溜扇贝丁黄瓜切片还是切丁
切菜时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离。上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背，两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平稳、不滑动，以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身的高低。
1、去掉黄瓜、胡萝卜的两头。
2、直刀把黄瓜、胡萝卜改刀成长方体，四刀把圆弧边切掉。
3、从中间一分为2，再把2个原料各自一分为2，成4个长放体柱，这样横切面都是类正方形。
4、把四个条状原料码齐按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀。
切的时候四指要并齐按住黄瓜、胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。手尽量不要离开案板。
“切丁”：是指将食材切成长宽厚在1厘米以内的方形小块。
切丁时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离。上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背，两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制食材，使食材平稳、不滑动，以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身的高低。下面是切胡萝卜丁的步骤（以切胡萝卜为例）：
1、去掉胡萝卜的两头。
2、直刀把胡萝卜改刀成长方体（四刀把圆弧边切掉）。
3、从中间把胡萝卜一分为2，再把2长条胡萝卜各自一分为2，成4个长方体，这样横切面都是类正方形。
4、把四个条状胡萝卜块码齐按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀。
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扇贝丁汤怎么做。。。
黄瓜切片备用。水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜...
扇贝丁汤怎么做。。。
做法很简单，之前在超市买的扇贝，先拿出来化冻。汤锅内放几片姜，把水煮开。黄瓜切片备用。水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮 扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜 最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦 扇贝味道特别鲜，且含...
溜扇贝丁黄瓜切片还是切丁
溜扇贝丁黄瓜还是切丁的好，因为这样两样食材看上去比较协调，口感也脆，好吃且营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质，胃肠功能弱的人尽量少用
新鲜的扇贝丁怎么做
2洗扇贝丁的水在锅里水开后加入可提高鲜度，想吃清淡的，就像下饺子一样，但开锅就好，加适量盐，韭菜段或黄瓜丝，出锅滴几滴香油。
怎样炒黄瓜扇贝丁好吃
3.黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段 4.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下 5.下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒 6.烹入料酒，用盐和生抽调味 7.淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出 烹饪技巧 1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错;2、新鲜的贝类...
贝丁怎么炒
1、新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉。2、扇贝丁抓匀醒制10分钟。3、锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来。4、扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出。5、黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。6、蒜去皮切成蒜粒。7、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒。8、...
黄瓜炒扇贝丁的做法 黄瓜炒扇贝丁怎样做
1、食材：扇贝600克、黄瓜200克、油适量、盐适量、葱花适量、姜适量、味极鲜适量。2、黄瓜切丁，葱花、姜适量，扇贝洗净。3、花生油烧热，加入黄瓜，葱花，姜翻炒，放一点味极鲜，适量盐。4、放扇贝，炒约3分钟即可。
小炒扇贝丁怎么做好吃?
在扇贝丁炸到漂浮起来的时候，并且呈现金黄色就可以捞出来。将黄瓜胡萝卜切成片，然后把蒜去皮切成蒜粒，锅中倒入油加热，然后把蒜片放到锅里爆香，最后将胡萝卜片倒入其中进行翻炒。翻炒过后加入黄瓜片一起翻炒，当炒到一定成色之后，可以将炸好的扇贝丁同时放入锅中，加入一点盐，用大火快速的翻炒...
怎么吃扇贝丁
1、腌制扇贝丁 扇贝丁洗净沥干水分放入碗中，打入一个蛋清，放入适量淀粉抓匀腌制10分钟。2、炸扇贝丁 热锅烧油，放入扇贝丁炸至漂浮起来，呈金HS捞出备用。3、切食材 黄瓜、胡萝卜切片，蒜去皮切成蒜粒。4、炒配菜 热锅烧油，放入蒜片爆香、胡萝卜片、黄瓜片翻炒...
做小炒扇贝丁的时候,扇贝应切成什么模样?
