吃老干妈好处和坏处

从经济学考虑老干妈公司的坏处~

有伤害，添加剂太多，这还不要紧，前一阵子，山东电视台曝光了一家地下加工厂，造的就是“老干妈”，那作坊环境跟原料，还有从废品收购站买的瓶子，我差点吐了。

　　我也爱吃老干妈。。。名牌产品多数没有问题。。。如果有问题早爆光了。。。最爱吃老干妈风味鸡辣椒。。。


　　味精又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。

　　毒性：大量研究资料表明，常规食用量对人体无害。
　　中毒表现：部分西方人在进食富含味精的食物2小时内，出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后，因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”，但此现象和进食味精的关系至今未能证实。
　　紧急处理：误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6，每天50毫克。
　　中毒预防：可以放心食用味精，但不要使用量过大，一般每天每人食用量不要超过20克。
　　参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/2791667.html
　　回答者：cylls1988 - 大魔法师 八级 1-18 23:01


　　自制辣酱
　　“苏丹红一号”致癌物在辣味调料中的出现，让嗜辣一族人士胆战心惊，望着货架上那五花八门的辣味调料，弄不清哪瓶含有“苏丹红一号”致癌物，因此许多人不敢吃辣酱。然而时间一久，觉得口里寡稀稀的，很不带劲。不必发愁，制作辣味酱料的工序并不难，只要你勤快点，各种风味的辣味调料你都会制作。现介绍几款给你一试。


　　辣椒是主料


　　装辣酱的瓶子一定要消毒，装好后要密封可依据自己的口味调配不同风味的辣酱
　　蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。 剁鲜辣椒 做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。 甜辣面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 牛肉辣酱 做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。 贴士：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。 花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 贴士：此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。 麻辣豆酱 做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。 贴士：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感这个可以考虑.....吃饺子用的上的,馒头也是

老干妈的好处：

1、功效：开胃消食，祛湿

2、营养价值：

（1）促进食欲 老干妈辣味浓，可以促进唾液分泌，促进人的食欲，具有开胃的作用。

（2）促进新陈代谢 老干妈中的辣椒含一种辛辣物质，能加快新陈代谢，促进细胞再生，对人体具有保健作用。

（3）杀抑寄生虫 老干妈中的辣椒具有刺激的官感，可以杀抑胃腹中的细菌。

老干妈的坏处：

（1）老干妈里有含大量的盐和糖分。吃多了身体提前老化，还容易发胖。

（2）老干妈等辣椒酱中都含有防腐剂，吃了对身体有损害，大量吃还易上火，导致便秘。

（3）吃多易上火，长痘，对胃不是很好。

扩展资料：

陶华碧老干妈牌风味豆豉油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。

1984 年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料--风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。 1996 年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。

以下人群不建议食用老干妈：

1、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

2、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

3、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

参考资料来源：百度百科-老干妈

吃老干妈的好处：

老干妈是一种辣椒酱，吃辣椒能够增进食欲，让人食欲大增，有利于开胃。

吃老干妈的坏处：

老干妈是一种辣椒酱，吃多了对身体会有一定的影响：

1、在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

2、甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

3、瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。

注意：吃辣应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。

扩展资料：

老干妈作为一种辣椒酱，以下人群禁忌：

1、百痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

2、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜度、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

3、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

4、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

5、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

6、产妇。专产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

7、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。 

以上这些患者尤应注意不食辣。

参考资料来源：百度百科-老干妈

吃老干妈是一种调味品，它以其特殊的风味和辣度深受人们喜爱。吃老干妈有哪些好处和坏处呢？让我们从多个角度来探讨。
吃老干妈的好处之一是它能增加食欲。老干妈的独特口味和香辣的味道，可以刺激人的味蕾，提高食物的口感和美味。对于食欲不振、胃口不佳的人来说，吃一些老干妈可以帮助他们增加食欲，提高饭量。
老干妈还含有一些辣椒素类物质，这些物质具有促进血液循环、消除疲劳的作用。适量地吃老干妈，可以促进新陈代谢，提供身体所需的能量，使人精神焕发。
老干妈中还含有一些辣椒素和大蒜等成分，这些成分具有抗菌、抗氧化等作用。适当摄入老干妈可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
吃老干妈也有一些坏处需要注意。老干妈的辣度很高，对于胃部有问题的人来说可能会刺激胃黏膜，导致胃痛、消化不良等不适症状。因此，对于胃部不适的人、胃溃疡患者和孕妇等特殊人群来说，最好谨慎食用或避免食用老干妈。
老干妈中的含盐量相对较高。过量摄入盐分会增加肾脏负担，使血压升高，并可能导致心血管疾病的发生。所以，有高血压、心脑血管疾病等慢性病的人群应该避免过量食用老干妈。
由于老干妈是一种调味品，它并不能提供身体所需的各种营养物质。如果经常以老干妈作为主要调味品来食用食物，可能会导致饮食单一、营养不均衡。因此，尽管老干妈的味道好，但也要适量食用，并配合各种健康饮食。
吃老干妈有一些好处和坏处。它可以增加食欲、提供能量、促进血液循环和增强免疫力等，但对于胃部不适的人、盐摄入过多的人和有营养不良问题的人来说，需要谨慎食用。在享受辣味美食的我们也要保持饮食均衡，注重营养的摄入。

问题分析：这位朋友你好，老年人一般有阳虚的症状，老干妈属于辛辣的食物，具有发散阳气的作用使本来就虚弱的阳气变得更为虚弱。
意见建议：建议不要让老人吃太多的这个东西而且这个东西有很多的添加剂，年轻人也最好少吃。

好处，吃饭香，坏处，吃多易上火，长痘，对胃不是很好，少吃点

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海城区19268836792： 吃老干妈好处和坏处 - ？
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海城区19268836792： 老干妈辣椒酱,吃多了对身体有哪些坏处和好处? - ？
国军速尔： 老干妈辣椒酱,吃多了对身体的影响 一、痔疮患者.痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒. 二、有眼病者.红眼病、角膜炎等眼病...

海城区19268836792： 老干妈辣椒酱,吃多了对身体有哪些坏处和好处? - ？
国军速尔： 吃一点都不好,垃圾食品!里面有害东西太多了!喜欢的话可以自己做,没那么多垃圾在里面!

海城区19268836792： 吃老干妈对身体有什么坏处 - ？
国军速尔： 吃多了肯定不好里面有防腐剂 味精等 对身体不好·····带点水果吧 还有全麦面包 酸奶什么的 ···晚上回家再吃点营养的汤 对了你可以带点鸡汤啊 粥啊什么的吧

海城区19268836792： 吃老干妈对身体有什么坏处 - ？
国军速尔： 你好,对胃肠道有刺激,胃肠不好的人不适合吃.偶尔食用可以,不建议长期食用

海城区19268836792： 经常吃“老干妈”有什么坏处 - ？
国军速尔： 上火起痘

海城区19268836792： (老干妈)吃多了会对人体有什么害处吗? - ？
国军速尔： 我也爱吃老干妈...名牌产品多数没有问题...如果有问题早爆光了...最爱吃老干妈风味鸡辣椒...

海城区19268836792： 老干妈总吃对身体有害吗 - ？
国军速尔： 一、痔疮患者.痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒. 二、有眼病者.红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病.在治疗过程中...