花生油和猪油哪个好？

吃花生油好还是吃猪油好？~

最近一篇《放弃传统的猪油，导致国人健康每况愈下》的文章，正在老一辈朋友圈热转，那么猪油的食疗“奇效”是真是假？下面和大家聊一聊。

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香.猪油与一般花生油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量 适合人群：一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。 适用量：每天20克。 温馨提示：猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。猪油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用猪油也不要过量。 花生油与猪油主要有以下一些区别：1、形态不同：在通常温度下，猪油为固体状态，花生油多为液体状态；2、熔点不同：猪油的熔点高，花生油的熔点低；3、吸收率不同：一般来说，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97--98%，一旦油的熔点超过50度，人体就难于吸收，所以花生油比猪油容易被人体吸收。4、脂肪酸不同：猪油含饱和脂肪酸多，花生油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的，如花生油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。5、胆固醇含量不同：猪油中含较多的胆固醇，而花生油基本上不含胆固醇。6、吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素有四种：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。猪油能吸收维生素A和维生素D，花生油能吸收维生素E和维生素K。 由上面的比较可以看出，我们在日常饮食中要以花生油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。
1.
中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
2.
花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；
3.
营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂；
4.
是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退
适用量：每天20克。
温馨提示：猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

两者各有千秋，猪油可以偶尔吃，长期吃不好，容易发胖，对心脑血管也不是很好。花生油可以长期吃没有问题。详细的可以直接在百度百科里看，不赘述了~

猪油有猪油的好,花生油也有花生油的好,我家乡的人比较喜欢吃猪油,不过做青菜类就不用猪油了,而是用花生油.

猪油

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荆门市17396913242： 吃猪油好还是花生油好 - ？
仰垂复方： 一般来说花生油更好,主要是不饱和脂肪酸更多,相对导致高血脂,心脑血管病的风险更小.

荆门市17396913242： 吃猪油好还是花生油好?谢谢了,大神帮忙啊 - ？
仰垂复方： 植物油好,因为植物油多为不饱和油脂,易于被人体吸收;而动物油多为饱和油脂,蛋固醇过多会粘负于肠道上.平时应多吃植物油,猪油等食物油配合着吃

荆门市17396913242： 炒菜用花生油好还是用猪油好? - ？
仰垂复方： 猪油,又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪.猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎.很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香.猪油与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲.特别与萝卜、粉丝及豆制...

荆门市17396913242： 花生油、豆油、猪油哪个好? - ？
仰垂复方： 花生油和豆油属于植物油脂,其中含不饱和脂肪酸要多一些,而猪油属于动物油脂,其中多含过饱和脂肪酸,众所周知,人体需要的是不饱和脂肪酸,此外不饱和脂肪酸较过饱和脂肪酸有较好的抗氧化性,因此多食用不饱和脂肪酸对身体有益.所以花生油和豆油要比猪油好一些. 另外现在市面上售的豆油多为进口转基因大豆浸出油,而花生油多为压榨油,两种油的提取方式不同,但压榨法提取的油脂相对健康一些,但从油的本质上,差别都不是很大,这两种油都算是品质较好的食用油,所以都是不错的,但就我个人,我更愿意选花生油,因为花生油很香. 花生油可以跟豆油混着吃,只要不是过期变质的,没有哈变的油脂,都是有益无害的.

荆门市17396913242： 炒菜放猪油好还是花生油好 - ？
仰垂复方： 每个月十天吃猪油 其他天吃植物油 最好

荆门市17396913242： 猪油,花生油,那个好 - ？
仰垂复方： 两者各有千秋,猪油可以偶尔吃,长期吃不好,容易发胖,对心脑血管也不是很好.花生油可以长期吃没有问题.猪油有美容的功效,但是吃多了会造成血管变窄、血液不易通过,容易中风, 而且很容易一中风就完了,因为根本来不及救!猪油还会缩短寿命 花生油中有多种抗衰老的成分还具有键脾润肺,解食.还可以补锌! 所以吃花生油好点 花生油 猪油高脂肪,高热量,少吃为妙 花生油花生油可以两都相结合的吃想胖的话,就多吃猪油喽动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲.

荆门市17396913242： 吃花生油好还是吃猪油好? - ？
仰垂复方： 花生油

荆门市17396913242： 猪油炒菜比较花生油炒菜哪样好?两样油可以一起使用吗? - ？
仰垂复方： 两样油可以一起使用;猪油比较好,更有营养,关键要看炒什么样的菜,有些菜不适合用花生油炒,但是大多菜都可以用猪油炒. 植物油与猪油主要有以下一些区别: 1、形态不同:在通常温度下,猪油为固体状态,植物油多为液体状态; ...

荆门市17396913242： 朋友说吃猪油不好?是不是啊?那到底吃猪油好还是花生调和油好呢? - ？
仰垂复方： 猪油胆固醇含量极高,对心血管不好,尽量少吃比较好. 花生调和油起码是植物油,不含胆固醇. 但是话说回来,调和油都说不健康,因为现在很多的调和油都说不清用哪些油调出来的.建议吃纯的花生油,玉米油,葵花籽油,豆油,都不要转基因的,选择大品牌的.每月换着吃.

荆门市17396913242： 花生油和猪油哪个好?？
仰垂复方： 两者各有千秋,猪油可以偶尔吃,长期吃不好,容易发胖,对心脑血管也不是很好.花生油可以长期吃没有问题.详细的可以直接在百度百科里看,不赘述了~