烤面筋的酱料配方学习
教你做烤面筋酱料
1、准备所有调料；
2、将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料；
3、将酱料与调料混合均匀；
4、锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右；
5、将酱料全部倒入油锅中，然后小火；
6、小火熬制油变成红色后，关火；
7、全部倒出置入容器中。
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
生产制作：
1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
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烤面筋的秘制酱料怎么做?
调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料： 豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克 色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克 大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克 葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克 2、制作： 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精...
烤面筋酱料详细配方
1，烤面筋所用香辣酱料的秘制配方：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，食盐25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。具体制作方法：热锅凉油，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅，中间添少许水，约15分钟的时间待至无水气出来即可。2，烤面筋所...
面筋酱料的做法 面筋酱料的四种做法
1、【海鲜味酱料】盐和味精各5克，鲜汤30克，葱油50克，柱候酱50克，蚝油50克，把这些材料搅拌均匀就可以了。2、【辣酱料】色拉油120克，味精和花椒面各10克，鸡精15克，食盐20克，辣椒面100克；做法是把这些调料放在一起，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。3、【香辣酱料】白糖，...
烤面筋酱料配方
烤面筋酱料配方如下：把甜面酱作为主料，先放10g的甜面酱，再添加10g的芝麻酱，最后加入大豆油50g，辣椒粉10g，花椒粉3g，以及盐和白糖各5g，姜、葱各5g 。烤面筋酱料配方 烤面筋的酱料不是唯一的。如果把豆瓣酱作为主料，需要100g豆瓣酱、400g色拉油、25g食盐、50g葱花、50g蒜末、25g姜末、25g味精...
烤面筋的秘制酱料配方
1、往温水中加入面筋粉，一边倒一边用筷子搅拌 2、拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时 3、将面团切成长条后再切小块 4、如图用筷子卷起面团呈细条状 5、抽出筷子，案板上是做好的面筋 6、水沸后倒入面筋，中火煮15分钟 7、混合甜面酱，郫县豆瓣酱，蚝油，照烧酱和糖，搅拌均匀 8、烤盘铺锡纸，刷...
烤面筋的酱料配方学习
1、准备所有调料；2、将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料；3、将酱料与调料混合均匀；4、锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右；5、将酱料全部倒入油锅中，然后小火；6、小火熬制油变成红色后，关火；7、全部倒出置入容器中。烤面筋是一种传统特色...
烤面筋的秘制酱料怎么做?
1、第一步将面筋清洗干净，放一旁备用。2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀，如下图所示。3、把调好的酱料刷到面筋上。4、面筋上撒辣椒面和孜然粉，如下图所示。5、放入烤箱，上下火100度，烤2分钟后取出再撒点孜然粉，继续烤1分钟。6、时间到后取出，这样烤面筋就完成了...
烤面筋酱料的秘制配方 烤面筋酱料的秘制配方香料比例
咖喱酱料配方：鸡精10克，香油60克，辣椒面50克，食盐20克，料酒60克，咖喱粉60克，咖喱油60克，白胡椒粉8克，以上酱料放入碗中搅拌均匀即可。烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中...
烤面筋酱料详细配方?
用炒菜勺不停的搅拌，怕粘锅稍微加点水，差不多10分钟左右把（大蒜末、食盐、鸡精味精倒入锅中）搅匀便可出锅，先来学面筋的做法。用适量的面粉加上少许水、适量的食盐搅匀成面团，然后再用清水重复搓洗，把面团中的活粉及其他杂质洗掉，剩下的就是面筋。然后我们还做烤面筋及酱料 配方。首先把面筋...
烤面筋秘制配方
1、原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克 2、制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。烤面筋的做法 1、把买回来的面筋用签子串好；2、将熬好的酱汁刷到面筋上；3、将面筋放在小火上烤；4、烤...
荤卸丹佐： 烤面筋的酱料配方如下:一:香辣酱料配方1:原料豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克 2:制作炒锅将色拉油烧至高热后...
