饭局酒桌上有哪些注意事项?
酒桌上的规矩根据地方不同而定。
现在比较通用的是山东的规矩。
首先是座次很讲究:请客的一方,1领导正座(主陪)(对着门口的或有标记),2领导(副陪)坐1领导对面。
被请一方:1领导(主宾)坐主陪的右手边,2领导(副宾)坐主陪的左手边。另外还有的话,3领导坐副陪右手边,4领导坐副陪左手边。
请客一方3领导坐主宾右手边,4领导坐副宾左手边。
敬酒:主陪先敬三个,副陪再敬三个,主宾敬三个,副宾敬三个。这是按顺序来的。然后就自由发挥了,但敬酒要从达到小,不能乱了。人家敬你一定要回敬。
说道这,量小的可能怕了。如果不能喝,事先声明,一开始就喝水或饮料。如果喝了酒,就要喝到最后,不然是很失礼的,到桌子底下也要喝,这样才行。
另外还有一种,表示尊重,被请的人坐主座。如果喝了,公平起见领导多少,你就要喝多少。一开始敬酒要等你的领导敬完,然后才能敬,千万不能比你领导早了。敬酒也最好是按照对方领导由大到小的顺序,连司机都不能拉下。对方喝多少,你喝多少,只能比对方喝的多。比如说:您随意,我干了!或您半个,我干了!最后不要说:来,咱们干了,除非你们平级。
请客喝酒,一般情况下,内部不互相敬酒。
如果内部喝酒,那就好办了。如果想得到重用,那和领导喝酒一定要实在。一般是领导提议先喝上一点。然后就要敬领导了,一定要主动。如果领导敬你,太有面子了,你得问:你说怎么喝?领导让你喝多少,就要喝多少。比如领导说:随意。你就要看领导的,他喝多少,如果一点点,你喝一大口或半个或干了。
如果实在喝不了,就直接说:我实在喝不了了,就这一杯。一点点慢慢喝。
只是有些重要的请客就会把你排出了。
通常情况下, 依国际礼仪标准和中国传统要求,酒桌上面向门口的位置为主位,应该由主人落座。然而,如果主人年龄轻、辈份低,而主宾相对高一些,且主人欲突出主宾的位置,也可以由主宾落座。
一般来说,由主位开始,其右侧应为主宾,左侧为副主宾;再右侧为主陪,再左侧为副主陪......以此类推,穿插进行。与主位正对的位置,一般应为本桌主陪中年龄最小或职务最低的人员,当男女主人同时在场的情况下则是女主人。
二、开杯要讲究原则。
通常情况下,酒局开始的头三杯,应由主人首提。正所谓“三杯过后尽开颜”,主人未提完三杯开杯酒之前,其他人擅自提酒,是大忌。
三、敬酒要讲究顺序。
主人开杯之后,通常应该由主陪开始敬酒,尔后,一般应以年龄或职务高低为序,顺序提酒。通常情况下,主陪、副主陪等敬过一轮后,主宾方可开始回敬。
敬酒过程中,一般应先向主宾敬起,尔后以年龄或职务为序按个敬酒。而主宾敬酒时,应先从主人开始,再以年龄或职务为序按次回敬。单个敬酒时,应注意“宁落一群,不落一人”。
四、致辞要围绕中心。
任何人敬酒,应坚决围绕酒局的中心,即主人安排本次酒局的中心思想。酒过三巡,菜过五味,大家自然要彼此放开聊、放开敬。然而,不管如何敬酒如何聊天,话题应该尽量不离主题。即使偶尔偏离主题,也应该于干杯前后,将话题收回于本次酒局的中心,切忌“东家长李家短”地说个没完没了。本条即符合于散文讲求的“形散而神不散。”
五、敬酒要讲究适度。
主人请客,自然希望主宾都喝好,也希望陪客的朋友喝好。但是,现实的情况是,人与人之间的天然情况不同,酒量也不同。因此,彼此敬酒要讲究适度,不能强劝对方多喝。特别是,男士敬女士、下级敬上级、晚辈敬长辈,要坚持自己多喝、对方随意的原则。对于平辈平级而又年龄相仿的人,也要坚持适度的原则,因人而已,不能勉强对方过量饮酒。
但酒场上往往也有明明喜欢喝酒且很有酒量却总是端一端酒架子、开始不倒、倒了不好好喝的主。遇到这样的人,主人或主陪、副主陪应巧加言语,并施以技巧,引其主动开怀畅饮。
六、表现要照顾多数。
