只懂放多少酵母,牢牢掌握3点技巧,出锅都暄软
还有第一次做馒头的朋友，可以尝试在正常比例的基础上多放一两克酵母粉，这样更容易做成功，虽然味道有一点点不理想，但容易做出暄软的馒头，从中找点成就感。再来看看3点技巧：技巧一，发面时注意看面团的状态，如果发过要懂得补救 要蒸出暄软的馒头，需要面发起来，如果面都没有发起来，就别提蒸...
在家蒸馒头,3次醒发是关键,出锅后蓬松暄软,不塌陷不回缩
5、下面我们准备好锅子，往其中添上足够量的清水，然后把醒发好的馒头放上去，这样盖上锅盖开火蒸。其实这也是第三次醒发，在水温升高的过程中，面团可以继续醒发第三次，从而更加暄软蓬松。6、全程保持大火，烧开之后然后继续蒸15分钟，馒头就蒸好、蒸熟了。这样我们再让其在锅内焖3分钟，焖制一段时...
总是蒸不好馒头,怎样才能蒸出又香又白的大馒头呢?窍门有哪些?_百度...
1.往面盆里倒入500克面粉，加一匙糖，往碗里加入5克酵母，倒入温水中煮沸，水温保持在35℃左右，搅拌成絮状面团，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒来30分钟。2.取出唤醒的面团，在砧板上揉搓。揉面团也是一个关键步骤。只有面团揉捏到位，馒头才会更好吃。揉面团时，加入更多的干面粉，使馒头更有...
如何蒸出松软的馒头
步骤如下：1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，...
蒸馒头怎么发面松软好吃
今天，我就将这个秘密告诉大家，希望你也能蒸出白胖松软又香甜的馒头来。所需食材：面粉500g，酵母粉5g，白糖10g 制作方法：第1步：将备好的酵母粉和白糖放在一个干净的碗中，加入35-40度左右的温水将其化开（你可以用手背去感知，感觉和手温一样热就OK啦）。酵母粉和水混合后，要静置3-5分钟，...
你自己在家做馒头吗?麻烦吗?
我的答案是：我在家自己做馒头，一定都不麻烦。下面简单说一下步骤，我想很快你也喜欢自己做的： 1，发面的过程也就几分钟时间：100克面粉1克酵母这样的比列，肉眼估一下，没有秤过，加少许白糖，把面粉酵母白糖拌匀，再用温水和面，稍微偏软点，揉光后，放入盆中盖保鲜膜或盖子，让其自然醒发至...
怎么蒸出白白胖胖的大馒头
1、想要蒸好馒头，首先第一步肯定是要发好面。面发的松软，馒头才好胖胖的蓬起来。那么，发面之前，我们就可以在面里放上酵母，或是用老面头当然更好了。因为里面的酵母菌都是活的，蒸出来的馒头更为好吃。发面的时候，还得注意温度，酵母菌需要在温暖的环境中，才能更好的完成发酵工作。如果是北方...
怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
步骤5、揉面的速度要快，不要揉太长时间，时间长面就发了那就揉不光滑了，面不光滑蒸出来的馒头就不光滑…几分钟就差不多了 步骤6、光滑以后揉成条状直接用刀切成均等大小 步骤7、锅中加水，水温加热至30度以下（感觉温热不烫手）放入馒头，让面团在锅中醒发，记得要把火关掉啊…步骤8、大概十几...
请问具体如何才能蒸好馒头呢?糖的比例是多少合适?
一般直接开大火来蒸馒头，大概30分钟左右馒头应该就蒸好了。现在知道自己在家做馒头的方法了吗？其实在家做馒头一定不能够缺少的一个步骤，这个步骤就是要给面团排空气，很多人少了这个步骤，所以蒸出的馒头特别硬，一点都不松软，多加这个步骤才能蒸出松软可口的馒头。
馒头的做法
一般是开锅（从锅盖顶层上冒出热气）后40分钟就可出锅。但是要注意加的水不要太少。蒸出的馒头试一下吧！！呵呵，简言之：酵母对水和面——揉面——做面食——发面食——蒸面食 注意：1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是 揉，要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉...
