怎样学做包子
需要提前准备好的材料包括：面粉 380克、猪肉馅 330克、酵母粉 2克、油 1汤匙、盐 5克、葱 100克、胡椒粉 2克。
1、第一步将面粉、酵母粉和温水搅拌一下。
2、用手揉成面团，发醒3小时。
3、猪肉馅加盐、胡椒粉、油、葱末，用筷子搅拌均匀，如下图所示。
4、面团分成小剂子。
5、擀面杖将小剂子擀平。
6、拿一个面皮放入拌好的馅料。
7、包成包子的形状，发醒半小时。
8、锅烧开水，放入包子。
9、盖上盖子，大火蒸12分钟。
10、时间到后取出，这样包子就完成了。
作法 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。 灌汤包子 1:灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。。直接放水把面和均匀直到三光（手光，盆光，面光）……其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。。 2：面要摔……摔到有劲度（吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中） 3：杆皮大家一般都会就不用多说了……面和好就是陷了……灌 灌汤包子 汤包子陷的配料是一定的……是用秤来称（秘方不意多说……大家见量）一般都是按十斤计算……然后放入高汤打到陷里（一斤陷四两汤的比例）…… 4：再说包法……发面包子不一定会死面包子……但是会死面包子一定会发面包子……我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右……其特点是提起似灯笼。。放下象菊花。。皮薄陷大……灌汤流油……软嫩鲜香…… 三香包子 原料：精面粉250克，面肥、碱适量，鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。 制作方法： 精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重2 三香包子 0克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。 风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。 技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。 排骨包子 包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅最为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。下面介绍的这款包子可能鲜为人知，但它别具匠心，风味独特，让我们从众多的包子中，找到新的感觉。 美味排骨包子大体是这样：将新鲜的排骨洗净控干水分，再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面，面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备扁豆（或其他蔬菜）抽去老筋洗净，将其整根整根地上笼屉蒸熟，凉后把扁豆剁成蓉。一切准备就绪 排骨包子 ，每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子，上笼屉先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸二十五分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会儿为好。当揭开盖时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增。美味排骨包子肥而不腻，百吃不厌。中国是美食之国，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培植，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话，不妨按此介绍试验一下，有志者开一家美味排骨包子铺，将与南翔小笼齐名，也未可知。 狗不理包子 材料： 面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。 做法： 1.将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上
揉面，擀面，做馅，然后包住往右拧。
我想学做包子谁能教教我,用老面发面怎么发啊,谁知道啊,
做好的包子在蒸的时候要静放。冬秋15分钟，秋夏约五分钟，这样蒸出来的包子蓬松，口感绵软。馅料，自己吃就没什么讲究了，我是南方人，包子都是荤的，我用的是五花肉，自己剁的。剁好后放生姜粒，适量的盐，味精，鸡粉，白胡椒粉，淀粉，生抽，加适量的水顺时针方向打匀，放在冰箱里冻半小时后拿...
哪里有学包子培训?
学包子建议先去体验一下教学的课堂，进行实地的考察，这样能对学校的情况、教学环境、师资力量、教学设备更为了解。相信大家以前都或多或少地尝试过自己做包子，发现做的包子不太美观、味道不好，外皮太薄或者外皮太厚、口味太咸、味道太淡，标准不好把握。报名新东方学做包子，经过一段时间系统的学习后...
家常包子的做法
包子，作为中国传统的美食之一，以其独特的口感和美味馅料赢得了广大食客的喜爱。想要在家也能享受到美味的包子吗？下面，就让我们一起学习家常包子的制作方法吧！材料准备：中筋面粉：500克，它具有良好的弹性和延展性，是制作包子的首选。酵母：5克，负责面团的发酵，让包子更加松软。白糖：10克，用于...
在哪里可以学做包子?
学做包子的方法有很多，可以从电视上学习，也可以去培训学校学习。还可以在门面店找老师傅进行学习或者在网上找资料自学。1、电视上学习 在电视上找到那种专门分享美食的节目，里面有各种各样的视频，非常详细。2、去培训学校学习 报一个培训班，进行全面系统的学习。这样有利于自身能力的发展，培训学校有...
