辣椒怎么吃最有营养?
一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克。
辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
人参按生长环境不同可分为野山参、移山参和人工栽培人参三大类，其中以野山参最为难得；而移山参是将野山参的种子(幼苗)移到适应野山参生长的环境中，经自然生长十数年后采集起来的一种人参，其作用与野生人参相似，数量亦较少。
按加工方法的不同，人参又可分为生晒参和红参。生晒人参是在人工栽培的环境中生长五六年后采挖加工的品种，由新鲜人参高温干燥或自然干燥加工而成；红参又分中国红参、高丽红参、朝鲜红参等，一般是首先采用低温、低压长时间的方法将人参蒸至红色，然后再采用模压方法制成不同形状。
人参按品种又可分为西洋参和通常所说的主产于亚洲国家的“人参”。西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等，原产地为美国北部和加拿大,我国多靠进口。近些年来,我国的北京、江西、陕西、南京以及东北各省相继引种栽培并获得成功。西洋参一般采用生晒加工。人参原产地则为中国北部及韩国、朝鲜等国家。
一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参，则可加强身体的兴奋度，使炎症恶化。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病证，如心血管疾病、大病后的恢复期，切忌实热证不能用红参。
人参不可滥用: 说起人参，人们首先想到的是延年益寿、长生不老，其实，盲目服用人参，非但达不到保健治疗作用，还会产生流鼻血、全身过敏甚至休克等副作用。他说，西洋参和人参都属于补药，其化学成分没有本质的区别，都具有强壮身体、抗疲劳、降血糖、精神安定、免疫增强等多种生理活性作用。但在应用中要注意区别，热症病人应选用西洋参，寒症病人应选用生晒人参或红参。但一般情况下，病人很难辨明自己的寒热虚实，最好在有经验的中医指导下使用，切不可滥用。此外，目前市售的西洋参、生晒人参和红参伪品比较多，如果购买西洋参、生晒人参和红参最好到有信誉的医院和药店去购买。
人参是一种滋补强壮药物，唯有虚损才宜进补，所以健康无病的幼儿切不可滥用。中医理论上说幼儿的生理特点是：“脏腑娇嫩，形气未充，阴常不足，阳常有余”。通俗来说，婴儿的分化发育尚未完善，特别是离母体不久的新生儿，全身各系统的功能都尚未健全，新陈代谢却极为旺盛，有大量的代谢产物要从尿中排洼，若灌服参汤，会对其他脏腑尤其内分泌系统的正常活动产生干扰，而且代谢增高与尿量减少同时出现，体内许多废物排不出去。此外幼儿心腑在功能尚未健全的时候受到人参中强心苷的刺激必遭损害。所以中医有“少不服参”之说，生机勃勃的纯阳之体，本身的免疫力已经够强，不必再服用人参进补。否则非但无益反而有害。
正确食用。我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
辣椒里有什么营养，吃多了有害处吗？
辣椒是一种调味品，其所以有辣味是因为它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的味蕾，有增加食欲帮助消化的功能。
辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素（维生素甲的前身）、铁、磷等，这些东西对人体的健康都有很大好处，但要吃的得法，才能获取这些养分，如洗净了再切，不要放在水里泡，在锅里也不要炒得太久等，炒久了会破坏掉里面的养分。
吃辣椒虽能获得许多营养，又能增进食欲，但不宜吃得过多，因为它的刺激性太强，有引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮的害处。特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃。
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柿子椒，又叫大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。其它食用柿子椒的好处： 补充维生素C 在您的身体中，维生素C起抗氧化剂的作用，它能吞噬自由基，而自由基能引起细胞损伤，最终导致癌症。美国政府建议妇女每日摄取60～75毫克的维生素C，而男人是90毫克，吸烟者应另增加35毫克。因为尼古丁明显地导致癌症，损耗维生素C。维生素C也支撑人的免疫系统，帮助减轻重感冒，但是不像流行的观点所认为的那样，维生素C没有明显地阻止鼻塞的作用。 保护视力 柿子椒尤其是红色的，能有效阻止衰老，主要体现在与年龄有关的白内障上，以前从未听过吗？白斑是视网膜上一个小斑点，年龄超过65岁的人，大多数会因此不可避免地导致失明。 人的身体需要大量叶黄素与铵酸，但是大多数眼科医生建议，应从食物上获取这类成分而不是从小药片中获取。因此睁大您的眼睛看柿子椒、甜菜、甘蓝、菠菜和其他蔬菜。它们富含这类物质。 注意事项：不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。 夏天是辣椒的季节，您可以找到各种颜色的新鲜的柿子椒，并且是时令价格！ 挑选柿子椒的方法： 选那些坚硬表皮无皱的。查看绿色的茎。避免有发软和凹下去的部分。避免有裂缝、砍伤、黑点。 储存柿子椒的方法： 装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。 做法：凉拌青椒丝 做法： 1、柿子椒切细丝，猪肉切丝 2、锅内水烧开，加一滴油少许盐，把青椒丝焯一下 3、捞出过凉水，滤干水分待用 4、加蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋几滴 5、锅内热少许油，加肉丝炒熟，再加几粒花椒炒一下，连油一起倒在青椒丝上，拌匀即可 。参考资料： http://hi.baidu.com/dongfangmy/blog/item/780e8c38155c3bc3d562254a.html
青椒怎么做营养又好吃?