常毛口服： 和蒸之前放的位置有关,我们家蒸馒头也有这样的情况,我家蒸锅是两层的,上面放馒头的时候把下面的孔堵死了,蒸汽不能上升,造成上面的馒头虽然熟了但是像死面的一样,你试试把馒头放松些,不要堵塞蒸汽上升的孔,再有就是蒸的时候把锅盖边上用湿布封一下,防止跑气
绥中县15855741540： 蒸馍面为什么出水,出水的原因在哪里 - ？
常毛口服： 水蒸汽没有完全挥发出去还残留在,蒸炉里会导致面出水,出水的原因是加热时会产生水蒸气
绥中县15855741540： 家里自己蒸馒头怎样才能松软 - ？
常毛口服： 准备材料:面粉400克,水150克,酵母3克 1、将准备好的300g面粉倒入容器中备用. 2、3g酵母用130-140g温水化开备用. 3、第1步加第2步,揉表面光滑后,盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜. 4、发酵好后的面团再加80-100g的干面粉及10g左右的温水,继续揉成光滑的面团. 5、将面团均匀分成6个85g左右的小面团. 6、每个小面团再揉光滑,不需要用太大力. 7、对揉光滑后的小面团进行整形,用虎口向内将面团揉成圆形,放蒸屉再次醒发20分钟. 8、20分钟后,开始蒸馒头,上汽后15-20分钟即可关火,3-5分钟后再揭开锅盖取出馒头食用.
绥中县15855741540： 蒸馒头的水能喝吗 - ？
常毛口服： 蒸馒头的水按理来说位于上方的水,即锅盖上的水(水珠)是蒸馏水,是可以饮用的,位于下方的水,即锅中的水即为一般的烧开的水,水中会有蒸煮过程中吸入的可溶性物质,不过不碍事,这样做一般来说也没什么问题,但是在这里要注意的是,长时间的沸水,是会产出有害物质的,所以严格来说不建议饮用或二次使用.
绥中县15855741540： 为什么我们家每次热出来的馒头都要浓掉一大半. - ？
常毛口服： 水开了再放馒头进去,而且火要最起码是中火,不能小伙的,火越大,蒸汽越气压高,蒸汽不会水化,也就不会变成水珠滴在馒头上了.还有就是不要把馒头和锅盖以及锅沿接触.
绥中县15855741540： 我蒸馒头一掀锅盖水蒸气蒸馏水就落在馒头上,馒头就塌陷了怎么办?请高人指点,谢谢 - ？
常毛口服： 蒸锅放水,开火,大火烧开,等锅中的水凉下来,把放再蒸盘上面的馒头放在蒸锅中,静醒5分钟.5分钟后,开火,大火蒸馒头12分钟即可.一定要把锅盖盖好,不能漏气,不然这样蒸出来的馒头会凹下去,不蒸汽锅盖严实.12分钟后,关火,等30秒在打开锅盖,让馒头在锅中回一下,这样打开锅盖 所看到的馒头白净鲜亮.一锅香喷喷的馒头就这样诞生了,又圆又白,又香甜的白头就这样做好了.
绥中县15855741540： 蒸出来馒头发黄怎么办 - ？
常毛口服： 蒸的馒头发黄的解决: 1、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味. 2、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小...
绥中县15855741540： 蒸熟的馒头被滴水 - ？
常毛口服： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
绥中县15855741540： 蒸出来的馒头上面有气水是怎么回事? - ？
常毛口服： 看了你的描述应该是你的锅炉温度不够高.温度低了就像闷熟的,不是蒸熟的了.还有一个就是你可能蒸的层数高了或者锅炉小了.把这两个问题解决一下就好了.还有上面问题就给我留言,我会帮你的.我现在就是做面食的.
