什么酒叫老白干？与白酒有什么不同？
老白干是品名，现在也是香型。品种繁多，实际质量差别还是很大的。
酒曲酒，可以理解为加酒曲而酿造出的酒。这个概念太宽。
酒曲，广义包括大曲、麸曲、药曲等等；
从这个意义考虑，大多数白酒都可以认为是酒曲酒，只能排除酒精为主的液态酒。
你能想到的国家级、省级名优酒，都是大曲酒。
行业内老人，可以认为酒曲酒是指大曲酒。
二锅头、烧酒、老白干啥区别呢？
你的说法可以看出你对白酒的博大精深及发展脉络不是很清楚。
我要先说烧酒：烧酒是老百姓指的白酒总称。一般都是低档酒。小作坊、小烧锅之类酿造的白酒都可以称为“烧酒”。就是烧酒作坊。
二锅头 是清香型白酒的一种生产工艺酿造的白酒。清香型白酒生产讲究二次清工艺，就是清蒸请入。二锅头就是一次投粮发酵之后进行蒸酒（头锅酒），第二次发酵蒸馏出来的白酒（二锅头）。
经过第一次发酵后酒糟变酸，香味物质得到了积累，第二次发酵的白酒香味物质要比第一次多。口感要好。
老白干 也是清香型白酒的一种生产工艺，不过它不是二次清工艺，是混蒸续楂发酵。这样操作能够节省能源，口感没有二锅头净。但是香气还是很浓厚、舒适的。
现在市场上面的部分白酒二锅头、老白干已经失去传统工艺的特点。变得适合消费者心理，口感变得模糊。
白酒为什么叫老白干?
白干酒就是不掺水的意思，广义老白干泛指粮食烤制的白酒。老白干酒是一种高梁白酒，一般度数都比较高，非常烈性的酒。衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒，衡水老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。2018年启动“喝老...
什么酒叫老白干?与白酒有什么不同?
回答：老白干有广义和狭义之分。狭义指的是江津白酒厂出的高梁白酒,60度,纯得很,价格又低,涨价涨了那么多年,也才涨到三块多一瓶。小老百姓要过酒瘾,最是经济实惠。价格诱人,饮老白干的汉子就多。有典故说江津是座酒城,长年被酒香熏陶,被酒精浸泡,出来的人个保个的便是饮酒状元。有外地人去...
白酒为什么叫老白干?
老白干是酒的名字，不是所有白酒都叫老白干 老白干，是河北衡水产的酒
什么是老白干酒
老白干酒是一种高梁白酒，一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思，广义老白干泛指粮食烤制的白酒。烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白干的起源来自与河北衡水,因此河北衡水老白干也为白干酒的代表。参考资料：http:\/\/baike.baidu.com\/view\/1814213.html?wtp=tt ...
白干是什么酒?
嘉靖32年，在流经西关的滏阳河上建造大桥，就是人们所称“衡水老桥”。工匠们常到德源涌酒店聚饮，不断称赞该店白酒“真洁，好干”。后经长期传颂，名声鹊起，德源涌的白酒遂被取名为“老白干”酒，“老”是指其生产历史古老，“白”指酒无色体透明，“干”是指燃烧后不剩水分。衡水老白干酒，“闻...
衡水老白干酒起源于什么时候?为什么叫“老白干”?
你好！衡水老白干作为老白干香型白酒的代表，兴于汉、盛于唐、定名于明，迄今已经拥有1900年的酿造历史。唐代大诗人王之涣的“开坛十里香，飞芳千家醉”称颂的正是老白干香型白酒。“老白干”中的“老”指历史悠久，“白”指酒体纯净透明，不掺杂质，“干”则是白酒燃烧后不留任何痕迹，衡水老白干的名字...
白干干白干
1、白干酒为衡水老白干酒，“干”是指酒精度数高（达67度）。2、“老”是指历史悠久。3、“白”是指酒质清澈。4、衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。5、并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。6、衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。7、衡水老白干酒传统...
什么是老白干香型白酒 老白干香型白酒介绍
老白干香型白酒酿造工艺独特，酿造过程中采用地缸固态发酵，混蒸混烧的老五甑工艺，甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池。其独特的酿造工艺造就了老白干香型不上头的优势，也被认定为国家级非物质文化遗产。发酵与出酒 衡水老白干发酵期一般在28—30天。衡水老白干所用的是纯小麦踩制的中温大曲，糖化力较高，...
