糯米糕怎么做
1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。
2、打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，正常一个多小时就能发好。
3、发酵好的米糊用筷子再搅一搅排出里面的气体，面糊会恢复之前的细腻状态。把米糊倒进蛋糕模具中，八九分满。表面撒一些葡萄干或者是蔓越莓干作为装饰。如果没有蛋糕模具，也可以用家中的其他容器，比如玻璃保鲜盒或者是碗，但要擦些玉米油防不好脱模。
4、把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕，蓬松香甜。无论是趁热吃还是放凉后再吃，味道都是很棒的。
配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许
操 作:
(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盤之中，待凉後，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。
糯米糕 2
原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量
制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
百合糯米糕
材料（4人份）
[中药]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
盐…1／5小匙 糖…1杯
做法：
1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。
材料
主料：糯米300克
调料：白糖50克，蜂蜜适量
做法
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀，然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至面团光滑，芝麻和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在面团中包好，包成一个个的圆饼，盖一层保鲜膜，放锅里蒸十分钟就可以了。
适合10+宝宝的鸡蛋糯米糕
好吃的糯米糕教程来啦，一块学一下吧！
自发米糕怎么做?
8.放蒸锅上醒发20分钟,20分钟后上面散上一些黑芝麻,也可以放一些葡萄干红枣之类的。 9.开大火蒸25分钟,关火焖5分钟之后出锅,然后用手按压碗四周然后脱模一样扯下碗里米糕,因为碗壁刷油不会粘连,这样自发的米糕就好了。 3 评论 分享 举报 970698212 高能答主 2023-04-01 · 认真答题,希望能帮到你 关注 ...
如何做米糕
糯米糕。主料：糯米250g。调料：食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。1、首先糯米提前浸泡12小时左右。2、然后沥干水上锅蒸40分钟左右。3、再然后蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。4、模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。5、再铺一层花生芝麻馅。6、然后把剩下的糯米饭铺上抹平。7、最后从模具中轻轻...
做米糕的方法和步骤
做米糕的方法和步骤如下：1. 准备材料：粘米粉、糖、水、酵母。2. 将粘米粉和糖混合，加入适量的水，搅拌成糊状。3. 将酵母加入温水中，静置片刻后加入米糊中，充分搅拌。4. 将搅拌好的米糊倒入蒸笼或模具中，放置温暖处发酵。5. 发酵完成后，上锅蒸熟即可。首先，准备好所需的材料。粘米粉是做...
米糕的做法家常做法
3、醒发好的面糊用筷子搅匀排气，然后再加入一小勺面粉，充分搅匀。4、把米糊倒入模具中铺平，注意不要倒的太厚了；再把少许葡萄干撒到面糊上，二次醒发至体积明显变高；然后放入蒸笼中。5、锅中加入足量清水，冷水上锅蒸，水开再计时蒸35分钟，焖5分钟后即可开盖，米香十足的大米糕就做好了。
大米糕的做法松软又好吃
【大米糕】主要食材：大米300克，牛奶150克，白糖30克，酵母粉4克。黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。【具体做法】1、大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。2、泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。3、打好的米浆倒入碗中，加入...
米糕的做法
米糕的做法，如下：工具\/材料：小米100克、南瓜150克、糯米粉60克、小麦淀粉40克、白糖40克、清水800毫升。1、准备好所需材料。2、南瓜洗干净去皮去馕去籽切小块。3、放入搅拌杯中加入清水800毫升，盖上盖子，把搅拌杯放在破壁机主机上，选择果蔬功能，将南瓜打成细腻的南瓜汁。4、小米淘洗干净，...
米糕怎么做家常做法
制作米糕的家常做法通常包括准备材料、浸泡大米、磨浆、发酵、蒸煮等步骤。以下是详细的米糕制作流程：准备材料 首先，我们需要准备一些基本的食材。主要材料是大米，最好选择粘性较强的大米品种，如糯米或粳米，这样做出来的米糕口感会更加软糯。此外，还需要一些白糖来增加甜味，酵母粉或发酵剂用于发酵，...
米糕的做法松软又好吃的做法和配方
9、准备透气的蒸笼格最好，家里没有就用这个拷盘了，盘子事先刷好油，把米浆糊倒入盘中，在菜板上振几下，把气泡振散。放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟即可。10、米糕蒸好后，稍放凉，可再脱模切块。11、这样做出的的米糕特点是又白又细软，香甜可口，还带有一股酒酿的酸甜味，特别好吃。
自制小米糕怎么做好吃
主料 小米150g 白糖40g 炼乳10g 无味色拉油50g 鸡蛋（中等大小）4个 小米糕的做法步骤 1. 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。2. 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。3. 鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用...
囫囵黄米糕做法?
囫囵黄米糕在家里也可以做,而且做法简单哦! 用料 黄米粉 200克;豆沙馅 100克;红糖 50g 做法步骤 1、准备黄米粉,将它倒入盘中 2、加入少量温开水进行和面,不能太湿哦,容易发软 3、就像这样就可以蒸,能捏团,放下来就成粉状。 4、这是最好的状态,不软不硬。 5、将蒸笼布浸湿,放入蒸笼里。 6、把黄米面铺...
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云和县15161154896： 糯米糕怎么做的? - ？
巫修高喜：[答案] 糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操 作: (1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用. (2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之...
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云和县15161154896： 怎样做糯米糕 - ？
巫修高喜： 糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点,民间普遍认为其有滋补健身的功效. 【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克.【辅料】 白糖100克,清水500克.【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,加入清水500克,...
云和县15161154896： 糯米糕的做法怎么做 - ？
巫修高喜： 用料 主料糯米250g调料 食盐 1勺 元贞糖 适量 桂花 适量糯米糕的做法 1.糯米提前浸泡12小时左右.2.沥干水上锅蒸40分钟左右.3.蒸好后放适量白糖,一匙盐拌匀.4.模具四周抹油,铺一层拌好的糯米饭.5.再铺一层花生芝麻馅.6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平.7.从模具中轻轻倒出,洒上桂花即可.
云和县15161154896： 怎么做糯米糕 - ？
巫修高喜： 香甜糯米糕 材料 主料:糯米300克 调料:白糖50克,蜂蜜适量 做法1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎. 2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒. 3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上...
云和县15161154896： 超市买的糯米糕是怎么做的?有图解最好了.？
巫修高喜： 原料 糯米粉,牛奶,各式干果,红枣,赤豆,豆沙 一.把红枣,赤豆先煮好,一定要煮好,不然的话,光蒸的话不会熟,吃上去会硬不好吃. 二在糯米粉里加糖牛奶,调成厚的粉浆,再倒入沥干的赤豆,枣肉,在小火上加热搅拌,到它黏成糕状. 三 加入干果拌匀 四拿模子涂层油,倒入糊,再加入豆沙,把剩余的也倒入,再把它蒸定型,脱模就好 这是基本做法! 比较简单实用滴! 但图片粘贴不上去的!
云和县15161154896： 糯米糕怎么做?？
巫修高喜： 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量 制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止.在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成.
云和县15161154896： 怎样制作糯米糕? - ？
巫修高喜： 糯 米 糕 【主料】 糯米(江米)500克,枣泥馅250克.【辅料】 白糖100克,清水500克.【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭. 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状. 3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出.食时放盘内撒上白糖即可.【特点】 皮脆馅甜,粘香适口.
