谁知道东北的干豆腐怎么做?
干豆腐怎么做？把豆腐皮切丝，水开后烫一分钟，起锅后准备，爆香葱姜干辣椒 ，把调料与豆皮一起结合翻炒。
主料：香干300克、甘薯100克、猪肉90克
辅料：花生仁60克、辣椒(青、尖)60克
调料：姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量
做法： 1、五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。
2、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。
特点：此菜色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻。
小知识 ： 红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
东北名菜尖椒干豆腐
主料:干豆腐适量（据说南方的千张不行，不禁炖）
配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块
1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块
2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干，炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了
干豆腐怎么做？把豆腐皮切丝，水开后烫一分钟，起锅后准备，爆香葱姜干辣椒 ，把调料与豆皮一起结合翻炒。
将东北才有的豆腐切成片 先放盐腌制一段时间 再放到屋外晾干
沾大酱吃也很好。
看你打算怎么吃了!炒 炖都可以 做法很多的!
东北干豆腐怎么做
1、食材：干豆腐250克、胡萝卜适量、青椒一个、盐少许、十三香少许、鸡精少许、生抽适量、水淀粉少许、葱花少许、油适量。2、方法：（1）把干豆腐切成菱形块。（2）把胡萝卜和青椒洗净切成块。（3）把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香。（4）倒入胡萝卜略炒。（5）倒入适量的清水，加盐，...
东北干豆腐怎么保存
1、将干豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中,隔两天换一次盐水,可保存十多天。2、把干豆腐放在盐水中煮开,放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,这样至少可以存放一个星期不变质。3、将干豆腐泡在水中,冬天每2—3天换次水,夏天一天或半天换次水。
东北干豆腐怎样做
1、首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，（如果少就放入一个小的容器里），大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。2、然后就是磨黄豆了 如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一...
正宗东北干豆腐做法和配方
1、材料：干豆腐（豆腐皮）两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。2、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；3、尖椒切滚刀块；4、干豆腐切菱形块、蒜切片；5、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；6、放...
东北干豆腐的做法大全
东北干豆腐的做法有很多种，以下为您提供家常的尖椒干豆腐做法。尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北地区的传统名菜，以其爽滑的口感和微辣的调味深受人们喜爱。所需材料：干豆腐：300克 尖椒：2个 猪肉：50克（可选）大葱：1根 姜：适量 蒜：3瓣 生抽：2勺 老抽：1勺 盐：适量 鸡精\/味精：适量（可选...
谁知道东北的干豆腐怎么做?
做法： 1、五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。2、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下...
谁知道东北原汁干豆腐怎么做的
做法：1、五香豆腐干洗净切粒用调味料拌匀。2、青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料腌十分钟备用。3、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。4、烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料兜匀即可。
东北干豆腐怎么做好吃?
干豆腐做好吃的方法如下：1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后...
干豆腐怎么做才好吃
一、油淋干豆腐 食材：干豆腐300g 油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 味极鲜酱油适量 豆瓣酱适量 青花椒适量 红花椒适量 干红辣椒适量 芝麻油适量 白糖适量 做法：1.准备干豆腐备用。2.香菜备用。3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。4.准备玖顺生姜汁备用。5.将干豆腐切丝备用。6.香菜切段备用。7...
东北干豆腐怎么保存
东北干豆腐的保存方法是：将干豆腐装入食品袋后扎紧袋口，然后将其置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处即可。东北干豆腐亦称为豆皮儿，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。
谏琳破伤： 家乡豆腐干的做法:主料:香干300克、甘薯100克、猪肉90克辅料:花生仁60克、辣椒(青、尖)60克调料:姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量做法: 1、五香豆腐干洗净切粒用调味料(绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油...
四会市19451018458： 求东北红焖干豆腐做法 - ？
谏琳破伤： 1, 干豆腐洗净. 2, 锅内放植物油, 放干豆腐煎熟;. 3, 加姜块, 热水, 老抽, 盐, 酒,红糖, 干辣椒;大料,花椒, 味精,焖几分钟,就可以勾芡起锅了.
四会市19451018458： 东北原汁干豆腐怎么做的 - ？
谏琳破伤： 东北干溜豆腐的做法 豆腐用盐水泡,比较不容易散 泡过的豆腐切片 打一个全蛋液在小碗里,加少许盐和椒盐粉 热锅,倒少许油,同时用蛋液裹了豆腐片,等油热些了就逐片入锅,小火慢煎 豆腐泛金黄色之后翻面,再煎,双面都着色之后出锅 重新起锅,少许油,热了之后下青椒,豆豉,炒香之后下煎好的豆腐块 稍微炒下就可以出锅了:)
四会市19451018458： 怎么做好吃,东北红辣椒干豆腐的家常做法 - ？
谏琳破伤： 食材干豆腐2张五花肉50克油适量盐适量葱适量蒜2瓣水淀粉适量味精少许姜适量干红辣椒3个制作时间:10分钟内用餐人数:步骤1准备食材2干豆腐切条备用.3五花肉切片,用适量油抓匀,备用4...
四会市19451018458： 老汤干豆腐怎么做 做法 - ？
谏琳破伤： 菜谱简介 又到了东北菜系列了,不过关于东北特色的美食实在是太多了!所以只能向大家介绍几道东北最有特点的美味了.干豆腐是东北最常见的一种食品了,而最著名的干豆腐产自榆树市的了.所以今天这道老汤干豆腐自然用的就是榆树干豆腐.材料 榆树干豆腐1张,肉末100克,老汤800毫升,青葱2根,姜3片,酱油3匙,盐1小匙,鸡精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙 做法1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油,放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐4.加入少许盐、糖、味精,小火炖十五分钟(不要把汤靠干)
四会市19451018458： 请问谁知道辽宁地区的油侵干豆腐怎么做 - ？
谏琳破伤： 会做:首先把干豆腐切成条、然后将葱切成丝、将干豆腐和葱丝放在盆里,把瘦肉在锅内炒熟、放在葱丝上,把红辣椒、酱油放在盆内、锅内倒油加热,然后倒入盆内即可
四会市19451018458： 东北干豆腐的制作方法 - ？
谏琳破伤： 一、做大豆腐首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用. 黄豆泡...
四会市19451018458： 一绝干豆腐怎么做 - ？
谏琳破伤： 您好!一绝干豆腐有专门的配方,这个配方属于商业机密,不太好透漏! 大致做法告诉您,您自己琢磨! 一绝干豆腐其实就是东北的尖椒干豆腐! 主要是尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块!我要强调的是传统的尖椒干豆腐都是菱形块!什么条形...
四会市19451018458： 干豆腐的做法,东北尖椒干豆腐怎么做好吃 - ？
谏琳破伤： 步骤copy1.干豆腐洗净,切成条状2.尖椒洗净切成切刀3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用4.锅底少许2113油,下入大蒜和姜爆香5.加入猪肉6.翻炒至猪肉变色7.加入酱油和花椒粉8.加入干豆腐9.翻炒均匀10.加入少许水大火烧开11.放入切好的尖椒加入盐调味12.最后用用水淀粉勾芡526113.盛盘 小贴士 1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便4102夹取食用 2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐 3、勾1653芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味
四会市19451018458： 东北干豆腐怎么炒好吃 - ？
谏琳破伤： 东北尖椒干豆腐 材料 干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量 做法1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿; 2、 尖椒切滚刀块; 3、 干豆腐切菱...