然后腌制一下，放入蛋清和淀粉，让稍微成糊状，然后下锅炸制一下捞出，国内葱和小米椒，然后切成段的胡萝卜，稍微多炒一些，放入黄瓜和扇贝丁，这个时候不需要炒制多久，稍微放一点盐和生抽就可以出锅了，做法可以说是非常的简单，但是闻起来很香，而且扇贝吃起来口感很好，不老不柴，还有一股海鲜的...
点民环吡： 溜扇贝丁黄瓜还是切丁的好,因为这样两样食材看上去比较协调,口感也脆,好吃且营养丰富,包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质,胃肠功能弱的人尽量少用
荆门市19584515221： 扇贝丁汤怎么做... - ？
点民环吡： 做法很简单,之前在超市买的扇贝,先拿出来化冻.汤锅内放几片姜,把水煮开.黄瓜切片备用.水开后放水扇贝,还有黄瓜,一起煮 扇贝很好熟,当然也可以换成鲜虾仁,虾仁黄瓜汤一样鲜美,但如果放虾仁的话要先煮虾仁,煮一会再放黄瓜 最后可以洒点青蒜末儿,爽口扇贝汤就做好啦 扇贝味道特别鲜,且含蛋白质很高,100克鲜贝有20克蛋白质,而且低脂肪,配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦.
荆门市19584515221： 做豆腐脑和水的比例是多少 - ？
点民环吡： 做豆腐脑黄豆和水的正比例是多少黄豆和水的比例大概1:6左右. 制作方法: 【原料】:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳. 【制作方法】: 1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上; 2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆...
荆门市19584515221： 怎么做溜扇贝丁? - ？
点民环吡： 一般把扇贝丁先用油爆炒七分熟,再往锅里放黄瓜丁和腰果翻炒一下,最后放水淀粉勾芡就可以了. 扇贝丁一开始先用温水泡二十分种左右. 这里有图http://ytbbs.com/dispbbs.asp?boardid=339&id=228034 蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦...
荆门市19584515221： 扇贝丁怎么做汤? - ？
点民环吡： 扇贝鸡蛋浓汤的做法步骤:1.扇贝丁洗净之后用清水浸泡十分钟,鸡蛋液打散,韭菜切小段;2.热锅下油,放蛋液稍微煎的嫩些,扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下,加水,注意,水一定要用泡扇贝丁的水,放盐,放鸡精调味,出锅前撒上韭菜段...
荆门市19584515221： 豆腐脑的制作方法 - ？
点民环吡： 北方的做法(咸口味):原料:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳.制作方法:1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上;2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆;3、内脂用少许凉水融化;4...
荆门市19584515221： 扇贝边怎么拌凉菜 - ？
点民环吡： 扇贝的做法有很多,但是最简单的就是凉拌扇贝,不用开火弄的到处都是油,准备好食材拌好即可.凉拌最基础的就是要把扇贝清理干净,要不然即影响口感,对身体也不好,然后按照自己的喜好准备好食材,搅拌均匀.注意扇贝不能一次性吃...
荆门市19584515221： 可口的扇贝肉炒青瓜怎么做好吃又简单,做 - ？
点民环吡： 主料扇贝 :适量辅料青瓜 :适量具体步骤第一步 准备时材,扇贝肉洗净沥水,青瓜切块 锅烧热放油炒香葱姜蒜 放入青瓜炒匀 .放入扇贝炒匀 放入花雕酒去腥 放入盐,白糖调味 快速炒匀出锅
荆门市19584515221： 急求豆腐脑的制作方法 - ？
点民环吡： 豆腐脑是最细嫩的豆腐,要达到这样的效果,一定要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行. 卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似...
荆门市19584515221： 活扇贝怎么炒菜 - ？
点民环吡： 吃法1:扇贝在水中泡十几2113分钟,用下刷子把表面刷干净,沥干.放姜末蒜末大葱爆炒,炒至全部5261开口可放辣椒调味,4102不用放调料,这样炒出的扇贝很鲜.吃法16532:扇贝放水中煮,开口即可,把扇贝肉挑出,再用吃法1爆炒即内可.吃法3:清水煮熟至全部开口,蘸调料汁,容蒜末姜末剁细,加入醋酱油香油适量即可.