包子培训去哪学蒸包子?
学做包子可以在网上自学，常见做法如下：准备材料：低筋面粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克、卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱适量 一、先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水。二、和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜...
学做包子配方
准备材料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵、葱1\/2段、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣 步骤：1、猪肉切成肉馅，加入配料，调成包子馅。2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。3、和面。4、发酵...
我想学做包子,如何做的包子才好吃,
自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富 包子的做法都一样，但是口味不一定一样。
做包子怎么发面.学做包子馒头
用刀切开个口，看见横断面有大小不等的孔，再将两块面对粘，然后用鼻子闻，两块面不往一起粘了，闻着即不酸，也没有很大的碱味而是面的香味就算好了，再做成喜欢的包子、馒头就OK了！做出馒头、花卷、包子要比用酵母做的好吃，面白暄软，特有面香味。END 做包子 1 五花肉洗净，放锅中煮熟 2 煮...
做包子学习做法
制作美味包子：清晰纹路，洁白松软 包子，这款日常生活中常见的主食，以其独特的魅力深受大众喜爱。无需搭配其他菜肴，单独食用便令人回味无穷。今天，我要与大家分享一款独特包子的制作方法，其纹路清晰、蒸制不变形，洁白松软，美味诱人。让我们一同探索如何制作这款包子吧。所需食材：面粉：400克 酵母粉...
怎样做鲜肉包子 十二个步骤教你学会做出美味的鲜肉包子
9、一个剂子，用手掌轻轻压平，擀面杖擀也一样。边缘一圈用手指捏薄一点。10、取适量肉。然后象捏纸扇一样折起来，具体操作可以网上找视频，这个要多练。褶子捏浅了，蒸好容易褶子没了。11、最后收口。做包子的时候就可以开始烧水。做好的包子放蒸笼，醒15-30分钟，具体时间根据室温高低调整。包子胚...
项鬼塞必： 1、狗不理包子的做法做法一:肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精心调拌成包子馅料.2、包子皮...
永寿县17884086277： 包包子的方法和步骤,怎么样容易易学好看咧？
项鬼塞必： 主要材料: 面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量. 作法: 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的...
永寿县17884086277： 猪肉大葱包子做法 ？
项鬼塞必： 1、食材:大葱200克、猪肉馅500克、小麦面粉500克、酵母粉1/2茶匙、苏打粉1茶... 平时炖排骨或者炖鸡时盛出一碗肉汤,用高汤代替水用来打馅,包子非常鲜美.6、分...
永寿县17884086277： 包子怎么做？
项鬼塞必： 包子可能要先从发面学起了.我觉得面发的好坏是关键,其实馅都好说.下面还有烧卖的做法,祝你成功! 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱...
永寿县17884086277： 如何做包子 - ？
项鬼塞必： 一、首先要发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放...
永寿县17884086277： 包子怎么做?？
项鬼塞必： 酱肉包子 酱肉内馅材料: 1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁) 2、黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量 做法:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微...
永寿县17884086277： 怎样学做包子？
项鬼塞必： 包子主要是烹饪馅
永寿县17884086277： 包子怎样做才好吃？
项鬼塞必： 制作流程: 1、和面.将面粉中加入酵面浆,再倒入点清水匀发酵,当发酵适当后,再加入白糖和猪油反复揉匀,然后用湿布盖好静置约半小时待用. 2、制馅.将猪肉剁成肉酱,加精盐、酱油、胡椒末、味精和葱花拌和均匀即成馅心. 3、包馅.将发好的面切好压成饼,拉成圆形,放入馅,边转边折, 一个包大概十几个折.4、蒸熟.放入锅中,等上十来分钟再开火蒸十五钟以上(一定要用冷锅,热水蒸不熟的).
永寿县17884086277： 包子怎么做?？
项鬼塞必： 面灰揉成包状团,里面放馅,蒸熟,ok了,千真万却啊,同学!面儿包馅儿
永寿县17884086277： 怎样才能做好包子?`高手请赐教`多谢 - ？
项鬼塞必： 第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷...