青椒炒蛋：这是一道简单又营养的家常菜。将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花，然后倒入热油的锅中快速炒熟。接着加入切好的青椒块，快速翻炒几下，直到青椒变软但仍然保持脆嫩。这道菜色香味俱佳，营养丰富。青椒酿肉：将青椒切半去籽，然后用猪肉馅或牛肉馅填充，配上适量的调味料（如酱油、姜末、蒜末...
青椒怎么做好吃又营养?
清炒青椒：这是最简单的烹饪方法之一。将青椒洗净切成条或块状，热锅凉油，先放入蒜末爆香，然后加入青椒快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味即可。这样烹饪的青椒保留了最原始的风味和营养。青椒炒肉：将青椒与瘦肉（如鸡胸肉、猪里脊肉或牛肉）搭配，先将肉切片用淀粉、酱油和料酒腌制一下，然后热...
辣椒怎样吃更健康?适合哪类人群食用?
4、菜椒炒金针菇 配料：菜椒、金针菇、胡萝卜、植物油和少许生抽 做法：金针菇洗净后撕小朵，菜椒和胡萝卜洗净后分别切丝。热锅冷油，放入菜椒和胡萝卜，稍微翻炒一下，加入金针菇，炒至金针菇变软，关火，淋上适量生抽，拌匀后即可出锅。推荐理由：菜椒的辣感很微弱，也适合不能吃辣的人群。菜...
青椒能生吃吗?
青椒能生吃。青椒生吃营养效果最佳，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。如黄瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。
辣椒炒肉有哪些小技巧,学会后做出的辣椒炒肉既营养又入味呢?
辣椒炒肉不但味儿很好,所以它的营养成分还十分丰富呢,尤其是辣椒中含有比较丰富的维他命,长期吃肯定是一种又好吃又营养成分的挑选。 尽管辣椒炒肉美味,可是很多人发觉大家做出来辣椒炒肉一直没有那么美味可口,尤其是肉怎么不入味呢?辣椒口感也不对劲。 今天小编就来给大家分享一下辣椒炒肉的具体方法,做出来的辣椒...
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生吃青椒有什么好处
1、促进血液循环助长寿：由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。2、治疗咳嗽感冒：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢...
青椒怎么好吃? 青椒的营养价值效应作用
辣椒，又名青椒。 青辣椒可以作为蔬菜吃，但干燥红辣椒是很多人喜欢的调味料。 含有丰富的维生素c，可以抑制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。 含有很多抗氧化物质，可以预防癌症和其他慢性疾病。青椒怎么好吃 椒的营养价值效应作用 尖椒的介绍 辣椒，又名青椒。 青辣椒可以作为蔬菜吃，但干燥红辣椒是很...
水果椒怎么吃有营养
水果椒一般吃法是烧一锅开水，将红辣椒，苹果，梨，在开水里面过一遍。将过水的苹果，梨，辣椒放在一个玻璃器皿里，放入姜和蒜，然后加入少许盐和白糖，腌制半小时即可食用。水果椒是辣椒的一种，这种辣椒果实大，无辣味，口感良好。单果最大重量可以达到一千克，亩产超过万斤。水果椒含有非常丰富的...
彩椒怎么做好吃?
帮助消化。降脂减肥：彩椒所含的彩椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。木耳。彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康。鸡肉。彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康。
丁群普适： 1. 炒青椒胡萝卜:(视频): http://www.ttmeishi.com/Video/006275ba376b2d47.htm 2. 青椒炒肉丝:(视频): http://www.ttmeishi.com/Video/5dd624bd6489b0de.htm 3. 青椒炒豆腐:(京菜) 主料:豆腐、青椒、花生油50克,豆瓣辣酱10克...
托克逊县17554072822： 青椒怎么吃最有营养? - ？
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托克逊县17554072822： 怎么吃辣椒才能有营养? - ？
丁群普适： 辣椒是一种调味品,其所以有辣味是因为它含有辣椒素,辣椒素能刺激舌头上的味蕾,有增加食欲帮助消化的功能. 辣椒内含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素(维生素甲的前身)、铁、磷等,这些东西对人体的健康都有很大好处,但要吃的得法,才能获取这些养分,如洗净了再切,不要放在水里泡,在锅里也不要炒得太久等,炒久了会破坏掉里面的养分. 吃辣椒虽能获得许多营养,又能增进食欲,但不宜吃得过多,因为它的刺激性太强,有引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮的害处.特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃.
托克逊县17554072822： 吃什么药治老年支气管哮喘... - 复禾健康？
丁群普适： 生吃或炒鸡蛋吃
托克逊县17554072822： 慢性结肠炎怎样才能根治... - 复禾健康？
丁群普适： 生吃最有营养,因为在烹饪的过程中会损失维生素c等营养成分
