如何自制美味的葱姜炒竹蛏?
材料准备:
新鲜竹蛏:500克
老姜:一小块(约30克)
大葱:1根
蒜瓣:3瓣
食用油:适量
盐:适量
料酒:适量
白胡椒粉:少许
生抽酱油:1汤匙
蚝油:1汤匙(可选)
青红椒:各半个(增加色彩,可选)
步骤:
竹蛏清洗:将竹蛏放入清水中浸泡,加入少量盐,让其自行吐沙。浸泡时间一般为2-3小时,期间可以换几次水。吐沙完成后,用刷子清洗竹蛏表面的泥沙。
准备辅料:老姜去皮切成细丝,大葱切成段,蒜瓣切片或拍碎,青红椒切丝备用。
焯水:将清洗干净的竹蛏放入沸水中,加入少许料酒,快速焯水,待竹蛏壳张开后立即捞出,沥干水分。
炒制:锅中加入适量食用油,油热后先放入姜丝和蒜片炒香,随后加入大葱段和青红椒丝翻炒均匀。
加入竹蛏:将焯好水的竹蛏倒入锅中,快速翻炒,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽酱油和蚝油(如果使用),炒至调料均匀裹在竹蛏上。
出锅:竹蛏炒至壳口重新张开,汤汁略微收干,即可出锅装盘。
小贴士:
竹蛏吐沙是关键步骤,务必确保充分吐净,否则吃起来会有沙粒。
焯水时不要过长,以免竹蛏肉质变老。
炒制时火候要快,以保持竹蛏的鲜嫩。
调料可以根据个人口味适量增减,不宜过多,以免盖过竹蛏的鲜味。
营养与搭配:
竹蛏含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的滋补作用。搭配富含维生素C的青红椒,不仅增加了菜肴的色彩,也提高了营养价值。此外,葱姜的辛温特性有助于驱寒暖胃,适合在寒冷的季节食用。
通过以上步骤,你可以在家轻松制作出一道色香味俱全的葱姜炒竹蛏,既能够满足味蕾,又能享受海鲜带来的营养好处。
怎么做葱姜炒竹蛏更好吃?
葱姜炒竹蛏是一道美味的海鲜菜肴,竹蛏(又称蛏子)肉质鲜美,搭配葱姜的香味,能够制作出一道色香味俱佳的佳肴。以下是一份详细的葱姜炒竹蛏的做法,帮助你烹饪出更加美味的葱姜炒竹蛏。【食材准备】竹蛏:500克 老姜:一小块(切成丝)大葱:1根(切成段)蒜末:适量 食用油:适量 盐:适量 白胡椒...
如何自制美味的姜葱炒肉蟹?
口感更佳。炸蟹时油温不宜过高,以免外焦里生。炒制时动作要快,以免蟹肉过熟变老。根据个人口味调整调味料的分量,注意不要过咸。通过以上步骤,你就可以在家自制一道美味的姜葱炒肉蟹了。这道菜色香味俱全,非常适合家庭聚餐或宴请客人时制作,既能展现你的厨艺,又能让食客们享受到美食的乐趣。
如何做葱姜炒竹蛏?
葱姜炒竹蛏是一道美味的海鲜菜肴,主要原料是竹蛏,辅以葱、姜等调料。竹蛏,也被称为缢蛏或刀蛏,是一种常见的贝类海鲜,肉质鲜美,营养丰富。下面是制作葱姜炒竹蛏的步骤:材料准备:新鲜竹蛏:500克 大葱:1根 姜:1块 蒜:3瓣 青红椒:各半个(可选,增加颜色和口感)料酒:适量 生抽:适量 ...
如何自制美味的姜葱炒肉蟹?
选择新鲜的肉蟹是制作美味姜葱炒肉蟹的关键。炸蟹时油温不宜过高,以免蟹壳炸焦而肉质变老。勾芡时要快速搅拌,防止淀粉结块。根据个人口味可以适当调整调味料的比例。通过以上步骤,您就可以在家自制一道色香味俱全的姜葱炒肉蟹了。这道菜不仅味道鲜美,而且营养价值高,适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
懒人版的葱姜炒竹蛏应该怎么做?
懒人版的葱姜炒竹蛏是一道简单快捷的海鲜菜肴,适合那些想要在短时间内准备一顿美味晚餐的人。竹蛏,又称蛏子,是一种肉质鲜美、营养丰富的海产品,常见于中国沿海地区。下面是一份简化的葱姜炒竹蛏的做法:【材料】新鲜竹蛏:500克 老姜:一小块(切成丝)大葱:1根(切成小段)蒜瓣:2-3瓣(拍扁...
