拜求经典简易狗肉汤的做法及饮食此汤禁忌，多谢切磋

狗肉汤的做法~

正宗狗肉汤的做法，锅盖该上的瞬间：狗子慌了！

忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。 热病后忌服。阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。狗肉不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜同食。疯狗肉禁止食用。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

狗肉的吃法多种多样，烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴，如“辣子狗肉”、“酱油狗肉”、“砂钵狗肉”等均为人们的美味。而以狗肉烹制的地方名菜亦不胜枚举，如江苏沛县的“鼋汁狗肉”，酥烂腴香，味美滋补；广东的“狗肉煲”肉质软烂，异香极浓；潮州的“狗肉全席”款式多样，吊人胃口；吉林延边的“狗肉汤”成了一道必不可少的家常佳肴：江南的“炖狗肉”，曾有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”和“闻香下马，味压江南”之说。

炖狗肉 黄狗肉500~1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。用于脾肾阳虚阳痿。

红烧狗肉 狗肋条肉1500克，陈皮9克，炒茴香6克，生姜30克，葱白10根，胡椒30粒，川花椒50粒。将狗肉洗净，去血水，整块放入砂锅内，加食盐、葱、花椒、胡椒、陈皮，放入冷水，以超过狗肉约三指为度，加盖用文火煨烂，取出狗肉切块，再放入原锅原汁内烧煨，加入白酱油，烧透即成。适用于肾虚之阳痿、腰膝冷痛，性欲低下。

附片炖狗肉 熟附片30克，生姜150克，狗肉1000克。先将熟附片文火煎煮半小时，去上沫，然后放入狗肉、生姜，加葱、蒜、食盐少许，一同炖烂，分餐食用。主治肾阳虚所致阳痿、夜尿多、畏寒、四肢不温等症【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。

其它一些狗肉的做法：

【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

酸辣狗肉

配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。

做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。

3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

砂锅焖狗肉

此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。

配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。

制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。

2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。

注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
附片炖狗肉

配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，调料适量。

制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

用法：佐餐食用。

作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。

最后要注意吃狗肉也要禁忌

一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。

三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。 狗肉汤
汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的，而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。
肉富含蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。如今，不论寒冷的冬天，还是炎热的夏季，狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的餐桌上。
狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。
调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。
从前，东北的汉族多不吃狗肉，现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到东北人民的青睐，而且走进北京，出现在全国的许多在大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴。

狗肉汤

原料】狗肉250克 附片15克 菟丝子10克 食盐味精 生姜 葱 料酒各 适量

【制作】

1. 将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成 3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。

2. 将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。

【用法】服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。

【功效】温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。

壮阳狗肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
壮阳狗肉汤的制作材料：主料：狗肉250克 附片15克 菟丝子10克 食盐味精 生姜 葱 料酒各 适量 壮阳狗肉汤的特色：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。 教您壮阳狗肉汤怎么做，如何做壮阳狗肉汤才好吃1. 将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成 3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。 2. 将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。 【用法】服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。 巴国萝卜干狗肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧 巴国萝卜干狗肉汤的制作材料：主料：狗肉400克
辅料：萝卜干100克
调料：料酒15克,姜10克,大葱15克,胡椒粉2克,味精2克,盐8克 教您巴国萝卜干狗肉汤怎么做，如何做巴国萝卜干狗肉汤才好吃 1. 狗肉用冷水清洗干净后；
2. 放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；
3. 萝卜干洗净；
4. 姜、葱节拍松；
5. 净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫；
6. 下料酒、姜、葱节、胡椒粉、味精、盐，移至小火炖至肉软透离骨；
7. 把狗肉捞起来，去骨改成大一字条，汤用纱布滤去渣备用；
8. 锅洗净倒入滤过的汤，放入萝卜干和狗肉烧沸，起锅装入盛器内即成。巴国萝卜干狗肉汤的制作要诀：1. 狗肉要去尽残毛，洗时要在20～50度温水中去净狗肉的血水；
2. 炖至熟时汤才好，否则汤色差；
3. 炖制时不能另外掺入汤，狗肉要质糯，否则汤味差。
小帖士-健康提示：
1. 狗肉味甘、咸、酸、性温；
2. 有安五脏、轻身益气、宜肾、补肾、暖腰膝、壮力气、补五劳七伤、补血脉等功用；
3. 因狗肉性温，有热燥性，多食可上火，生痰发渴，凡阳盛火旺者不宜食用。
双冬炖狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
双冬炖狗肉的制作材料： 主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃 1.狗肉斩成块，焯水待用。2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。 木瓜炖狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸甜味 工艺：原炖木瓜炖狗肉的制作材料： 主料：狗肉300克
辅料：木瓜30克,白萝卜100克,香菜25克
调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克教您木瓜炖狗肉怎么做，如何做木瓜炖狗肉才好吃 1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 狗肉反复冲干净，并切成3厘米见方的厚块；
3. 白萝卜去皮后洗净，切成3厘米见方的大块；
4. 姜拍松，葱切成段；
5. 将木瓜、狗肉、白萝卜、姜、葱、料酒一同置于炖锅内；
6. 加入1200毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有舒经活络、补中益气、温肾助阴之功效，适于风湿痛、脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝软弱、寒症、久不收敛等下患者食用。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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睢阳区13141134758： 如何炖狗肉汤 - ？
庾聪替波： 酸辣狗肉: 配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉坨,湿淀粉25g,桂皮10g,芝麻油15g,葱15g,熟猪油100g,姜15g. 做法:...

