福州元宵怎么做
元宵节之际，许多人都会吃元宵，但老一辈福州人在元宵之夜，吃的可不是元宵，而是吃“三粿”，也就是糖粿、芋头粿（肉丸）和菜头粿，这就是过去的老福州们元宵节要吃的传统食物。
1、糖粿
福州语音译词，因其味其态而得名，即传统年糕，汉族传统农历年春节应时米食。福州当地，每至除夕，或提前在廿七、廿八就已经有人厝（人家）开始量米磨浆蒸年糕了。
2、芋头粿
芋粿是福建福州、闽南和广东潮汕地区的著名汉族小吃品种。它是用芋头擦成丝，加调料以及米浆蒸好切块，再经过油炸制成的一种食品，是福州人早餐和点心不可或缺的一道小吃。
3、菜头粿
菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是福建地方汉族年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻，若将菜头粿切片，锅里放油，油热放入菜头粿，煎至微黄翻面，再煎至微黄，此时蘸辣椒酱风味更佳。
元宵节
正用十五日，为元宵节，亦谓上元佳节。福州元宵花灯，始于汉代，至宋代被列为京都灯节的上品。《武林旧事》记述入京的福州灯采"纯用白玉，晃耀夺目，如清冰玉壶，爽澈心目。"福州的桔灯、菜头灯、莲花灯等，形态别致，色泽鲜艳，独具福州乡土生活气息，引人注目。据王应山《闽大记》载：福州"沿门悬灯，通宵游赏，谓之灯市。"这一习俗，也始自宋代。其时家家户户，张灯悬门，十里灯街，红光辉映。州县官吏，每逢元宵，倡导大闹花灯，下令挨家挨户捐灯十盏。郎官巷诗人陈烈，愤然在鼓楼挂上一盏诗灯："富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相对哭。风流太守知不知？犹恨笙歌无妙曲。"从此，官府不再强令百姓捐灯。历代灯会时间也有变化：唐宋多为正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大规模灯会；明代为十三至二十二日；清代为十三至十七日。民国后则无定规。
福州元宵不仅灯市辉煌，还有摆设鳌山，供人玩赏的。"春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光。"此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。元宵城门开禁，鳌山向外，郊外人家入城观赏，人山人海，热闹非常。
1、将糯米粉和温水调和成面团
2、将面团取出60克左右入沸水煮开（浮在水面就可以了）
3、将先前的生面团揪成十几个小团，再混入熟面团揉匀成光滑的面团就可以用了
4、将猪肉糜、酱油、白糖、植物油拌匀
5、将面团搓长分成30克左右的小剂子
6、将小剂子搓圆摁扁加入肉馅封口再搓圆即可
7、滚水入元宵，不要用勺搅只可以慢慢用勺背推以防粘连，煮开加冷水再煮开至浮起就可以出锅了
小贴士
1、煮汤圆的水，最好是避免开水煮制，等水快开时，就可以将汤圆下入锅中了，再慢慢的搅动。若是水沸腾了，再下入汤圆，是很容易让汤圆裂皮的，在煮制的时候，等汤圆浮上来，就说明它已经熟了。
2、最好是不要用漏勺盛汤圆，用漏勺是很容易把汤圆挤到一起，这样便会破皮，一个一个的盛出来，才不容易裂皮。
教你在家做元宵
吃元宵比赛，我来了
全国各地的爷爷奶奶了解他们家乡元宵节的习俗
文昌县民元宵夜偷青时,偷中的以挨骂为吉祥之兆,偷不中者则以不挨骂为吉兆。〔云南省〕 云龙县于元宵节前迎三崇神,沿街立棚祭祀。弥勒州元宵后一日燃香于桥,投石水中,再取水洗眼,据说可以去疾病。(台湾省) 前清时的台湾元宵,可由高拱干的《台湾府志》(一六九六)得到一个粗略的印象:元夕,初十放灯,逾十五...
做花灯作文元宵节做花灯作文范文
今天我有幸参加了宝鸡日报社小记者团组织的“我要做花灯”实践活动，在这次活动中，我既学到了许多关于农历正月十五“元宵节”的传统民俗知识，还跟着宝鸡民间花灯制作大师学习动手制作了兔子灯，收获很多，感受颇深。2、下午1点30分，我们的活动正式开始了，盼呀盼呀，终于到了大家最期待的“做花灯”...