正宗的葱姜炒竹蛏是怎么做的?
正宗的葱姜炒竹蛏是一道美味的传统海鲜菜肴,主要原料是新鲜的竹蛏,辅以葱、姜等调料。这道菜色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富,深受食客喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤:所需材料:新鲜竹蛏500克 大葱1根 姜1块 蒜3瓣 生抽1汤匙 料酒1汤匙 白糖1茶匙 盐适量 食用油适量 胡椒粉少许 鸡精适量(可...
如何自制美味的姜葱炒肉蟹?
出锅装盘:将炒好的姜葱炒肉蟹装盘,即可上桌享用。注意事项:蟹的处理要小心,以免被蟹钳夹伤。炸蟹时油温不宜过高,以免外焦里生。炒制过程中火候要控制好,以中火快炒为宜,避免蟹肉过老。姜葱的量可以根据个人口味调整,喜欢更香辣的可以适当增加。通过以上步骤,你就可以在家自制一道美味的姜...
制作葱姜炒蟹的过程是怎样的?
第六步,收汁。10分钟后,打开锅盖,调入鸡精,用大火收汁,直到汤汁变稠,大闸蟹完全熟透。第七步,出锅。最后,将炒好的大闸蟹装盘,撒上花椒和干辣椒,即可上桌。以上就是制作葱姜炒蟹的过程。虽然步骤有些繁琐,但是只要耐心去做,就能做出美味的葱姜炒蟹。这道菜的关键在于处理大闸蟹和调味,...
葱姜炒竹蛏怎么做更加营养美味?
葱姜炒竹蛏是一道色香味俱全的海鲜佳肴,不仅美味可口,而且营养丰富。竹蛏肉质鲜美,富含蛋白质、微量元素和多种维生素,对人体健康大有裨益。下面我将为您介绍如何制作更加营养美味的葱姜炒竹蛏。一、食材准备:竹蛏:选择新鲜活蹦乱跳的竹蛏,这样能保证炒制出来的菜品口感最佳。大葱:挑选葱白较长、葱绿...
有哪些秘诀可以制作出好吃的葱姜炒花甲?
葱姜炒花甲是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。要想制作出美味的葱姜炒花甲,可以遵循以下几个秘诀:选材新鲜:选择新鲜的花甲是制作美味葱姜炒花甲的关键。新鲜的花甲壳色泽鲜亮,肉质饱满,无异味。在购买时,应挑选活的花甲,避免购买已经死亡的花甲,因为死花甲可能...
宿审加巴: 葱姜炒竹蛏的做法主料 竹蛭350g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.准备好食材,2.姜切丝,葱切寸段,3.竹蛏,漂洗干净.4.锅里油热,放入葱白,姜丝煸炒出香味,5.放入竹蛏,煸炒至转色,6.加些料酒,继续煸炒2分钟左右,7.加些盐,胡椒粉煸炒匀,8.撒些葱叶子煸匀即可盛出.
资溪县17031993674: 葱姜炒蛏子的做法是什么??
宿审加巴: 用料:蛏子适量,小葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,白酒适量葱姜炒蛏子的做法1. 蛏子洗刷干净,在淡盐水中浸泡1到2小时,吐净泥沙,再次洗净2. 小葱切段,姜切丝3. 锅中加水烧开,加一点盐,放入蛏子,煮至开口,捞出沥干水分4. 炒锅中倒油,放入葱白和姜丝爆香5. 放入蛏子大火翻炒,加白酒,一点盐和糖调味6. 撒上葱绿拌匀即可该答案来自中华美食网官方网站
资溪县17031993674: 姜葱炒蛏子的家常做法大全怎么做好 - ?
宿审加巴: 主料蛏子1斤辅料料酒适量 葱适量 姜适量 小红椒少许 盐少许 生抽少许 白糖少许 家常姜葱炒蛏子的做法步骤 1. 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙.再用牙刷刷洗干净滤水; 2. 炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出...
资溪县17031993674: 葱姜竹蛏子 怎么做如何做好吃 - ?
宿审加巴: 蛏子放在淡盐水中吐尽泥沙,大约两三个小时即可; 蛏子洗干净,稍微空干水分; 3 葱姜豆豉扔近热好油的锅里,翻炒出香味,把蛏子扔进锅里,炒到嘴巴张开,放少许盐和料酒,出锅!