睢阳区13141134758： 狗肉汤的做法,狗肉汤怎么做 - ？
庾聪替波： 所需原料:狗肉适量狗 肉清汤适量 韭菜适量 苏子叶适量 苏子适量 蕨菜适量 大葱适量 洋葱适量 食用油适量 味精适量 大酱适量 牛肉粉适量 粗细辣椒粉适量 生姜适量 1将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净2.洗净的狗肉放进开...

睢阳区13141134758： 怎样炖狗肉最简单又有营养 - ？
庾聪替波： 清炖狗肉是最简单的炖狗肉的做法.清炖狗肉做出来的味道更加醇厚,清炖的方式比较适合炖狗腿,炖的时候放两只青椒或红椒,加入豆瓣酱以及葱盐等调味品即可,可以把狗肉炖得时间稍长一些,这样炖完的汤品味道也十分鲜美有营养.

睢阳区13141134758： 狗肉汤怎么做才正宗好吃?谢谢!最好说家常做法因为调料极力都有 - ？
庾聪替波： 狗肉汤 汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的,而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品. 肉富含蛋白质,低脂肪,营养价值很高,对人体有一定的滋补保健功效.朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”.如今,不论寒冷的冬天,...

睢阳区13141134758： 怎样简单又好吃炖狗肉?急!!! - ？
庾聪替波： 简单又好吃炖狗肉做法 食材明细 狗肉500g 油20g 盐10g 大蒜籽10g 姜10g 八角1个 桂皮1块 香叶5片 步骤1.狗肉洗净焯水,捞出备用.2.材料洗净3.放大半锅清水,放狗肉和大料,大火煮开,转中火煮一个半小时左右4.煮好的狗肉汤倒出装盘,大料挑出扔掉5.狗肉撕成小块,骨头扔掉6.香菜洗净7.热锅放油,放狗肉翻炒出香味8.倒入煮好的狗肉汤,大火煮十分钟9.放适量盐再煮两分钟,放香菜10.起锅装盘.

睢阳区13141134758： 狗肉怎么煮才好吃? - ？
庾聪替波： 花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载:“常食狗肉可以安五脏,温补壮阳,清身益气,健胃补肾,暖腰温膝,补血脉”. 原料: 肥嫩狗一只. 调料: 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适...

睢阳区13141134758： 冬天有哪些养生食谱 - ？
庾聪替波： 山药羊肉汤材料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮...

睢阳区13141134758： 怎么煮狗肉好吃? - ？
庾聪替波： 狗肉料理 1. 补身汤 补身汤是指狗肉汤, 现在狗肉汤普遍叫补身汤, 88奥林匹克以后又叫补身汤, 营养汤, 四季汤等. 水里放大酱, 狗肉煮熟了捞上来撕了以后, 加葱, 韭菜, 芋梗, 蕨菜中选一样放汤里一起煮, 然后往汤里放狗肉...

睢阳区13141134758： 秋天煲狗肉汤放什么配料好?？
庾聪替波： 多放大蒜头和姜就可以了,如果弄的到陈皮多放一些陈皮,如果有新鲜的是最好,这样狗肉味就比较容易出来,同时狗肉大热,而陈皮温凉润肺,通气,可以去狗之躁热和腥膻之气.

睢阳区13141134758： 狗肉的做法 - ？
庾聪替波： 性味:咸温.功用:补中益气,温肾助阳.治脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛.热病后不宜食.生焖狗肉【原料】带骨狗肉1.5 公斤,蒜苗90 克,陈皮3 克,鸡汤1.5 公斤,姜片、蒜泥、辣椒、盐、味精、红糖...