在任何一个酒局中,每个人都应该有充分的表现机会。以机会而论,应该是平等的。然而,人的能力不同,语言表达能力也自然不同。这样,酒量大、能说善讲的人就要适当照顾其他人,不能抢占所有话题,抢占所有说话机会,也要鼓励和创造机会,让其他人能够说话和适度地表现。
七、喝酒要掌控进度。
酒局初始时,通常大家比较腼腆,比较不放开。但是,随着越来越多的酒下肚,酒精越来越发挥作用,大家往往变得越来越活跃,“酒逢知己千杯少”。到一定时候,酒的进度往往不易掌握,而作为东家的主人往往不好意思主动“叫停”。这时,应该由主宾或主陪中比较德望重的人适时作出提示,预备主食或提示主人收杯。毕竟,通常情况下,酩酊大醉并不是主人请酒的目的。
八、散席要讲究风度。
正常情况下,所有参加酒局的人员应该一起散席。如遇特殊情况确需提前离席,应先征得主人同意,并向主宾作出解释,之后可不必与大家一一告别,径自告退,以免影响整个酒局的气氛。
散席时,所以宾客包括陪客的朋友都应该向主人道谢。主人也应该向到场的宾客表达谢意,并面带微笑,与所有宾客真诚握手,将他们送上车,目送大家离去,为酒局画上一个完美的句号。
家里来了客人,一定要让客人先上座,一定要等客人先动筷子; 吃饭的时候,要小心一点,尤其夹菜或者喝汤时,不要把菜或者汤掉在桌上或者洒在桌上,这些都是不雅观和不礼貌的; 吃饭的时候,如果要打喷嚏了,一定要把头转到一侧,然后用手或者纸巾捂住嘴; 吃饭的时候,如果要打饱嗝了,也一定要把头转到一侧,然后用手或者纸巾捂住嘴,尽量减小声音。 还有,夹菜时一定要从自己眼前的那部分夹起,不能用筷子夹别人面前的菜;不能拿自己的筷子在盘里搅来拌去,或者挑三拣四,或者夹到一个不喜欢的又放回去。 吃饭的时候,不要打哈欠; 吃饭的时候,一定要细嚼慢咽而不是狼吞虎咽; 哪怕吃的再饱,都要端正地坐在椅子上,而不是东倒西歪; 吃饭的时候一定要注意分寸,不要吃得太饱;
用餐礼貌和酒风
要注意酒不能喝太多,小心色狼哦…
步入职场,不可避免的是各种应酬,饭局、酒局,总有能用到你的局!不要像个愣头青,提前做好工作准备,饭桌的准备,很大程度上关系到你未来的职位。
座位的文化
若你为东道主,安排饭局的你应该提前到达,同时在门口等待来宾;若你为来宾,那么跟着老板,坐在老板的旁边,远离东道主的位置。
若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;
如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
而后,根据主客身份、地位、亲疏分坐
若是圆桌,则正对大门的为主客;
主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜的艺术
既然老板带上你,那么,请你帮老板做好面子,不要让老板去点菜,除非,老板亲自要求!那么,对于点菜,有这么几点要求。
1、先做功课:弄清嘉宾的来头,祖籍何方,什么城市,可能喜欢什么菜?如果不知道,请事先和老板商量。
2、提前点菜:忌讳到场点菜,除非老板特殊交代。原因很简单,你想让所有的嘉宾尴尬在酒桌上,空空荡荡吗?
3、价格把控:若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
4、客气语气:上菜后,记得带上一句,自作主张的帮大家点好了菜,如果有不合大家口味的,真得是周代不周了。大家,吃好喝好,下次我继续改进!
吃菜的讲究
菜上好了,事情并没有结束,得吃啊!
第一个动筷子的,必然是老板或者嘉宾;
每一道菜,你也不能成为第一个品尝的;
夹菜的时候,记得观察,如果看到某位领导对某道菜比较钟爱,记得多帮忙转桌子;
吃菜的时候,吃两口即可,饿一顿死不了,细嚼慢咽,得体风度
如何离席
最优解,等最后一个,大家一起走。如果的确有事离开,要怎么办?
