栗子是怎么炒制的！是先煮熟再炒吗？
可以炒，不过口感不如生的好吃。
生炒栗子做法:
把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
是的，先煮熟再炒，做法如下：
主料：板栗500.0克
辅料：白沙糖适量、清水适量
1、准备板栗清洗干净
2、板栗用刀切成十字花刀，这个步骤要小心，不好切
3、板栗全部切好了
4、放入电饭煲内胆里，加入少许的水
5、插上电源，按下煮饭健
6、一个煮饭程序完成后，板栗也熟透了加入白糖或者冰糖
7、再重新启动一次煮饭健，煮制糖融化翻炒均匀即可出锅
8、装盘即可食用
9、成品
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来.
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。稍凉一会就可以开吃了!
栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
注意事项：
1.首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5.糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6.盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7.炒制过程中，温度很高，注意烫伤!
我推荐一种最简单的炒栗子方法，首先把栗子洗净，控干水，放到空气炸锅里面，把温度调到180度，15分钟后出锅，栗子不但会自然炸开，而且香甜可口。
不是，在炒之前要拉个口子，然后浸一下盐水，再沥干，然后锅上铺一层盐，在盐冷的时候放栗子下去炒，炒熟了就可以了。
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大英县18080001873： 栗子是先煮还是先炒 - ？
支蕊冠心： 先煮再炒
大英县18080001873： 怎样炒板栗好吃又简单 - ？
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大英县18080001873： 怎么炒栗子或煮栗子? - ？
支蕊冠心： 一、 原料: 栗子,盐,糖. 做法: 1、首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp.注意这点很重要哦,千万不要偷懒.然后洗净,放在水里泡10分钟左右. 2、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗...
大英县18080001873： 糖炒板栗的详细步骤 - ？
支蕊冠心： 1、在板栗尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开. 2、栗子洗干净,用白糖和水的混合液浸泡半小时,沥水. 3、将高压锅洗净,倒进去板栗,盖上盖子,去掉气阀大火...
大英县18080001873： 板栗子怎么炒 - ？
支蕊冠心： 材料 主料:板栗300g 辅料:油,白糖做法 1、板栗清洗干净,淋干水分. 2、用刀或剪刀在板栗上切个口子.依次全部切好.我是用剪刀剪的,板栗壳比较硬,又比较滑,用刀切往往让我心惊胆战的,还是剪刀安全些.依次切好. 3、加热电饼铛,放少许油,放入栗子和白糖,翻炒一会. 4、盖上盖子,上下火一起加热哦(我用的是煎炒档) 5、6-7分钟后,掀开盖子,翻炒栗子,白糖已全部融化了,再盖上盖子,继续加热大约5分钟后即可.小诀窍 乘热时板栗皮很容易就剥皮的,凉了返潮,剥皮就没有热的时候好了.
大英县18080001873： 街上的炒板栗是怎么做的啊? - ？
支蕊冠心： 自制美味糖炒粟子: 首先,材料准备好,很简单的,栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖 做法: 1,首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp.注意这点很重要哦,千万不要偷懒 2,铁锅烧干,...
大英县18080001873： 炒栗子的方法 - ？
支蕊冠心： 炒栗子的方法: 主料:栗子 (半斤) 1、栗子在通风处风干一些 2、拿刀劈开栗子一条缝. 3、热锅炒盐,倒栗子炒 4、加一点糖炒,为了上色 5、炒到盐呈焦糖色即可 6、若是栗子还未熟,需再翻炒一会.
大英县18080001873： 糖炒栗子怎么炒 - ？
支蕊冠心： 取出栗子500g放入水中洗净,因为栗子要带皮放到锅里,我们做之前一定要好好清洗栗子拿出高压锅冲洗干净,做任何食物之前一定要认真清洗厨具,防止有上次做的食物的味道还可以除尘准备工作做好我们就可以开始做了,现开始煮栗子,因为直接炒栗子并不能完全炒熟,煮栗子可以用高压锅或者炒锅都可以,煮至栗子变色即可,如果栗子大可以多煮一会儿栗子煮熟之后还是并没有爆开,将煮好的栗子放入高压锅内开火,不用盖盖子就可以一直炒至栗子爆开即可,期间不需要加糖,爆开后不要立即去取栗子,因为温度过高容易烫伤6之后晾凉些我们就可以吃到自己炒的栗子了,放心又好吃
大英县18080001873： 炒板栗的做法 - ？
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