圣代,奶昔,冰淇淋的区别在哪?

奶昔和冰淇淋的区别~

奶昔和冰淇淋的区别为：原料不同、起源不同、做法不同。
一、原料不同
1、奶昔：原料为鲜奶，碎冰块，蜂蜜，水果。
2、冰淇淋：原料为冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黄，薄饼脆筒，砂糖。
二、起源不同
1、奶昔：奶昔最先出现于美国。
2、冰淇淋：将近800年以前，冰淇淋源于中国。

三、做法不同
1、奶昔：将水果去皮、切碎后，与酸奶、冰淇淋粉，少许冰块，一起放入搅拌机内，搅拌一分钟后适量添加一些蜂蜜即可。
2、冰淇淋：以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

叫法上的区别啊，实质没区别，麦当劳还喊它叫新地呢

三者都是以牛奶为原材料，奶昔更倾向液体，冰淇淋则是类固体，圣代则是属于冰淇淋的一种，具体差异依圣代种类而不同，主要是附加了糖浆或者水果。

具体差别可以看以下它们的定义：

• 圣代（食品）

圣代，是一种冰激凌甜点，传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆，有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。在牛津字典上，关于圣代的起源有些模糊，不过，大家都认为，圣代Sundae的名称是来自Sunday。

• 奶昔（食品）

奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔（Milk shake）最先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。

• 冰淇淋（食品）

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。




拓展资料：




圣代起源：

冰冷饮

酷夏口干舌燥时要是能吃上一口冰该是多么惬意的事。可在3000多年前，这只是人们的奢望。只有少数帝王能够在严冬将冰块放在罐瓮里，埋到岩洞或地窖中，到炎夏时取出来享用。一般的老百姓甚至高官都没有这个口福。

到了唐末宋初，火药开始从炼丹家的炼炉中走出来，在战场上大显身手。火药的主要成分之一是硝石。它是一种白色味苦的晶体，是矿产，喜欢呆在低温的墙脚下，颜色如霜，因此又被人称为“墙霜”。

人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。于是很快有人利用硝石的这种特性，在夏季制作冰饮料，将糖和一点香料溶在水中，然后将水放入罐内；取一个大盘，在盘内盛上水，将罐置于盘水内，不断地在盘中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。尝一口，又凉又甜，直冰到肚子里。

到了元朝，开国皇帝忽必烈一如以往的帝王一样，常常在盛夏享用这种冰冷饮。1275年，意大利人马可·波罗来到中国。他常常被忽必烈召进皇宫，讲述欧洲各国的历史、风俗、现状，品尝过冰凉饮。

马可·波罗也很喜欢这种消暑的冰凉饮，竟把制冰技术带回了意大利，使冰冷饮在意大利流传开来。

1. 冰淇淋——是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的美味冷冻饮品；奶昔——牛奶加冰淇淋；圣代——冰激凌加果酱和坚果仁。

2. 圣代的名称起源于美国的某个州，认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音Saturday 取名，汉音译为“圣代”。

   圣代是使用成品软质冰淇淋添加果酱、坚果制作，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶浆。

3. 奶昔，英文为Milk shake——就是牛奶加冰淇淋混合。奶昔首先出身于美国。一名冷饮店员工一次无意间随手调配，竟然勾兑出后来风靡全球的奇妙甜品，最早的奶昔，就这样诞生于1922年的美国芝加哥。
   

拓展资料

冰淇淋:冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家；冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中；外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染；产品的有效日期是否在预计食用的日期之内等；最后要看一看产品的形状是否有变化，若产品变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也变差。

奶昔:英文为Milk shake。奶昔首先出身于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。这种奶昔即使在常温下保存，保存期也能长达半年之久。

因此，这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。奶昔来源：牛奶加冰淇淋——冷饮店员工一次无意间随手调配，竟然勾兑出后来风靡全球的奇妙甜品，最早的奶昔，就这样诞生于1922年的美国芝加哥。

圣代:圣代的名称起源于美国，某州认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为圣代。圣代（Sundae，港译新地），即水果冰激凌。

据说“圣代”冰激凌是威斯康辛州的一个名叫乔治的冰激凌店主发明的，乔治标新立异，把樱桃糖浆浇在冰淇凌上，并放上一颗糖腌樱桃卖给顾客。一开始，这种混合冰激凌只在星期天有卖，后来人们觉得这种冰激凌非常好吃，需求量越来越大，于是乔治就每天向人们供应这种冰激凌。由于这种冰激凌最初是在星期天售卖的，所以店主就给它取名为Sunday。

添加了果酱或者核桃等的冰淇淋叫新地也翻译圣代。 

把加了牛奶搅碎的冰淇淋叫奶昔。

拓展回答：

（1）圣代，是一种冰激凌甜点，传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆，有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果(香蕉、菠萝)。在牛津字典上，关于圣代的起源有些模糊，不过，大家都认为，圣代Sundae的名称是来自Sunday。

关于圣代的起源，有很多说法，主流的一个说法是，冰激凌圣代其实是冰激凌苏打(ice cream soda)的变体。埃文斯顿公立图书馆发表的文献有所说明，在伊利诺斯州在星期日喝苏打水是违法的。1980年，埃文斯顿是第一个禁止售卖冰激凌苏打的地方，于是这里的一些有创意的甜品制作商，为了遵守法律，在星期日销售加了糖浆的冰淇淋代替苏打，于是就产生了这种特殊的Sunday 冰淇淋，当地卫理公会教派领导反对用他们安息日(Sunday)的名字来命名一道食品，于是圣代的拼写就成了Sundae。

