为什么王致和腐乳比其他的红
1、由于浆没有煮熟煮透，也就是说浆为夹生浆，这种浆做成的豆腐会变为红色.
2、杂菌污染所致：腐乳在毛霉培养过程中，培养24h左右有时会出现红色的污染物，使豆腐坯发粘，其品温略高于一般，有异味。
3、王致和腐乳，其中的红色是一种天然色素，叫做红曲红，是红曲霉发酵过程中产生的，对人体无害。
为什么王致和腐乳比其他的红
王致和腐乳比其他的红的原因如下：1、由于浆没有煮熟煮透，也就是说浆为夹生浆，这种浆做成的豆腐会变为红色.2、杂菌污染所致：腐乳在毛霉培养过程中，培养24h左右有时会出现红色的污染物，使豆腐坯发粘，其品温略高于一般，有异味。3、王致和腐乳，其中的红色是一种天然色素，叫做红曲红，是红曲霉发酵...
广合和王致和的区别
广合腐乳比王致和腐乳咸香，更偏向于微辣。根据查询百度百科显示，广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。著名的腐乳品牌，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。广合腐乳是精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精...
仙源腐乳和王致和腐乳区别
三者在品牌背景、制作工艺上有区别。1、品牌背景：仙源腐乳是京东地区最老最响的腐乳品牌，而王致和腐乳是北京王致和食品有限公司旗下的品牌，已有300多年的历史。2、制作工艺：仙源腐乳的制作工艺可能更注重传统的手工制作，而王致和腐乳的制作工艺可能更注重现代化的生产流程。
广合腐乳和王致和腐乳区别
广合腐乳比王致和腐乳咸香，更偏向于微辣。根据查询相关公开信息显示，广合腐乳产自广东开平市，是中国比较出名的白腐乳品牌，区别于王致和腐乳的咸香，更偏向于微辣，是历史非常悠久的一种腐乳品牌。
老才臣和王致和腐乳区别
口感不同；成分不同等。口感不同：老才臣腐乳的口感更细腻，味道更浓郁；王致和腐乳的口感更鲜美。成分不同：王致和腐乳中有水、大豆、食用盐、食用酒精、白砂糖、小麦粉等；老才臣腐乳中有水、非转基因大豆、食用酒精、白砂糖、食用盐、小麦粉、大米等。
老才臣腐乳和王致和腐乳哪个好吃
老才臣腐乳。1、口感方面：老才臣豆腐乳选用优质大豆为原料，经过多道工艺制作而成，口感细腻，质地柔软，入口即化，王致和腐乳的口感较为单一，不够丰富。2、味道方面：老才臣豆腐乳有原汁原味的，也有辣味的，口味选择多，王致和豆腐乳口味选择性少、单一。所以老才臣腐乳好吃。
老才臣腐乳和王致和腐乳哪个好吃
老才臣腐乳。1、口感更好：老才臣腐乳的口感细腻，质地柔软，入口即化，给人一种独特的口感享受，相比之下王致和腐乳的口感较为单一，不够丰富。2、原料更优质：老才臣腐乳选用优质大豆为原料，经过多道工艺制作而成，而王致和腐乳的原料质量和制作工艺相对较差，优质的大豆可以提供更好的营养价值口感体验。
腐乳品牌排行榜
腐乳品牌排行榜前10有：王致和（WANGZHIHE）腐乳，陶华碧老干妈腐乳，广合腐乳，咸亨腐乳，鼎丰腐乳，厨邦腐乳，老恒和腐乳，六必居腐乳，老才臣腐乳，海天（HADAY）腐乳。王致和（WANGZHIHE）腐乳 >王致和”作为地道的“中华老字号”，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受消费者的钟爱。王致和”始创清...
腐乳排行榜前十名
1、王致和 王致和始创清康熙八年（公元1669年），与“同仁堂”同龄，已有300多年历史，是地道的中华老字号，中国驰名商标，隶属于北京二商王致和食品有限公司，主要产品包括腐乳、料酒、花色酱、涮羊肉调料、香油、芝麻酱等多品类近百余个品种。2、老恒和 老恒和始于清咸丰初年老元大酱园，距今有百余年...
老才臣腐乳和王致和腐乳哪个好吃?
王致和腐乳现在找的代加工生产，味道大不如从前，还碎，老才臣的腐乳自己的工厂，全部一体化，还不碎，相比较来说，现在老才臣的腐乳更好
束卿智托： 腐乳的颜色也有白的,红色的腐乳又称红方,由红曲色素染色.这时无毒可以食用的.但也有有毒的红色:按理说蒸汽蒸后起到杀菌效果,我觉得可能是杀菌完后污染了,导致霉菌繁殖,因为豆腐水分高,霉菌容易繁殖滋生,红色是霉菌菌落的...
罗湖区17333307339： 什么样的腐乳味道最好?王致和怎么样? - ？
束卿智托： 我这人就喜欢吃豆腐乳,为此特意把市面上能买到的豆腐乳都买来一一尝试. 感觉口感最好的还得是百年老字号王致和,细腻柔糯,滋味鲜美,咸鲜适口,回味醇厚. 它还有淡口白腐乳,比正常的腐乳要淡一些,吃着更健康.算是个人口味吧,给大家做个参考.
罗湖区17333307339： 臭豆腐的传说 - ？
束卿智托： 相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远.无奈,只得在京暂谋生计.王的家庭原非富有,其父在家乡开设豆腐坊,王致和幼年...
罗湖区17333307339： 王致和和其他人出的酱豆腐为什么是红色的? - ？
束卿智托： 酱豆腐、也叫腐乳,是豆腐加红麯发酵产品,表面红色、里边还是白色.如果从里到外表都一样红色,肯定是假的酱豆腐.
罗湖区17333307339： 吃王致和臭豆腐好吗 - ？
束卿智托： 王致和臭豆腐,豆腐乳的一种,颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香.发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年.他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐.臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的...
罗湖区17333307339： 哪里产的腐乳最有名?? - ？
束卿智托： 腐乳,大体上分南腐乳和北腐乳;北腐乳一般来说以北京王致和的为代表,块大,多为糟红色.南腐乳以绍兴和广东的居多,比如上边那位提到的广合牌腐乳就是南腐乳的代表.
罗湖区17333307339： 哪个牌子的腐乳最好吃? - ？
束卿智托： 腐乳是发酵食品,含蛋白质和钙质,适量食用有益 健康 .因其为盐渍食品,高血压和心脑血管病症者宜少食. 比较常吃的品牌有两个: 一、王致和腐乳:口感细腻、软糯,不是特别咸,且略带微甜,我觉得挺好吃. 二、克东腐乳:咸,微硬,...
罗湖区17333307339： 王致和红辣腐乳好吃吗? - ？
束卿智托： 我爸的最爱,他是那种无辣不欢的,特别喜欢吃这个腐乳.我比较喜欢吃王致和的茉莉红腐乳,有茉莉花的淡淡香味.
罗湖区17333307339： 王致和 玫瑰腐乳口味是带辣的么? - ？
束卿智托： 基本不辣,有点甜,有很重的酒味,颜色很鲜红,还是很好吃的.玫瑰腐乳的汁做粉蒸肉很好.
罗湖区17333307339： 王致和产品介绍的介绍 - ？
束卿智托： 王致和公司主要产品包括腐乳、料酒、花色酱、涮羊肉调料、香油、芝麻酱等.产品不仅行销全国31个省市、自治区和直辖市,还出口美国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本欧盟等国家和地区. 经检测,100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足...
