中国最香的茶,你都喝过哪些?

作者&投稿:撒伯 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
中国最香的茶是哪种?~



在资深茶友的圈字里,有几种以香气著称的茶叶只要一提起名字,就让大家赞不绝口。这些茶叶的香气高扬,且香型与众不同,在茶叶界拥有一大批各自的忠实粉丝。

今天我们就一起来看看,这些令人痴迷的高香茶:祁门红茶、碧螺春、凤凰单丛、武夷肉桂、茉莉花茶。

万里群芳最,唯有祁门香

祁门红茶,世界三大高香茶之一,产于安徽省祁门县一带。祁红采制精细,焙作考究,其特殊的自然香气,被日本人称为玫瑰香,英国人称为“祁门香”。

“祁门香”是祁红品质独有的一种香气特征,似花、似果、又似蜜,曾被英国女王赞誉有加,深受欧洲人喜爱。

吓煞人香碧螺春

洞庭碧螺春,是我国十大名茶之一,以“形美、色艳、香浓、味醇”的“四绝”闻名于中外。洞庭碧螺春最早出现于明代,由于其香气高扬,被当地人称为“吓煞人香”,意思是香气高得到了吓人的地步。清代,康熙皇帝来到此地,喝过这种外形卷曲如螺、汤色碧绿的茶后,不禁赞赏有加,但他觉得“吓煞人香”其名不雅,于是御赐名为“碧螺春”。

在洞庭山东山上,茶园与果园相伴,茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿等果木交错种植,茶果树枝桠相连、根脉相通,茶树经受着花香果香的熏陶,加上太湖氤氲的水汽滋润,其香气品质得到升华,非常适合品饮者的感官享受。因此,“吓煞人香”就成为其最质朴的夸赞。

香型众多的凤凰单丛

凤凰单丛,属乌龙茶类,始创于明代,以产自潮安县凤凰镇乌岽山,并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。潮安凤凰茶为历代贡品,清代已入中国名茶之列。由于凤凰单丛是按不同性状特点经单株选拔、精心性状而成的,因此每种凤凰单丛都有与众不同的香气风格。

可以说凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品,其外形肥壮乌润,香气优雅清高;橙黄明亮的汤色,富有特殊山韵蜜味;青蒂绿腹红镶边的叶底,极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。

香不过肉桂

武夷岩茶,素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。肉桂是岩茶的代表品种之一,以肉桂良种茶树鲜叶为原料,用武夷岩茶的独特制作方法制作而成,属于武夷岩茶中的高香品种。

武夷肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶、高锐霸气的特点。浓香型即传统型,重发酵足火功,干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良,突出了武夷肉桂本质的香气,冲泡出的茶汤色泽淡黄,香气高远。其茶汤滋味醇厚甘爽,富有刺激性,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香。

茶增花味,花助茶香

茉莉花茶,也被茶友们称为“茉莉香片”,是最受欢迎的一种花茶。茉莉花茶是以绿茶和茉莉花窨制而成,按照等级有“三窨一提”、“五窨一提”、“七窨一提”等区别,而最高等级的茉莉花茶为“九窨一提”,制作时间长达一个月,十分耗费人工和物力,因此价格也非常高昂。

宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香。”优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽油润有光泽,冲泡后茶香与茉莉花香相伴,香气鲜灵持久,沁人心脾。



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