辣椒越吃越辣，越辣越爱吃，这是为什么？

辣椒越吃越辣，越辣越爱吃，这是为什么？~

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。 一、健胃、助消化。如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。 二、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。 三、改善心脏功能。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。 四、降血糖。牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。 五、缓解皮肤疼痛。研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。 六、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。 凡事都有利有弊，辣椒亦如此，以上是吃辣的好处，以下谈谈辣椒之弊处。 因为辣椒属于辛辣食品，以下几种人要少吃或不吃，以免病情加重。 一、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。 二、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。 三、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。 四、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。 五、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。 六、产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。 七、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。 以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。

喜欢吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起来就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出现嘴巴红肿、拉肚子等症状，从口感上说，主要是辣椒里的辣椒素能够给嘴巴带来爽辣的感觉，而且辣椒能够刺激口腔粘膜，引起胃肠蠕动，促进唾液分泌、增强食欲，促进消化。

　“神奇”的辣椒素
辣椒素能抑制胃酸的分泌，刺激碱性粘液分泌，有助于预防和治疗胃溃疡，还能加速能量和脂类的新陈代谢，防止体内脂肪积存。辣椒素还是一种抗氧化物质，它可以阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。有研究表明红辣椒属于“红皮”蔬菜，对乳腺癌等肿瘤有防治作用。
辣椒含有的多种植物化学物质辣椒红素、辣椒玉红素，已被美国FAO、日本、英国、WHO和中国国标等组织审定为无限制性使用的天然的食品添加剂。
　　辣椒吃多了为什么会出现问题？
喜欢吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起来就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出现嘴巴红肿、拉肚子等症状，这是为什么呢？从口感上说，主要是辣椒里的辣椒素能够给嘴巴带来爽辣的感觉，而且辣椒能够刺激口腔粘膜，引起胃肠蠕动，促进唾液分泌、增强食欲，促进消化。
但是，也因为辣椒素具有刺激性，会给嘴巴一种烧灼感，多吃可能会导致嘴巴变红变肿，同时，肠胃可能因受到辣椒素的刺激，容易引起功能紊乱，导致出现拉肚子等现象。

辣椒虽好但要忌口
辣椒除火热病或阴虚火旺和慢性疾病等患者外，均可适量食用。正常人群鲜辣椒每天不超过100克，干辣椒每天不超过10克为宜。并且，以下人群需少食或忌食。
1.患有心脑血管疾病的人群。如高血压、慢性支气管炎、肺心病、肺结核等病人不宜吃辣椒。
2.肾病和肾结石患者不宜食用辣椒。这是因为辣椒素是通过肾排泄，有损肾实质细胞，严重者可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。辣椒维生素C含量丰富，尤其是甜椒，长期食用不利于肾结石的患者。
3.痔疮患者。大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
4.有眼病者。红眼病、角膜炎等患者，不宜吃辣椒，吃辣椒会加重眼病。
5.慢性胆囊炎患者，应忌食辣椒等辛辣食物，因为辣椒刺激胃液分泌，易造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
6.肠胃功能不佳者。过多食用辣椒素会剧烈刺激胃粘膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血，辣椒会使胃肠粘膜产生炎症，应忌食辣椒。
7.热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
8.产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
9.口腔溃疡者。患者口腔对咸辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
一、健胃、助消化。如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖。牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛。研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
凡事都有利有弊，辣椒亦如此，以上是吃辣的好处，以下谈谈辣椒之弊处。
因为辣椒属于辛辣食品，以下几种人要少吃或不吃，以免病情加重。
一、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
二、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
三、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
四、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
五、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
六、产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
七、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。

辣椒越吃越辣，若一停下来，则反而觉得会更加辣。

越辣就越有味道嘛

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临澧县19510023993： 辣椒越吃越辣,越辣越爱吃,这是为什么? - ？
自松孚美： 当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽.若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔.持续不断释放出的内啡呔,会使...

临澧县19510023993： 吃辣椒,为什么越辣越想吃? - ？
自松孚美： 喜欢吃辣的人都知道,辣椒一旦吃起来就很想一直吃下去,而且越辣越想吃,但是吃完又很容易出现嘴巴红肿、拉肚子等症状,从口感上说,主要是辣椒里的辣椒素能够给嘴巴带来爽辣的感觉,而且辣椒能够刺激口腔粘膜,引起胃肠蠕动,促进...

临澧县19510023993： 为什么辣椒会让人越吃越上瘾? - ？
自松孚美： 吃辣椒,适当的吃对身体有好处哦,女人特殊情况不能吃,不然难受的是自己.

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临澧县19510023993： 为什么辣椒会让人越吃越上瘾?？
自松孚美： 因为它辣,辣的舒服,吃了还想再吃,所以辣椒会让人越吃越上瘾.