求教：炖燕窝的炖盅是陶瓷的好还是紫砂的好呀？
都好，燕窝本身就是个好东西，炖盅是紫砂或者陶瓷影响不大，关键还是得看燕窝的质量。
当然是用紫砂的炖盅好。因为紫砂含有许多人体所需的微量元素。
[:em46:]当然是陶瓷的好啊！炖的时候炖盅里燕窝加好了水，放进1个有水的大锅里，就可以开始炖了！陶瓷的就可以了，注意不要有油，隔水炖就好，就像蒸鸡蛋一样，但是注意水高过燕窝一点
呵呵，炖的时候以温火炖半个钟左右就可以熟啦
燕窝炖盅应该用什么样的?
燕窝应该隔水炖煮，炖煮用保鲜膜包好，这样蒸馏水就不会流到燕窝里去，如果流进去了，燕窝的营养成分就会流失。一个炖盅大概在2块左右。到卖酒店用品的地方去买。
请问炖燕窝要什么锅炖最好?
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，...
家里没有专业煮燕窝的盅怎么煮
没有专业煮燕窝的盅可以用普通的炖盅，做法如下：准备材料：燕窝3盏、冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片 一、首先燕窝用清水浸泡一个下午。二、泡发后，把燕窝撕开。三、用水冲走羽毛杂物，然后再用温水浸泡过滤。四、炖盅放入锅中烧开水清洗取出。五、接着将燕窝放到炖盅里。六、再加入冰糖和姜片。七、...
炖燕窝的时候炖盅里要不要放水的?
炖煮步骤：首先需要将燕盏进行称重，拆开包装后加入纯净水进行泡发。燕盏泡发时间约为2-3小时，泡发期间需换水1-2次。泡发好后，进行过滤，准备撕条。将燕窝撕成条状后倒入纯净水过滤清洗，再按照1:40的比例往炖盅里加入纯净水（5g的燕窝加200ml水）后，往外壶加入水高于最低的水位，最后将炖盅...
多大容量的炖盅炖燕窝比较合适
直径10cm左右的炖盅可炖6克左右的燕窝。直径12cm或以上的炖盅，可以炖10克左右的燕窝。炖燕窝的做法：用料：燕窝15克、水500毫升、冰糖适量、桂圆适量、步骤：取燕窝3片清洗干净；放清水中浸泡5小时以上；待燕窝变得透明捞出再冲洗；放入炖盅中加入足量的水和少许冰糖炖40分钟；加入桂圆肉一起炖。
紫砂壶炖盅能炖燕窝吗
能，紫砂壶炖盅能炖燕窝。炖燕窝不是一定必须用特定炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖的器皿即可。如：杯、碗等。而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等。而现代炖燕窝的电炖锅有2种|:一、一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的。不用放的要注意是否有3个调度，即...
如何炖燕窝最好
做法如下：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖...
燕窝怎样炖
3、挑毛泡好的燕窝在加入清水，就会发现又有一些细小的燕毛浮现，只要用镊子稍微挑出来即可，或者加入大量水完全把燕窝浸没，这样细毛就会浮在表面，用勺子舀出即可。4、炖一定要隔水炖，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。炖燕窝的注意...
炖燕窝用瓷质的炖盅好还是紫砂的炖盅好?
当然是用紫砂的炖盅好。因为紫砂含有许多人体所需的微量元素。
炖燕窝的方法与步骤
炖燕窝的方法与步骤如下：材料\/工具：燕窝1片、冰糖5块、枸杞6颗、红枣1个、纯净水、炖盅、锅。1、将燕窝放进纯净水里浸泡8小时，中间换一次水，泡好后用镊子挑出里面的杂质。2、将挑好的燕窝捞出放在炖盅内，加入低温温水或凉白开，刚没过燕窝即可。3、另取一炖盅放入冰糖，也加入水。4、将两...
钊翰瑞杉： 陶瓷的就可以了,注意不要有油,隔水炖就好,就像蒸鸡蛋一样,但是注意水高过燕窝一点
乐平市13828103989： 燕窝用什么器具炖最好 - ？
钊翰瑞杉： 炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅,隔水墩煮最好了.紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料.所以建议炖燕窝还是选一个骨瓷的小炖盅,不用带点自加热的,一般的价格也就几十元.如果有经常炖鸡鸭等,再买一个紫砂的电闷锅,容积1.8有点小.紫砂只要不骤冷骤热,不会开裂的,这个可以放心.
乐平市13828103989： 紫砂、陶瓷炖盅哪种适合炖补品? - ？
钊翰瑞杉： 都可以.一般来说,燕窝类的选陶瓷.天麻、人参类的紫砂较好.尤其加有肉类的,用紫砂最好.
乐平市13828103989： 想买个吨盅吨燕窝,请教下有经验的姐姐们,吨盅是玻璃的好还是陶瓷的好呀? - ？
钊翰瑞杉： 从传统烹饪传法看当然采用陶瓷,陶瓷两面釉面起截止作用,防止水份渗透,中间为布满细密小孔的陶瓷层,可以起到保温作用,加热时候会慢慢提升内胆温度,属于保温慢热型器皿. 玻璃制作器皿是新生的烹饪器具,外表简洁美观品质结构紧密,容易传导热能,属于直热型器皿. 精确来定义,炖盅应该采用慢热型器皿,通过介质(水)传递热能烹煮,过程中有效保证内胆温度的稳定. 玻璃制造的炖盅也正正因为通过介质(水)传递热能,介质本身已经是温度稳定的保证,所以两者实质性的区别不大. 时尚的挑玻璃制造的,喜欢传统的挑陶瓷的,至于炖燕窝可能玻璃比较好,炖汤类就陶瓷的好.
乐平市13828103989： 请问怎么选购炖盅呢? - ？
钊翰瑞杉： 根据内胆进行选购:市面上的电炖盅大部分采用陶瓷、紫砂或不锈钢材质做内胆的,其实这三种材质都非常好,但由于真的宜兴紫砂已近枯竭,市场上所谓的紫砂内胆实际是由普通黄土添加一些化学原料制成的,添加氧化铝就能形成千度冰火胆...
乐平市13828103989： 炖燕窝用什么器具最好. - ？
钊翰瑞杉： 炖盅.选择无裂纹和内表面光滑的炖盅,可以参考一般的炖品店里使用的炖盅来选购.
乐平市13828103989： 炖盅是陶瓷的好还是紫砂的好?？
钊翰瑞杉： 陶瓷
乐平市13828103989： 电炖盅紫砂的好还是陶瓷的好 - ？
钊翰瑞杉： 当前市场上销售价格在几百到一千多元的各种品牌的紫砂锅全部都不是使用紫砂矿土制作的而是使用一般的泥土制作的,通常制作一个这样的普通锅胆成本只需十几元而已,一个真正使用紫砂矿土制作的紫砂锅至少数万元才可以做得出来.天然...
乐平市13828103989： 燕窝是不是应该用陶瓷容器炖? - ？
钊翰瑞杉： 对,应该用陶瓷的炖盅炖.
乐平市13828103989： 炖燕窝的器皿是什么? - ？
钊翰瑞杉： 首先,炖燕窝只要具备隔水炖煮的条件就可以,大锅套小锅,中间隔着水,家里平常用的不锈钢汤锅就可以,或者隔水炖煮专用的锅,不过,炖煮燕窝一定要注意炖煮时间.燕窝是一种很珍贵的滋补品,一定要掌握适当的服用量,正常...
