木耳可以生吃吗？拜托了各位 谢谢
不可以生吃。
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，
还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
扩展资料；
黑木耳的作用
1、 提高机体免疫力，分别表现在抗病毒能力的增强和抗肿瘤能力的增强。
2、 调节血脂的作用。有动物实验证明，黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平，缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。
3、 调节血糖作用。可以延缓餐后血糖升高的速度，对于糖尿病患者控制血糖起到积极作用。
参考资料来源：人民网-黑木耳有哪些好处 黑木耳的现代营养价值
参考资料来源：百度百科-黑木耳
木耳是真菌，无毒，对身体有益，吃前泡好就可以。
生木耳蘸辣根，东北有这道菜
鲜木耳是从树木上摘下来没有晾干的．是有毒的．买来的干木耳要用凉水发．吃的时候又有营养口感非常好．
木耳是可以的,我经常将好的木耳用作凉拌
木耳能生吃吗?
木耳不能生吃，生吃对人体有害。鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。建议凉拌木耳时用开水焯一下，再加入调料。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“专素属中之...
木耳可以生吃吗
木耳可以生吃吗木耳是大家在日常生活中常见到的一种菌类食物，它的功效与作用可以体现在帮助人体治疗缺铁性疾病，以及美容养颜，让自己身体补充一些营养物质。人们对木耳的饮食方法都是选择热炒，或者是凉拌，前提都是煮熟的木耳，那么木耳可以生吃吗？木耳可以生吃吗木耳是不建议大家生吃的，因为木耳是一种...
木耳可以生吃吗
木耳可以生吃的。木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓...
木耳可以生吃吗
黑木耳一般是生长在朽木上面的，很多朽木上面有各种的树种，如果是新鲜的黑木耳是有毒素的，建议不能生吃，一般是需要凉拌或者是泡沸腾的水后才可以吃的，这样对于身体吸收的元素也是不错的，切记一定要熟了以后才可以食用。误吃了生木耳的解决办法：通常情况下主要将木耳处理好，那么也是可以适量食用进行...
木耳能不能生吃吗
木耳其实是不可以生吃的。木耳在生长当中有很多细菌的，所以不可以生吃。
木耳可以生吃吗
最好不要生吃。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
木耳可以生吃吗(生吃木耳好不好)
木耳可以生吃吗 干木耳可以生吃，但是鲜木耳不能生吃。干木耳是一种药食两用的菌类食材，生吃的确对身体没有什么坏处。其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的美容养颜的痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。干木耳更安全。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，...
生木耳可以直接吃吗
1、黑木耳是可以适当生吃的，但必须是晒干后泡发的黑木耳才可以生吃。2、如果刚刚摘下来的黑木耳是不能够生吃的，因为里面会有一定的毒素，主要是一种卟啉的特殊物质，进入人体后，在阳光的照射下就会导致皮肤发痒，出现局部发红。3、如果生吃，很容易导致有中毒，也容易导致过敏发生。4、黑木耳中还有...
木耳可以生吃吗
其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效。新鲜采摘的木耳含有毒素，不可食用。如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。干木耳泡水后可以生吃，但是鲜木耳不能生吃。干木耳是经暴晒处理...
木耳可以生吃吗?
木耳不可以生吃。\\x0d\\x0a生的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故生黑木耳不宜食用。\\x0d\\x0a \\x0d\\x0a干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分...
官馨丹参： 你好 木耳虽然可以凉拌着生吃,但是这也是晒干又泡发过的木耳,刚刚采摘下来的木耳是不能生吃的,如果是泡发以后的干木耳生吃对身体没有坏处,还有很好的调理保健的功效,在补气血降血压和美容养颜方面都有很好的作用.新鲜的木耳里面会含有一定的毒素,不能够生吃,如果生吃新鲜的木耳容易导致中毒的症状,尤其是容易出现一些过敏性反应,比如说造成皮肤搔痒,引起皮肤出现红肿疼痛,引起水泡水肿等症状表现,所以新鲜的木耳最好不要生吃.
安图县17028655961： 木耳可以生吃吗 - ？
官馨丹参： 最好不要生吃.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒.
安图县17028655961： 木耳可以生吃吗?？
官馨丹参：木耳多生长在柞木的朽木上,其它树种也有,但以柞木耳为上乘. 新鲜采摘的木耳含有毒素,不可食用. 泡发后的木耳可生吃,清洗干净拌凉菜,多以炒食为主, 用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳,也可做汤.用于食疗方中都是要熟制的.
安图县17028655961： 黑木耳能生吃吗? - ？
官馨丹参： 黑木耳能生吃,因为它是菌类食物,但是这样吃并不是很好. 附资料见下黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品.它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它...
安图县17028655961： 木耳能生吃吗? - ？
官馨丹参： 木耳是真菌,无毒,对身体有益,吃前泡好就可以. 生木耳蘸辣根,东北有这道菜
安图县17028655961： 木耳可以直接吃吗 - ？
官馨丹参： 1、木耳可以直接食用,用烧开的水里焯的过程,实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软,可以试试. 2、木耳浸泡一定要用冷水,这样才能充分泡开.浸泡透了的木耳吃法很多.做凉拌菜时,一定要在烧开...
安图县17028655961： 木耳可以生吃吗？
官馨丹参： 鲜木耳有毒,不可生吃 新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿.相比起来,干木耳更安全.因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉. 食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大程度析走有害物质.
安图县17028655961： 请问黑木耳可以生吃吗? - ？
官馨丹参： 黑木耳是可以生吃的,凉拌的话会比炒熟了吃更加爽口的,但是在做之前最好用热水焯一下,这样能够将有害的细菌都杀死,吃起来也就更加放心了,可以根据自己的口味喜好来调制就可以了,呵呵
安图县17028655961： 木耳可以生吃么?用热水烫一下么? - ？
官馨丹参： 木耳不可以生吃. 黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖.它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用. 需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳...
安图县17028655961： 木耳用凉水泡完以后,可以生吃吗?会不会影响身体健康呢? - ？
官馨丹参： 不能木耳不能用开水泡.正确的方法是:木耳要用凉水泡这是因为,木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态需要一定的时间.若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低.如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好.出成率也高(1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳).
