有什么方法可以把粥煮得很烂
玉米碴子提前浸泡一夜会容易煮烂。具体做法如下：
准备材料：玉米碴子，大米，水。
1、玉米碴子浸泡过夜；
2、砂锅里面放足量水，放玉米碴子下去煮开后改小火煮10分钟起；
3、10分钟后把大米清洗干净放下去；
4、一直小火慢熬到大米开花，慢慢变的浓稠，大概40分钟。
煮粥总是不软烂，只要多加这一步，任何豆子都能快速煮熟！
如果比较软烂的米饭，那么米和水的比例是1：8，以下是煮粥的方法：
1、把米淘洗干净，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀，放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。
3、锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。
4、继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候，就差不多了。
5、转小火，加盖，大概闷45分钟就非常软烂了，盖子虚掩着就行了，否则粥容易冒出来。
扩展资料
小贴士：
1、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。
2、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。
3、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。
1.提前浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。可使熬起粥来节省时间，熬出的粥酥、口感好。
2.开水下锅：比冷水熬粥更省时间，且煮烂得快。
3.火候掌握：先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
4.搅拌技巧：恰当的搅拌能让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。应在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
一、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
二、搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥煳底，现在为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
三、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
四、米用料理机打碎（轻度粉碎就可以了）
水开下锅大火煮开转中火熬煮。可以将粥煮的很软烂，煮粥一次性加好水，中途不要加水，这样粥比较香浓。
五、点油
煮粥放油，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
扩展资料：
一般有煮和焖两种方法。
煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。
通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。
粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。
若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
参考资料：粥-百度百科
米洗好放冰箱冷冻，冷冻好后煮，水开米下锅（米不用解冻）
米事先用温水泡3到4小时，水开下锅大火煮开转中火熬煮。
米用料理机打碎（轻度粉碎就可以了），水开下锅大火煮开转中火熬煮。
以上均可以将粥煮的很软烂，煮粥一次性加好水，中途不要加水，这样粥比较香浓。
加适量的碱（0.1%），短时间内就可以煮得很烂。
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煮粥快速方法
不过后来球球的朋友给球球推荐了一个更省事情的方法。球球觉得果然哪里有需求，哪里就有市场。原来有商家已经专门推出了煮粥用的米，起初球球还以为是什么新品种，后来球球收到货以后发现，原来是把一些米切割了，变成碎米，这种实际上和第二次尝试的把米放在冷冻的原理是一样的，都是为了减少等米开花的...
请告诉我几种熬粥的方法?什么粥都可以!
给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可；5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥熬到8、9成的时候添入同煮；6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥熬到八九成的时候添入同煮；7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆）；8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去...
怎么样才能熬出香浓软糯的粥呢?
熬粥的时候可以放上自己喜欢的食材一起熬，先用大火把粥煮沸腾再转中小火熬煮，熬煮40分钟左右就可以了，熬粥的时候要勤搅拌，防止粘锅底，只要掌握了这些小技巧，熬出来的粥香浓软糯，粘稠好喝。感谢大家的阅读和支持，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天开心。
煮稀饭的正确方法
注意问题 1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分，粥才会比较香软。潮汕白粥：潮汕人把它叫作"糜":水和米相濡以...
怎样把大米粥煮的更好?
第一，大米浸泡半小时。这样的粥比较容易煮烂。第二，尽量多放一些水，水开后转小火 第三，舍得花功夫。水开后刚开始大约五分钟搅拌一次，防止粥粘锅或是溢出；在快到煮到自己想要的浓度时，守着锅不住搅拌，至少每分钟搅拌一次，大约五分钟后就可以关火了。此时煮出来的粥，不仅米香四溢，而且浓...
粥怎么煮的粘稠又烂
技巧6：冷冻食材。再教大家一个既快捷又方便的小窍门，也可以熬出美味粘稠的粥。将大米洗干净后，放入冰箱冷冻至结冰，然后再放在开水中煮，只需10分钟，就能煮出一锅又绵又滑的白粥来。夏天，用这个方法来煮绿豆汤，用时短，绿豆特别易开花，你也快去试试吧！技巧7：要不停的搅拌。这个方法特别...
