小龙虾制作方法
大家好，很高兴来回答这个问题，小龙虾，已经成为，走亲访友，家庭聚会，餐桌上必不可少的一盘美味佳肴，小龙虾的做法很多，油焖大虾，蒜蓉大虾，清蒸虾，麻辣虾，等等
今天我为大家推荐一款：蒜蓉虾和十三香小龙虾，比起，油焖虾，麻辣虾，更能体现自己本身的味道，黄满肉肥，鲜嫩多汁，一口咬下去鲜香味十足，说了这么多，大家是不是快要流口水了，废话少说，下面开始选料。
1，蒜蓉小龙虾
小龙虾现杀，去头去虾线，用刷子清洗干净，沥干水分备用。锅中宽油加热至七成，将小龙虾倒入油炸10秒快速捞出，沥干。将大蒜捣成蒜蓉，然后留足够底油进行加热，再加入少许花椒和蒜蓉，煸炒香，加入炸过的小龙虾，加入适量料酒锅边淋入，适量盐，翻炒五分钟…加入少许蚝油，小龙虾调味料，加入适量水。再煮十分钟，最后勾芡收汁，放入适量鸡粉，少量香油，翻炒均匀，关火盛出，撒入芝麻，美味即成！
2，十三香小龙虾
小龙虾现杀，去头去虾线，用刷子清洗干净，沥干水分备用。锅中先宽油润锅，再留底油，加少许花椒，八角、姜片、干辣椒，倒入小龙虾，翻炒片刻。加入一瓶啤酒（三斤为一份），继续翻炒片刻，再加入漫过小龙虾的水，加入蚝油，十三香粉，小龙虾粉，适量蒜蓉。煮十五分钟后加入切好的黄瓜条，少许洋葱，加入鸡粉，明油亮色，最后盛出撒入芝麻，香菜点缀！美味即成！
小龙虾也可以不去头去尾用以上的两种方法烹制，但是时间要加长。也可以不去头去尾，先油炸十秒钟，再用卤制的方法泡一段时间，再加工成各种口味：蒜蓉、十三香、麻辣等等各种口味！
希望我的回答能帮助你，感谢大家阅读！
这种洗小龙虾的妙招一般人都不知道，学会了不要到处炫耀
小龙虾 1500克
调料
干辣椒50克 花椒40克 葱白40克 蒜50克 姜40克 料酒2茶匙 酱油2茶匙 食盐4茶匙 白砂糖6茶匙 鸡精2茶匙 胡椒粉1茶匙 椒盐1茶匙 色拉油60毫升
步骤 1
将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
步骤 2
所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出
步骤 3
葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
步骤 4
大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
步骤 5
将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
步骤 6
加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可
香辣小龙虾，想吃自己做，简单美味一看就会
年夜饭如果你买了龙虾，不妨试试这种做法
夏天的最爱哦
秘制小龙虾教程
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波士顿龙虾制作方法
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小龙虾的各种做法
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阿图什市15729383767： 小龙虾怎么做好吃又简单? - ？
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卞索鼻炎： 配料:剁辣椒(可以用新鲜的小红尖椒,或者干辣椒)、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等. 做法:1、小龙虾洗净.这是最麻烦的步骤,会花很久时间,因为小龙虾是在河沟里长大的,不是很干净,如果买了活的可以放水里让...
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卞索鼻炎： 新鲜的小红尖椒,或者干辣椒、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等. 做法:1、小龙虾洗净.这是最麻烦的步骤,会花很久时间,因为小龙虾是在河沟里长大的,不是很干净,如果买了活的可以放水里让它吐沙一天,死了的就只...
阿图什市15729383767： 麻辣小龙虾的做法窍门(小龙虾麻辣做法) ？
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阿图什市15729383767： 小龙虾怎么做？
卞索鼻炎： 干煸小龙虾 龙虾一斤,姜片七片、花椒二十粒,蒜片多点、辣椒三个切碎、葱花少许、料酒两勺、糖一小勺; 把龙虾洗净,锅加热,加油烧至八成热,放辣椒碎、花椒爆香,放葱花、姜片、蒜片爆炒,出味后,放龙虾爆炒,加料酒、糖翻炒匀后,加少许水,盖锅煮八分钟即可.出锅时滴几滴香油即可. 此菜鲜香,麻辣,味道美极了.
阿图什市15729383767： 小龙虾怎么做才好吃 - ？
卞索鼻炎： 麻辣小龙虾材料:小龙虾1000克、花椒25克、干辣椒50克、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块、重庆火锅底料150g.做法:1.小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥...