（2）奶昔

制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个"冰、凉"奶昔 ，首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入搅拌机，搅拌成香蕉糊倒入碗里备用;将冰块用刨冰机碎掉，将碎好的冰倒入一器皿备用;取一半的冰与香蕉糊搅拌，搅拌充分倒入杯子;将剩下的冰倒入香蕉糊上;最后把西瓜打成汁，浇入冰上。这样，冰凉水果奶昔就做好了。

把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。另一种以牛奶作为基础材料的饮品， 品味同样香甜可口，有益皮肤，提神， 富含维生素c。

牌子不一样个

奶昔,是未完全融化成水状的冰淇淋
圣代,我就不知道了,没尝过

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宝坻区18590028114： 圣代,奶昔,冰淇淋的区别在哪? - ？
法奔十八： 奶昔,是未完全融化成水状的冰淇淋 圣代,我就不知道了,没尝过

宝坻区18590028114： 新地,奶昔,圣代,冰淇淋 有什么不同？
法奔十八： 添加了果酱或者核桃等的冰淇淋叫 新地 也翻译作 圣代 ,把加了牛奶搅碎的冰淇淋叫 奶昔

宝坻区18590028114： 奶昔和冰淇淋的区别 - ？
法奔十八： 把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀,就是简单的奶昔了. 冰淇淋(ice cream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品. 最大区别就系液态同半固态的区别

宝坻区18590028114： 请教各位高人:优格、奶昔是啥?布丁和果冻有什么不同?圣代和冰淇淋有啥区别? - ？
法奔十八： 优格 就是酸奶啦,或曰乳酸菌 奶昔 液状冰激凌,稠状 布丁相比果冻加入了牛奶,鸡蛋等物品,吃起来奶味更浓,不过价格更贵,粉丝较多 圣诞是装在杯子中的冰激凌,没有下面的蛋筒

宝坻区18590028114： 冰激凌和冰淇淋的区别 最早叫雪糕 - ？
法奔十八： 冰淇淋和冰激凌区别1、形态上的区别 冰激凌指的是硬冰淇淋(外观坚硬),冰淇淋则指的是软冰淇淋(半流固态型).从字面上分析也可得出区别,冰激凌的“激”字,本有激烈、激动的意思,形容比较硬朗.“水”与“敫”联合起来表示“...

宝坻区18590028114： 肯德基里的圣代和冰淇淋一样吗?有什么区别啊? - ？
法奔十八： 感觉没什么区别 就是奶味浓点 个人理解是这样的

宝坻区18590028114： 冰琪凌、甜筒和圣代三者有什么区别 - ？
法奔十八： 甜筒是外面一层蛋卷 里面是奶油 圣代就是我们在肯德基吃的 外面用一次性杯子 里面是纯奶油 上面加蓝莓等等水果 冰淇淋就是最简单的 那种有很多颜色的 用小勺子乘的 个人觉得圣代很好吃 哈哈

宝坻区18590028114： 圣代和甜筒有什么区别 - ？
法奔十八： 1、主要食材不同: 圣代:牛奶,奶油,糖,果肉,果汁,蛋黄. 甜筒:淡奶油,酸奶,鸡蛋,芒果,牛奶,蛋黄. 2、外形不同: 圣代:全为冰激凌. 甜筒:下面有中筋面粉做成的甜筒底. 扩展资料: 家族: 圣代家族成员还不少,一般都是以原料命名,有巧克力圣代(chocolate sundae)、菠萝圣代(pineapple sundae)、什锦水果圣代(mixed fruit sundae)、草莓圣代、樱桃圣代、水蜜桃圣代等;或以地域命名,如夏威夷圣代等,仅见于少数风情地点. 参考资料来源:百度百科-圣代 参考资料来源:百度百科-甜筒

宝坻区18590028114： 圣代和新地都有什么口味的? - ？
法奔十八： 常见口味有:牛奶,香草,巧克力,草莓,抹茶,香芋等等.硬冰又分工业(美式)和意大利手工(意式).工业品种较少.意式口味很多:香草,巧克力,草莓,柠檬,咖啡,提拉米苏,柠檬,核桃,杏仁,焦糖,薄荷,核桃,西瓜,哈蜜瓜,菠萝,芒果,奇异果,橙子,蓝莓,椰子,青苹果,黑莓,梨子,桃子,香蕉,马拉加葡萄酒,曲奇,优格,覆盆子等等.

宝坻区18590028114： 冰淇淋和雪糕的区别 - ？
法奔十八： 1.冰淇淋是将奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉等配料杀菌、均质、老化,然后通过冰淇淋机器凝冻,膨化,硬化.而雪糕是将奶粉、砂糖、香精、鸡蛋、淀粉、明胶等原料杀菌后,均质,注模,直接冷冻.2.冰淇淋的总固体要大于30%,而雪糕大于16%即可,冰淇淋中的脂肪不得低于6%,蛋白质含量不得低于2.2%,而雪糕则没有要求,只是总糖含量要大于13%.3.冰淇淋比较软,一般是现做现吃,常见的是圣代、奶昔等类型,并且可以和葡萄干、坚果、饼干等组合.而雪糕质地较硬,虽然口味和冰淇淋相似,但原料质量远远低于冰淇淋,一般做成棍状或盒装冰淇淋.