西式糕点的做法介绍
1. 代表性西式糕点
西式糕点起源于欧美，是西餐中不可或缺的一部分，无论是早餐、午餐、晚餐，还是便餐、正式宴席，都离不开它们。其中包括小西饼、玛德琳、布丁、比萨饼、蛋挞等经典糕点。
2. 裂纹蛋白小西饼制作
所需食材：低筋面粉90克、鸡蛋1个、蛋黄2个、细白砂糖60克、盐和香草精适量。
制作步骤：
- 将鸡蛋、蛋黄、砂糖和盐混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅且浓稠，加入香草精拌匀。
- 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌成糊状，倒入挤花袋中，在烤盘上挤出圆形饼干。
- 预热烤箱至160℃，烘烤10分钟左右，饼干呈金黄色时取出。
3. 玛德琳制作
玛德琳的由来：这款糕点起源于18世纪中期的法国西部。据说在一次晚会上，负责甜点的厨师与糕点师发生争执后离职，厨师长便让擅长做蛋糕的女佣人玛德琳接手。结果玛德琳烤出了金黄色的蛋糕，大受好评，后来这种蛋糕就以她的名字命名。
所需食材：全蛋2个、细砂糖100克、无盐黄油100克、低筋面粉100克（过筛）、泡打粉3克、纯香草精1/4小勺、牛奶25毫升、柠檬皮屑半个。
制作步骤：
- 将柠檬皮屑与砂糖混合放置1小时，让砂糖吸收柠檬香气。
- 将砂糖倒入蛋液中，用打蛋器充分搅拌，加入牛奶继续拌匀，再加入低筋面粉、泡打粉、香草精，转动打蛋盆，用网状打蛋器沿边缘拌匀，搅拌至无粉状颗粒，呈泥状流下即可。加入熔化的黄油继续搅拌。
- 覆盖保鲜膜，冷藏1小时。
- 涂抹模具内壁油或黄油，撒入少量面粉，倒扣多余面粉备用。
- 将蛋糕液倒入挤花袋，挤入模具至8分满，放入200℃烤箱烘烤10分钟左右，蛋糕呈金黄色时即可取出。
广式桂花糕的做法,配方和步骤详细讲解,厨房小白也能一次学会!
广式糕点千变万化，有的软糯香甜，有的Q弹爽口，搭配不同的食材，又可以做出不同的颜色，不同的味道，可谓是口味丰富，好吃不腻，不知道你们都喜欢吃什么口味的呢？如果你有吃过桂花糕的话，相信你一定会印象深刻的，桂花糕的做法也有多种，有用米粉制作的，当然也有用马蹄粉做的，这两者口味口感各...
粉蒸糕的做法有哪些?
粉蒸糕是一种传统的中式糕点，主要原料是米粉和糯米粉，通过蒸制而成。它口感绵软，甜而不腻，深受人们喜爱。粉蒸糕的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：传统粉蒸糕：材料：糯米粉、白糖、水、红枣、枸杞等。做法： a. 将糯米粉过筛，加入适量的白糖混合均匀。 b. 慢慢加入水，边加边搅拌，...
自制蒸糕的方法有哪些?
蒸糕是一种传统的中式糕点，以其软糯甜香的口感深受人们喜爱。自制蒸糕的方法有很多种，下面将为您介绍几种常见的蒸糕做法：传统糯米蒸糕：材料：糯米粉、白糖、水、红豆沙（或其他馅料）。步骤： a. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。 b. 将混合物倒入已经涂抹了一层油的蒸盘中...
自制蛋黄酥的做法
自制蛋黄酥是一道非常经典的中式糕点，具有酥皮酥脆、馅料绵密的特点，受到很多人的喜爱。下面我将介绍一种简单的蛋黄酥的制作方法。材料准备：1. 酥皮：面粉200克，黄油150克，鸡蛋1个，白糖适量。2. 馅料：咸蛋黄3个，白糖适量。步骤：1. 准备酥皮。将面粉、黄油、白糖和鸡蛋放入一个大碗中，用手...