什么是老白干香型白酒?有什么特点?(老白干香型白酒的特点)
老白干香型白酒的特点 老白干香型的酒具有香气清雅、醇厚丰满、绵柔甘洌、落口爽净、回味悠长等特点。其主体香源成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒复合香气的总称。衡水的老白干采用地缸发酵工艺、续渣混蒸混烧的老五甑生产工艺和人工培养的老窖(俗称为天锅),这两种酿造方法使得其在酿制过程中既有...
老白干酒是什么酒
【老白干酒】老白干酒是什么酒老白干和二锅头、烧酒的区别衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。简介衡水特制老白干是河北地方名酒之一,居该省清香型白酒之首。衡水...
台受复方： 老白干酒是一种高梁白酒,一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思,广义老白干泛指粮食烤制的白酒.烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒.白干的起源来自与河北衡水,因此河北衡水老白干也为白干酒的代表.
定安县13222897268： 什么是衡水老白干?老白干是什么意思? - ？
台受复方： 衡水老白干是河北衡水生产的一种白酒,是河北地方名酒之一,居该省清香型白酒之首. 老白干酒是一种高梁白酒,一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思,广义老白干泛指粮食烤制的白酒.烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒.白干的起源来自与河北衡水,因此河北衡水老白干也为白干酒的代表.
定安县13222897268： 白干是什么酒? - ？
台受复方： 白干是白酒,一般指老白干.关于“老白干”的由来,众说纷纭.而有文字的依据却随岁月的消逝难以寻觅,留下的只有人们的口头传颂.其中最广的讲法是出自明嘉靖年间,当时衡水县城已有酒坊一十八家,这十八家酒坊历经几百年一直延续到解放前,其中以德源涌名声最大.嘉靖32年,在流经西关的滏阳河上建造大桥,就是人们所称“衡水老桥”.工匠们常到德源涌酒店聚饮,不断称赞该店白酒“真洁,好干”. 后经长期传颂,名声鹊起,德源涌的白酒遂被取名为“老白干”酒,“老”是指其生产历史古老,“白”指酒无色体透明,“干”是指燃烧后不剩水分.衡水老白干酒,“闻着清香,入口香甜,饮后余香”.德源涌以此牌子400年不倒.
定安县13222897268： 什么是老白干型白酒? - ？
台受复方： 中国白酒至今有十二大香型,老白干是其中一种,主要产自中国北方地区和重庆
定安县13222897268： 老白干酒是什么酒? - ？
台受复方： 白酒,俗称烧酒衡水老白干度数最高,大约67°我看看就醉了,你酒量好点就能撑的时间长点这是国产酒中度数最高的~ 简单点.白酒来的..
定安县13222897268： 老白干香型白酒有哪些优势?为什么越来越多的人在喝衡水老白干? - ？
台受复方： 现在人们越来越注重饮酒的健康,饮酒后不上头是尤为关注的一点,老白干的地缸酿造工艺使得来老白干香型的白酒杂醇油低,不上头,备受人们的喜爱. 考虑到社交的礼貌和体面,喝酒后夹带的源酒气为社交关系带来很大的困扰, 而老白干香型除了口感醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长,喝完以后有zd酒气儿,的特点也成为了人们推崇的重点.
定安县13222897268： 二锅头、烧酒、老白干啥区别呢? - ？
台受复方： 二锅头、烧酒、老白干啥区别呢?你的说法可以看出你对白酒的博大精深及发展脉络不是很清楚. 我要先说烧酒:烧酒是老百姓指的白酒总称.一般都是低档酒.小作坊、小烧锅之类酿造的白酒都可以称为“烧酒”.就是烧酒作坊.二锅头 ...
定安县13222897268： 干白和白干有什么不同 - ？
台受复方： 答:两样的 干白是葡萄酒, 干白(Dry White),即干白葡萄酒,是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等,糖分含量非常低.白干是白酒 白干有广义狭义之分.狭义说的是一种高梁白酒,一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思,广义老白干泛指粮食烤制的白酒.烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒.白干的起源来自与河北衡水,因此河北衡水老白干也为白干酒的代表.
