如何制作寿司？

寿司怎样制作？~

教你寿司最简单最好吃的做法

寿司的简单做法，这里面说的寿司其实是紫菜包饭，还有真正的寿司在下面会有介绍：
材料：
1。米（2个人吃就2小碗，4个人就3小碗左右）
2。调好的醋（醋：3勺，糖和盐各半勺）
3。生鱼200g 左右。
4。酱油（1勺半吧）
5。芥末
6。很细很细的那种小葱，日本叫万能葱。做汤什么的都可以用的，很好看。（5,6根左右）
7。白籽麻。（2勺）步骤：
1。米，普通米就可以，但是淘好放入电饭煲理30分钟后，再开始按开关煮饭。熟了之后，还要处于保温状态10分钟左右。这样的饭就可以用来做寿司了。醋调好了，均匀搅拌。先不要放入米里。
2。找好做寿司米的容器。饭店里是用木制的平容器，这样，在每次做之前，要放水10分钟，然后倒出，用很吸水的那种布擦干净。我家没有木制的，我都是用盆。擦干了一样用。将蒸好的饭放入盆里，要散散的那种感觉放进去，把调好的醋均匀的撒入米中。
3。放好后尽快开始拌饭，先要从底向上大幅度的搅拌两次，然后再细细的把饭都给散开的那种感觉拌开，不要使劲哦，别给粘到了一起。拌的时候啊，要一边拿扇子煽，一边拌。不那么热了，给盖上盖待用。
4。把生鱼片切成小块，大了不好看，3厘米左右就好。
5。把辣根放入酱油里充分搅拌，撒入生鱼片里，把小葱切细。
6。把生鱼片啦，小葱啦，白籽麻，放入寿司米里充分搅拌。
7 。把紫菜啊，普在寿司帘上面，普上搅拌好材料，给卷起来就好了

寿司的做法：寿司的做法很多，下面我们介绍几种常见的寿司的做法以供参考。
一、普通寿司的基本方法
　要先在旁边准备个小碗放点醋，做时要将手不时地沾点醋，以保持手湿润而不会沾上米饭。

二、金枪鱼之类的红色鱼的寿司做法
切的时候要斜入，筋要切断。
三、青鱼的寿司做法
　青鱼一般都会买一整条鱼。而青鱼一般都用“有光泽的鱼”来形容它们。所以为了保持它们的光泽，不能用普通的水而是弱盐水来清洗，先如图所示将鱼头切掉，去净内脏和血。将水气擦干，沿着鱼骨抛开鱼身。最后撇掉鱼骨剩鱼身就好。
从鱼头开始到鱼尾将鱼皮一气剥掉，然后将鱼身划格条以便酱油进味。最后切片放到饭团上就好了。

四、细卷寿司做法
紫菜有光泽的一面为表面。最后尽量整理成长方体的形状。

五、粗卷寿司的做法
粗卷寿司虽然有点难，但是颜色鲜艳且种类繁多，是野餐便当的好选择。
内容可以选喜欢的任何材料，比如：鱼身搅碎交上砂糖，酒融好的色素，或香菇条，烧鸡蛋……等等。
卷的时候要用一整张紫菜顺着放，紫菜对头那边留出３厘米空白，铺上较厚一层饭。
然后将准备好的材料顺序放在饭中间。为了防止卷得过程材料散掉，要用手指一直扒住材料。最后切成８等分就好了。
六、豆腐皮寿司的做法
油炸豆腐皮用筷子小心挑开，注意不要破掉。切成两半，放在热汤理煮掉豆腐皮的油。然后捞出擦干开水气，锅中放入盐，砂糖，酱油，料酒，水同煮，开锅后小火20分钟。放凉后添入米饭，把口封好即可。

七、造型漂亮的各种寿司做法
小团子寿司：
做法和普通寿司差不多，只不过这个要小一半多，将生鱼把饭团园园裹住，很可爱的。红白寿司：
将饭团和紫菜做成花的造型。上面放上颜色鲜艳的鱼身（不带刺的鱼肉）和姜末

红白寿司：
将饭团和紫菜做成花的造型。上面放上颜色鲜艳的鱼身（不带刺的鱼肉）和姜末寿司的历史由来 寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来汉字传到日本，中国也停止用米来酿制食品。 寿司的特点 比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。 寿司的种类 寿司分12种，分别为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散寿司、江户前散寿司、五目散寿司。 寿司的口味 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。 寿司的材料 寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。 寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。 寿司的品尝 吃的次序，当然可按个人喜好，但若想品尝到每款寿司的真正鲜味，最好先吃白肉，後吃红肉 ；先吃刺身後吃熟食；先吃味淡而後吃味浓的寿司；而每吃一件，都可以一薄片来清清口腔食物的馀味，以令吃下一件寿司时品尝到最真实的鲜味。

教你寿司最简单最好吃的做法

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道外区18972296235： 寿司该怎么做呢,？
干淑益比： 米饭和水按照1:1的比例煮熟,然后趁热把米饭弄散,等米饭凉到温热时,白醋、砂糖、盐按照10:2:1的比例拌入,等凉后就成为了寿司饭,其余的你可以看一下下面的帖子,我经常照上面的来做,味道挺好的~

道外区18972296235： 寿司怎么做? - ？
干淑益比： 寿司的做法: 一、寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广.寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米 ,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性. 包卷寿司的外皮所用的原料...

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干淑益比： 一、寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广.寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米 ,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性. 包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海...

道外区18972296235： 寿司如何制做 - ？
干淑益比： 寿司的做法 寿司主要原料: 米,醋,鱼. 先说米:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止.水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了. 煮好的米,要和醋拌匀.如果...

道外区18972296235： 寿司要怎么做? - ？
干淑益比： 做寿司,寿司饭是关键.用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些.寿司醋和饭的比例大概是1:6 把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀.不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软. 把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好. 将饭...

道外区18972296235： 寿司该怎么做? - ？
干淑益比： 三.寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了: 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜. 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭.米饭经过碾压后都粘到了一起,所以这个步骤可能会比较麻烦,不过有诀窍的,如果太粘的...

道外区18972296235： 如何制造寿司? - ？
干淑益比： 一、 材料 馅料:胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的.比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等.而且可以放一种或者多种.创造出不同口味的寿司. 外层材料:米饭、片状的海苔...

道外区18972296235： 寿司如何做? - ？
干淑益比： 下面是各种寿司做法寿司的做法寿司主要原料: 米,醋,鱼.先说米:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止.水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了.煮好的...

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干淑益比： 寿司的做法 在日本料理中,日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司.饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡,是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点. 你是...

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