怎么煮带壳的五香花生

带壳的五香花生怎么煮？~

五香花生怎么做？把花生清洗干净，倒入葱姜八角香叶桂皮，生抽盐胡椒粉老抽，炖30分钟。

带壳五香花生做法如下：

1.把花生表面的泥土洗干净

2.花生倒入锅内，加适量清水，放入大料

3.放入适量盐，（可以尝一下，水咸就好）

4.大火煮开，小火煮二十分钟，容易入味

5.放入塑料盆里泡着，更好入味

小贴士：花生煮好后不要放在铁的容器里，因为盐会把铁的容器腐蚀出小洞。

花生的营养价值：

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

禁忌人群：胆病患者慎食；体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。

用盐水泡一下，晾干，再炒制，

煮五香花生

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

制法：

（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。

（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

原料：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
做法：
1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口
2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包
4.放入洗净的花生，加入盐
5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

五香花生米

主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。

设备用具 大炒锅、铁筛。

制作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

怎样制作冰糖花生米

主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。

设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。

制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。

沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。

粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

煮五香花生
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。 （2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。 （3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。 （4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

---

蕉城区13527881215： 怎么煮带壳的五香花生 - ？
臾袁苦参： 用盐水泡一下,晾干,再炒制,煮五香花生原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量. 制法: (1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适...

蕉城区13527881215： 怎样煮五香花生 - ？
臾袁苦参： 煮五香花生 原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量. 制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度). (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜. (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟. (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘.

蕉城区13527881215： 盐水五香花生带壳做法 - ？
臾袁苦参： 新鲜带壳花生 洗净 锅里加上水 放入花椒 大料 丁香 桂皮等香料 煮开后 放入洗好的花生 煮开 改小火 放入盐 继续小火炖煮 直到香味飘出 即可望采纳

蕉城区13527881215： 带壳五香花生米怎么做? - ？
臾袁苦参： 花生50kg食盐5kg花椒200g茴香200g桂皮100g1花生洗净加入成比例的食盐花椒茴香和桂皮,加水没过花生后搅拌使食盐溶化浸泡2天2将花生同各种调味品一起倒入锅内旺火煮沸,开锅起再煮30分钟捞出沥干3将花生风干

蕉城区13527881215： 五香花生怎么做?带壳的 - ？
臾袁苦参： 【五香花生】1、首先将干花生米用开水侵泡12小时,把水控干待用.2、锅里加水,水里加盐加到有点微咸,草果几枚、八角几个、五香粉、味精、鸡精各少许大火转小火煮熟捞起即可.

蕉城区13527881215： 带壳干花生怎么煮? - ？
臾袁苦参： 原料准备:带壳干花生适量,花椒、八角、茴香适量,桂皮2小片、盐适量. 1、把干花生洗净,每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入适量食盐、适量水(水量浸没花生为宜),浸泡一昼夜. 2、把浸泡好的花生放进高压锅里,加入适量...

蕉城区13527881215： 五香花生带壳不捏口怎么煮 - ？
臾袁苦参： 这个得用才收获没多久的煮了才好吃的,很简单,花生洗净泥土,放到锅里,加水,因为花生是漂着的所以要看仔细了,最好是二倍的花生的份,然后放八角,茴香籽,桂皮,等,不要放太多否则调料味太重了,标准是500克花生两个整个的八角,茴香籽若是散的的话放15个左右即可,桂皮5克.然后煮沸,水开过一次后改小火,再开个四五次即可,不放心可以先捞出一个尝尝熟了即可.

蕉城区13527881215： 五香带皮花生的做法 - ？
臾袁苦参： 煮花生时放点八角、桂皮、小茴香、香叶、蒜瓣、盐、白糖一起煮就有香味了.

蕉城区13527881215： 带壳的花生如何煮能不粘壳,而且颜色不发黑 - ？
臾袁苦参： 做法: 1、带壳的花生,反复搓洗,洗干净后,连壳放入锅中就不粘壳,而且颜色不发黑 2、放适量花椒、八角、盐,注意别太咸 3、小火煮30分钟后,闭火. 4、等自然凉了后,放入保鲜盒中,同时倒入煮花生的水,封闭放入冰箱冷藏 5、过5、6个小时(或过夜),拿出来,冰冰凉凉,花生也更加好吃了,不信,你试试 其实煮花生的过程都大同小异,最重要的是放冰箱的步骤

蕉城区13527881215： 带壳五香花生怎么做好吃,带壳五香花生的家 - ？
臾袁苦参： 1、准备原料:花生,已经晒干2、准备香料:花椒,八角,茴香,桂皮,香叶,辣椒3、花生倒入煮锅里,放水没过花生4、加入香料和辣椒、盐,大火煮开,小火焖30分钟 煮好的花生浸泡2小时以上,浸泡入味就可以吃了.