煮粥有什么诀窍
那么，煮粥的的时候有些什么小窍门才能让粥的口感更好呢?和小编一起来看看吧!煮粥的小窍门窍门一：浸泡、煮粥前，先将米用冷水用水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样煮起粥来可以节省时间，熬出的粥口感比较好。窍门二：一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水...
煮大米粥的正确方法是什么?
一、水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，5杯水对比一杯米刚合适。二、高压锅煮粥要注意的事项：要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
鲁战八珍： 1、提前泡一晚上再煮. 2、用开水煮,一次性放足水,不要中途添水,米:水=1:6. 3、大火烧开,小火慢熬. 4、搅:为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠.搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止. 还有一个快速的方法就是前一天晚上先烧开,然后关开关,让它闷一晚上,第二天早上再烧煮就好了.
怀来县15812691374： 问题:如何将粥煮得烂 - ？
鲁战八珍： 用细火慢熬..还有一个是,现在市场上有一种电紫砂锅,熬东西特好,煮粥的话能煮得很烂,可以完全没有米粒.在一般的电器超市都有卖.真的很适合你.
怀来县15812691374： 粥要怎么样煮才会更烂?？
鲁战八珍： 在煮粥前先用水把米泡上半个小时,然米涨了后再煮,煮出来的粥很容易烂
怀来县15812691374： 用什么煮粥可以煮得很烂很稠,是给刚喝粥 - ？
鲁战八珍： 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好.2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为...
怀来县15812691374： 怎样才能把粥煮得更烂?？
鲁战八珍： 用高压锅煮.
怀来县15812691374： 粥煮的不够烂怎么办? - ？
鲁战八珍： 如果没有高压锅的情况下,把米泡在水里,放冰箱速冻,然后再煮,很快就烂了.很神奇的,我想大概原理是,一速冻,一溶解,会破坏大米的分子链吧.
怀来县15812691374： 怎样煮粥煮的更烂. - ？
鲁战八珍： 若是电压锅,选择煲粥就可以了,若觉得还不够烂,就选择更久时间的设置.若是高压锅,煮久点就可以了.也许会有人觉得提前泡下比较好,但个人觉得,提前泡下会影响口感,再说,泡久了,有些营养也失去啦
怀来县15812691374： 煮粥要什么方法把米煮的茶餐厅的粥一样烂 - ？
鲁战八珍： 其实很简单,煮饭前将大米浸泡40分钟,然后把米捞出在案板上擀碎,把泡米水倒在锅内添够水,大火催开,把擀碎的米放入锅中,煮沸后,改小火慢慢煮,期间时常搅拌,大约40分钟后,就煮好了,和饭店的粥一样粘烂,好吸收.
怀来县15812691374： 怎么煮白粥 可以很烂 但是不会很干 像饭一样 - ？
鲁战八珍： 煮粥放的水肯定要比煮饭的水多了,喜欢稀点的可多放水.1、先将米用冷水浸泡半小时(如果时间紧张,不到半小时也没关系)2、锅内放水,烧开.(这个水一定要一次性放足,下米煮的过程中不能再加冷水.)开水煮粥的优点是不会糊底,而且比冷水煮粥更省时间.3、将浸泡过的大米放入开水锅内.继续用大火煮.(不要盖上锅盖)4、大火煮十分钟后用勺子搅动搅动粥.5、再煮十分钟,此时粥呈粘稠状,汤色亦像是牛奶一般,就好了.
怀来县15812691374： 煲粥的粥底怎样才能煮的烂 - ？
鲁战八珍： 方法:加碱面自然煮的烂,但是营养欠缺. 所以自己煮补药放! 拿热水多泡些时间,然后连泡米的水和米一起煮. 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这些方法均可煲粥煮烂.