资溪县17031993674: 葱姜炒蛏子怎么做? - ?
宿审加巴: 海鲜中比较常见的,蛏子算是一个了,不管是市场上卖的的普通蛏子还是蛏子王都因为味道鲜美,价格适宜而深受大众的喜爱.蛏子是滋阴补肾的好东西,在这个秋风气爽的季节,可是值得推荐! 材料: 蛏子500克 调料: 葱4根、姜3片、红尖椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙 做法: 1、准备所需材料. 2、将蛏子放入淡盐水中浸泡2个小时,使蛏子吐尽泥沙.再用刷子洗干净外壳,捞出沥水备用. 3、炒锅倒油烧热,放入葱姜丝、红椒圈煸炒出香味. 4、放入蛏子用大火翻炒至蛏子壳全部张开. 5、烹入料酒翻炒,再加盐、生抽、糖翻炒一会即可即可出锅. 6、趁热食用吧. 小贴士: 蛏子一定要事先养到泥沙吐尽,不然吃起来很影响口感.
资溪县17031993674: 麻辣葱姜炒蛏子怎么制作??
宿审加巴: 原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒做法:1、蛏子吐净沙,洗净,控干水分2、葱姜切丝,蒜切片,3、干红辣椒切丝,青辣椒切丝4、炒锅内放入花生油,烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香5、加入蛏子,翻炒,中间加入适量盐6、至蛏子全张开嘴,即可出锅
资溪县17031993674: 竹蛏怎么烧好吃? - ?
宿审加巴: 葱姜炒竹蛏 材料 竹蛏,葱姜,料酒,盐,鸡精 做法1.竹蛏在清水中养半天去沙泥,洗净.2.锅入油爆香姜片,下竹蛏煸炒.3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精.4.炒至竹蛏熟了为止即可装盘.豉椒竹蛏 材料 蛏半斤,葱段,红椒少许,豆豉酱1.5大匙,生抽1小匙,姜丝若干 做法1.将蛏轻轻洗去外壳上的泥土,然后入淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出.2.沸水中将蛏子倒入,煮至刚张开壳,捞出沥干水分待用.3.去掉蛏的半边壳,并撕去黑膜.4.锅中入油,6分热后倒入姜丝和红椒丝,再倒入蛏,快手颠锅,并倒入所有调料,用颠炒的方式炒匀,撒上葱段,出锅装盘.
资溪县17031993674: 葱油蛏子的做法 - ?
宿审加巴: 食材 主料:蛏子400g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量 步骤1.蛏子买来后,养在水中,让它吐出沙子.2.准备小葱,洗净后切短.3.将养干净的蛏子从水中捞出,沥干水分.4.坐锅放油,入蛏子炒.5.到蛏子张开了,加料酒、盐.6.最后加入小葱和适量的水,稍稍炒一会就出锅.小贴士 炒蛏子一定要快,在蛏子的肉还没有收缩时就出锅,这个时候的蛏子是最鲜美的.
资溪县17031993674: 大竹蛏怎么煮好吃 - ?
宿审加巴: 一、蛏子鸡蛋羹材料:鸡蛋2个 蛏子500克 温水 100克调料:料酒5克 生抽5克 芝麻油5克 盐3克 鸡精3克制作工艺:1、将已焯熟的蛏子取肉,待用2、将鸡蛋打入大碗中,加点料酒打成蛋液,待用 加载超时,重试中3、随后,加入温水,...
资溪县17031993674: 葱油竹蛏的做法,葱油竹蛏怎么做好吃,葱油竹蛏 - ?
宿审加巴: 用料 竹蛏 葱 料酒 白糖 鸡精 生姜 李锦记蒸鱼豉油 葱油竹蛏的做法 竹蛏清水加盐浸泡吐沙烧水加姜片,烧开后关火,倒入竹蛏稍烫一下,让表面微熟有点硬度捞出竹蛏,手动开膛破肚去脏物清洗干净后在盘中摆好调佐料:将李锦记蒸鱼豉油、料酒、白糖、鸡精混合均匀把调好的佐料均匀地淋在摆好的竹蛏上.上锅蒸三分钟蒸的时候切葱丝和葱花取出后倒去汤汁,重新加料酒和蒸鱼豉油,撒上葱丝炸葱油:烧适量热油,爆香葱花和姜片,将油淋在竹蛏上,听到“呲啦啦”声就大功告成啦^^趁热开动