西式糕点的做法介绍
西式糕点种类繁多，但主要原料通常包括面粉、鲜蛋、奶油和糖。此外，果酱、巧克力、可可粉和水果也是常用的配料。这些糕点以其独特的外观和香甜绵软的口感而受到喜爱，是不错的休闲小食。接下来，我们将介绍几种西式糕点。1. 代表性西式糕点 西式糕点起源于欧美，是西餐中不可或缺的一部分，无论是早餐、...
糕点的做法大全
以下是一些常见糕点的做法大全：1. 法式奶油泡芙 - 材料：牛奶100ml，水100ml，黄油100g，面粉100g，鸡蛋3个，糖适量 - 做法：将牛奶、水和黄油放入锅中，加热至黄油融化；加入面粉并快速搅拌至形成面糊；离火，逐个加入鸡蛋搅拌均匀；将面糊挤成小圆球放在烤盘上，在上面撒上糖；放入预热烤箱中，以...
雪花酥有哪些传统的做法分享?
雪花酥是一种传统的中式糕点，以其酥脆可口、香甜美味而受到广泛喜爱。制作雪花酥的方法有很多种，下面我将为您介绍几种传统的做法。材料准备：雪花酥的主要原料有糯米粉、白糖、猪油、水、花生仁、芝麻等。首先将糯米粉过筛，确保无颗粒；将花生仁炒熟去皮，备用；芝麻炒香备用。糖浆制作：将白糖和水按照...
狮子糕的家常做法有哪些?
蒸制时水开后再放入糕点，避免糕点因水汽过早接触而变得粘稠。狮子糕的造型可以根据个人喜好进行调整，不必过分拘泥于形状。总之，以上就是一种简单的狮子糕家常做法，既可以作为节日食品，也可以作为日常点心享用。通过自己动手制作，不仅可以享受烹饪的乐趣，还能品尝到传统美食的独特风味。
糕点的做法大全简单教程
一、糕点简单做法不用烤箱 最简单的蛋糕做法，蒸蛋糕。这样做出的蛋糕一样蓬松好吃，而且多吃也不怕上火。食材也很简单，家里没有的话，网上也很容易买到。材料拌好，往电饭锅里一倒，按下按键，就坐等香喷喷的蛋糕出锅了。简单省事，基本都能成功。所需食材：低筋面粉110克，细砂糖70克，玉米油30克...
糕点的制作方法
糕点的烘焙创作之旅 糕点，甜蜜的味蕾诱惑，烘焙的艺术结晶。无论是松软轻盈的海绵蛋糕，还是酥脆可口的千层酥，每一种糕点都蕴藏着独到的魅力和制作技巧。让我们踏上糕点烘焙的奇妙之旅，探索其精湛的制作方法，揭开美味背后的秘密。面粉的选择与处理 面粉是糕点制作中的基石，其品质直接影响蛋糕的口感和...
刀影氨肽： 原料: 黄油75g、白糖35g、蜂蜜15ml、熟燕麦片175g. 做法: 1、黄油切成小块放入容器中; 2、加入白糖; 3、加入蜂蜜; 4、将容器热水浴,边搅拌边融化黄油; 5、熟燕麦片倒入容器中与黄油糊拌匀; 6、烤盘铺锡纸,用模具将原料整理成方块,用勺子压实; 7、烤箱预热,180度烤15-18分钟,取出晾凉即可.
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刀影氨肽： 一.香蕉巧克力小蛋糕 材料:香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量 做法: 1、将香蕉去皮,压成泥,黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐,搅拌至...
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刀影氨肽： 牛油曲奇 :低筋面粉250克、粟粉100克、澄面50克、黄油225克、鸡蛋液150克、细砂糖150克、吉士粉适量.红樱桃.:1.首先将糖与鸡蛋搅匀成糖蛋液备用. 2.将黄油置与案板上,分几次加入糖蛋液搓成水油交融的乳状物. 3.将所有面粉与吉...
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永靖县15371072818： 简单的西式糕点做法...谢谢 - ？
刀影氨肽： (一)准备好各种材料.自发粉是最方便的、鸡蛋、糖,(二)打开蛋,共四个,放入糖,打一阵就可以了,不打也可以,(主要是做出来的蛋糕的色不均匀.这就可节省不小时间与力气.这蛋糕我是没有...
永靖县15371072818： 怎么样做糕点?？
刀影氨肽： 西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点.制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等.由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升.西式糕点主要分小点心、蛋...