炸汤圆的做法 速冻汤圆怎么炸
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汤圆的做法和配方 怎么煮汤圆汤圆的煮法
9.把刚蒸好的熟面团。放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步挺重要的，一定要记住呢！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有一点太黏了。可以放一点点油揉到光滑的面团。10.面团揉好了,很漂亮，又光滑而且很细腻,盖上保鲜膜静置30分钟...
汤圆与元宵有什么区别 手摇元宵怎么做哪种馅
1、口感上不同：元宵吃口是硬的，汤圆吃口是软的。2. 口味上不同：元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。3. 煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟。汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了 4. 制作工艺不同：摇元宵，工艺是”摇“：把馅心...
炒汤圆怎么做
饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后来有的地区把浮元子改称元宵。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
怎么煮汤圆?要 加油盐酱醋吗?
元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”诗中的“珍品”即指元宵。袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”...
简洁写出 元宵节吃汤圆的习俗 来源与意义 25字左右
(二)元宵祭祖 上元节吃元宵可能始自宋代,不过当时称做“浮圆子”,到明朝才改称“元宵”每家做元宵、煮元宵。古时为年头佳兆,吃汤圆以象征家福。元宵煮好后先敬祖先,然后阖家团聚,吃元宵,已是团圆幸福。 (三)迎花灯 元宵节又称灯节,所以花灯是元宵节的中心活动。民间称花灯为「鼓子灯」,因为过去小朋友所...
汤圆的典故和介绍
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宁波人是怎么过元宵节的?
每年夏历八月十五日夜晚，举国上下，家家户户都要畅叙一堂，共赏明月，同食月饼，欢度中秋佳节，以享天伦团圆之乐。可是浙江省宁波地方欢度中秋节，却不是八月十五，而是八月十六，说起原由，还有一段故事哩。传说，南宋宁宗时候，有位宰相名叫史弥远，是明州（今宁波）人。他权势日盛，专权多年，是向金...
哈店阳春： 福州元宵的做法1.元宵准备好 无需解冻2.鸡蛋打散3.锅中放入适量的水 烧开 放入元宵4.等每个元宵都飘上来就好5.6.打入蛋液 不停搅动7.加入适量的蜂蜜就可以吃了
阿拉善左旗19325923965： 元霄是什么做的 - ？
哈店阳春： 元霄又称元宵,元霄简单说是肉汤圆,但是作为福州特色小吃元霄,自然与北方的肉汤圆有特别之处.北方肉汤圆外皮是大米和糯米混杂磨制而成,外表不够细腻,而福州元霄用纯水磨糯米制成外表晶莹,光滑细腻.北方肉汤圆,馅杂有葱花,各种调味料,味道杂.而福州元霄只用瘦猪肉末和酱油,白糖,味道更好,同时不用高汤,原汁原味.
阿拉善左旗19325923965： 糯米粉怎么做汤圆 ？
哈店阳春： 1、食材:糯米粉适量,白糖适量,油适量.2、自家做的糯米粉格外地糯,糯米粉放入小盆中,加入适量的水和成团,再分成小小剂,搓成元宵放在竹匾里,最好放在太阳...
阿拉善左旗19325923965： 怎么做元宵 ？
哈店阳春： 水磨汤圆 原料:压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克). 做法: 1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,...
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哈店阳春： “太平燕”典故 福州的地方风味小吃中,能够和锅边糊并列举国无双的,只有“太平燕”了,也称“小长春”. 福州人有语,“无燕不成宴,无燕不成年.” 福州的喜庆筵席上必须要有一道用鸭蛋和肉燕共煮以表示祝福的大菜,“太平燕”....
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哈店阳春： 元宵节自己动手做汤圆是一乐,DIY之余给它一些创意吧. 茶汤汤圆 准备重点:将茶叶先冲泡两道,隔去茶叶,用豆沙或麻蓉馅料汤圆 煮食重点:将汤圆先煮熟捞出,分入...
阿拉善左旗19325923965： 在街上卖的元宵花生馅怎么做 ？
哈店阳春： 炸汤圆,要用微火、温油来炸.元宵下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流.
阿拉善左旗19325923965： 元宵的汤圆花样做法有哪些呢? ？
哈店阳春： 拔丝元宵. 先用食油光滑锅底,再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将熟芝麻和油炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用.
阿拉善左旗19325923965： 福建元宵节有哪些习俗呢 - ？
哈店阳春： 元宵的活动最主要的是灯会和灯猜.旧日福建,大体说来,从正月初九起,灯市便开始热闹起来,正月十三日后几乎可见各居家门前都挂出花灯.元宵节给新嫁女送灯,是旧日福建的习俗,各地送的灯品式样不尽相同,但目的一样:为了添丁....