成都市13627847755： 烤面筋的秘制酱料配方 - ？
荤卸丹佐： 准备材料:面筋粉200克、温水300克、甜面酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1大勺、照烧酱1大勺、葱花1大勺、盐1小勺、白芝麻1小勺、糖1小勺 制作步骤: 1、往温水中加入面筋粉,一边倒一边用筷子搅拌 2、拌好的面团盖保鲜膜室温...
成都市13627847755： 烤面筋酱料的秘制配方 - ？
荤卸丹佐： 烤面筋的秘制酱料做法 主料:瑶柱酱1勺 辅料:油:适量、烧烤料:适量、孜然粉:适量、台式辣酱:适量、四川辣酱:适量、香辣蒜蓉酱:适量 步骤:1.将所有酱料按一比一的比例放入到碗中,然后倒入适量的孜然粉和烧烤料.2.将酱料与调料混合均匀.3.锅内置适量的油烧热,然后关火待油温降至50度左右.4.将酱料全部倒入油锅中,然后小火.5.小火熬制油变成红色后,关火.6.全部倒出置入容器中.
成都市13627847755： 烤面筋的酱怎么配 - ？
荤卸丹佐： 飘香烤面筋酱的调制 : 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克. 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 3、用一瓷器装入芝麻...
成都市13627847755： 烤面筋酱料怎么做? - ？
荤卸丹佐： 主料:面筋20串 辅料:植物油400g、盐30g、大葱20g、姜10g、粗辣椒粉50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、十三香20g、白糖30g、孜然粉30g、红油适量 步骤: 1、准备材料 2、把姜切末,大葱切末,大蒜切末 3、植物油烧至高热后再凉到...
成都市13627847755： 烤面筋酱料配方及做法 - ？
荤卸丹佐： 芝麻酱2茶匙(10g),豆腐乳汁2茶匙(10ml),甜面酱1茶匙(5g),韭菜花1茶匙(5g),熟芝麻1茶匙(5g),香菜碎2茶匙(10g),大葱花1茶匙(5g),卤虾油1茶匙(5ml),辣椒油1茶匙(5ml),花椒油1茶匙(5ml),香油1/2茶匙(3ml),盐1/2茶匙(3g),水适量. 做法 1、用适量的水将芝麻酱调开. 2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起,搅拌均匀即可.
成都市13627847755： 烤面筋的酱料怎么调 - ？
荤卸丹佐： 试试下面的做法吧: 烤面筋酱料 1、红油的制作 菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之,千万不能用调和油、色拉油) 小辣椒2斤(必须用小尖椒)粉碎最细 花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小茴1两、草果1两、良姜1两、草寇0.5两...
成都市13627847755： 烤面筋(附熬制酱料)怎么做如何 - ？
荤卸丹佐： 准备食材:面筋:适量、盐:5克、生抽:10毫升、耗油:10克、香油:8克、温水:50毫升、辣椒面:适量、孜然:适量.1、洗净面筋、沥干水分.2、酱料:准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml,调匀.3、把酱料刷在面筋上面.4、在撒上辣椒面和孜然粉.5、上下火100度,烤三分钟撒孜然粉即可.6、完成.
成都市13627847755： 烤面筋酱汁的做法 - ？
荤卸丹佐： 熬制＂烤面筋酱料＂时掺入少许的食用色素:例如:日落黄,红渠粉等,然后在放烤炉之前刷在面筋表面或烤好之后刷在面筋表面就可以了
成都市13627847755： 烤面筋酱料的做法有哪些 - ？
荤卸丹佐： 1、制作红油.主料:以菜籽油为佳,如果没有菜籽油,豆油、花生油、葵花油也是可以的,但是不建议选择调和油,千万不要用色拉油;小辣椒,必须用小尖椒,最好磨成粉状.配料:花椒、桂皮、八角、小茴、草果、良姜、草寇、山萘、香...