首先,和老板私下沟通,获取老板帮助;
然后,等他们的谈话在某个暂停时间段的时候提出来,致以抱歉,阐述原委;
如果,能喝酒的话,自罚三杯那就更好了!
毕竟,饭桌上你不是主角,只要你让嘉宾觉得受到了足够的尊重,那就足够了!
每次到末尾,总得谈点什么,这次就聊聊个笑话,记得照顾老板面子,无时无刻的!这个笑话就是:
刘备放屁了,赵云立刻接口:“屁从云中来”;
刘备又放屁了,张飞立刻接口:“屁是飞来的”;
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饭局酒桌上有哪些注意事项?
因此,彼此敬酒要讲究适度,不能强劝对方多喝。特别是,男士敬女士、下级敬上级、晚辈敬长辈,要坚持自己多喝、对方随意的原则。对于平辈平级而又年龄相仿的人,也要坚持适度的原则,因人而已,不能勉强对方过量饮酒。但酒场上往往也有明明喜欢喝酒且很有酒量却总是端一端酒架子、开始不倒、倒了不好...
饭局礼仪及说话技巧
和领导喝酒的酒桌礼仪:落座、动筷、斟酒、敬酒、言谈举止。说话技巧:建立感情、委婉谦恭、小心应对、察言观色。一、酒桌礼仪 1、落座 一场饭局,最开始肯定就是落座的问题。在酒桌上,可不是随便乱坐的,哪个位置坐什么人都是有讲究的,位置的不同也代表了在这场饭局上重要程度的不同。2、动筷 ...
酒桌上的规矩有哪些
餐桌上的文化 1、酒桌上如果领导喝的是白酒 记得要瓶矿泉水 你亲自放在领导桌前 2、谁组局谁买单 就算是领到组局也别抢单 除非领导提前吩咐过叫你买单 3、不要抢着做第一个敬酒的人 要等长辈或者领导先进行酒局的流程 按长幼座次,轮到你了才敬酒。 4、求人办事的局,别上来就提正事定要酒过三巡之后,或者...
在酒桌上敬酒有什么规则
酒桌上敬酒很有讲究的:1、瞄准宾主,把握大局 大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。2、语言得当,诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识...
酒桌礼仪禁忌10条
1、要注意自己敬酒时候的语言。一定不要说一些叫对方下不来台的话,这样很不礼貌,尤其是说您一定要喝下这杯,不然不给面子诸如此类的言语,这样会使对方很为难,从而对你的印象也会很不好。2、你提议干杯时,自己要先站起来,右手端起酒杯,另外你也可以用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,这样...
酒桌上的礼仪
规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少...
酒桌上的规矩敬酒时要注意什么
可以事先找机会介绍给他们。5. 敬酒时应注意的是:1. 按照辈分高低来敬酒,比如与长辈共餐时,应先为长辈倒满酒,以示尊敬。2. 敬酒应按照年龄和职位的顺序来进行。3. 注意掌握敬酒的时间,特别是在面对重要客户或合作伙伴时,需要提前了解他们的真实目的,以便在饭局中更好地应对。
酒桌上,有哪些禁忌?
注意自己酒后不要食言,不要说大话,更不要失态,不要唾沫子横飞。喝酒不要勉强,要懂得分寸,喝到一半的时候要学会装醉,否则会很难堪了。酒桌上,不要训子!感爱劫持类。亲朋好友、协作伙伴在一同组局喝酒不免会要敬酒劝酒。每逢这个时分就少不了劝酒的话,但是总会有些人喜爱强行劝酒。比如“豪情...
酒桌上的礼仪有什么讲究
1、碰杯的时候,白酒和啤酒杯都要注意你的杯口要比对方的低。2、如果别人帮你倒酒你要伸出两根手指,轻敲桌面表示感谢。权力在现代社会中已经无孔不入,敬酒看是无关紧要,实则充满了权力的音符,敬酒后面隐藏的是权力崇拜,表现权小者对权大者的媚权行为。饭桌上常常有多位领导同坐,这时你如果想...
酒桌上的礼仪和禁忌
酒桌上的礼仪和禁忌2 1、要注意自己敬酒时候的语言。一定不要说一些叫对方下不来台的话,会很不礼貌。2、提议干杯时,自己要先站起来,右手端起酒杯,另外可以用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,显得有礼貌。3、不要因自己不想喝,就耍小聪明,特别是不要在大家为你斟酒时又躲又藏,或者用...
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