黄豆发芽可不可以做豆腐
不可以，黄豆有芽了，做出来的豆腐看上去水分要大，还有可定有的豆芽的青味，做出来的豆腐肯定不好吃，要不别人早做了，我感觉豆腐做好了，还有沫子出现，外观上也不好看。我建议最好不要做。
豆腐会有异味，不筋道，同时豆腐产出会大大减少（因为蛋白质很多变成了糖类和纤维素）。不如做豆芽划算。
黄豆发芽还可以做豆腐。豆腐制作方法
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐，将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量，把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
不可以，黄豆有芽了，做出来的豆腐看上去水分要大，还有可定有的豆芽的青味，做出来的豆腐肯定不好吃，要不别人早做了，我感觉豆腐做好了，还有沫子出现，外观上也不好看。我建议最好不要做。
可以'
肯定不可以。常识
发芽的黄豆还可以打豆浆吗
发芽的黄豆是千万不能打豆浆的，就如同发芽的土豆是不可以吃的一样，因为发芽时，会有毒素产生。这是我看的科学书籍知道的。至于打好的豆浆应该尽量在6小时以内喝完。我经常在家打豆浆喝，相信我，没错的。
发芽的豆子还可以打豆浆吗?
泡的豆子发芽了能做豆浆主料：黄豆40g 辅料：白糖适量，水适量步骤：1.提前4-8小时把黄豆浸泡好，清洗干净。2.放入豆浆机内，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度。3.同时放入适量的冰糖.4.接上豆浆机电源，选择倍浓豆浆，然后按下启动键，豆浆机开始工作。5.15分钟后，豆浆机就会发出响亮的“...
红豆发芽还可以做豆沙包吗?
红豆发芽后，其营养价值和口感都会有所改变。一般来说，发芽的红豆更加容易消化吸收，并且含有更多的维生素C、B族维生素和酶类物质。如果您想要用发芽的红豆做豆沙包，可以尝试以下方法：1. 将发芽的红豆煮烂或蒸烤软。2. 用搅拌机将软化后的红豆打成泥。3. 在锅中加入适量白砂糖和水，制作成甜味...
泡绿豆打豆浆,结果一晚上发芽了还能打豆浆吗?
这个不能做豆浆了，豆子发芽豆子里面的营养已经被豆芽在慢慢消耗，豆子打出的豆浆即缺营养口感还有一股豆腥味，下次泡豆子放入冰箱冷藏室这样不会这么快发芽，满意请采纳
黄豆发芽了还能打豆浆吗
黄豆发芽了自然是不能用来打豆浆的，一般来说，我们在打豆浆时大多使用小黄豆，饮用口感更好一些。豆浆在我国有着悠久的饮用历史，在饮用豆浆时，以下几点需要注意：1、饮用豆浆时，大家最好不要加糖，必须要加糖时建议加冰糖，千万不要加红糖。2、每天早上是饮用豆浆最好的时间，晚上不建议饮用豆浆，...
泡了一晚的黄豆发芽了,还能榨豆浆吗?
发芽后的黄豆还能不能榨豆浆要看具体情况，如果只是微有点芽，没事，榨就是。如果已经有一寸长了那就别榨了（榨也没有多少了），让它再长点炒豆芽算了，这不是马铃薯，长了芽也不会有毒的。1、大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是...
黄豆发芽,可以食用吗?有毒吗?
黄豆发芽可以食用，没有毒。黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨碍物质都会被大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是，发芽黄...
本来想做豆腐脑的,结果豆子发芽了。还能不能做豆腐脑,如果做了会怎么样...
发芽了就不能做了，做出来都没有豆味了
黄豆长芽能磨豆浆喝吗?
注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。3.放置。24—48小时之后，就会看到黄豆生出不到0.5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。4.打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
泡的豆子发芽可以用来做豆浆
黄豆芽比黄豆营养高 。黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。生成黄豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低，但是它们在生物方面的利用率却大大增高了，况且...
陆珊海普： 您好!很高兴能为您解答, :已经长出长芽的就不再适合做豆腐咯...
邯郸县18374758287： 发豆芽的豆子能做出豆腐来吗 - ？
陆珊海普： 发豆芽的的黄豆和磨豆腐的黄豆是一样的,都是黄豆啊.只要没发芽的是可以的,但如果发芽了就不可以做豆腐了哦
邯郸县18374758287： 黄豆发芽可不可以做豆腐？
陆珊海普： 不可以,黄豆有芽了,做出来的豆腐看上去水分要大,还有可定有的豆芽的青味,做出来的豆腐肯定不好吃,要不别人早做了,我感觉豆腐做好了,还有沫子出现,外观上也不好看.我建议最好不要做.
邯郸县18374758287： 大豆发芽了能做老豆腐吗? - ？
陆珊海普： 黄豆发芽还可以做豆腐.豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐,将生红石膏250克(每公斤黄豆用石...
邯郸县18374758287： 黄豆发芽了用来做豆腐会怎么样 - ？
陆珊海普： 豆腐会有异味,不筋道,同时豆腐产出会大大减少(因为蛋白质很多变成了糖类和纤维素).不如做豆芽划算.
邯郸县18374758287： 发霉的黄豆能做豆腐吗 - ？
陆珊海普： 发霉的豆子,不能做豆腐, 豆子发霉会产生黄曲霉素. 做成豆腐还是一样的. 不能再食用了. 祝你生活愉快. 健康快乐
邯郸县18374758287： 黄豆发芽了,还能制作豆浆吗! - ？
陆珊海普： 黄豆发芽了,可以制作豆浆. 黄豆发芽后做豆浆有毒的说法没有科学依据.轻微发芽的黄豆做出豆浆口感可能要比没发芽的黄豆差点,但不存在有毒一说,而且其营养可能更丰富. 首先,黄豆的含钙量很高,但同时也含有大量影响钙质吸收的...
邯郸县18374758287： 黄豆生芽 能做豆浆吗? - ？
陆珊海普： 发芽长度不超过0.5厘米,完全可以用来打豆浆,这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美,而且营养素利用率也更高,更适合老人孩子等消化功能较弱的人.黄豆虽然营养价值高,但是其中的植酸和胰蛋白酶抑制剂分别会干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收.有测定表明,和室温浸泡8小时的黄豆相比,发芽豆的植酸和胰蛋白酶抑制剂的含量更低,这就意味着,在同样烹调时间下,发芽豆的营养素利用率会明显增加.从口味上来说,发芽豆也特别鲜美可口,传统上用来煮“素高汤”.从口感上讲,发芽后的豆子比未发芽之前更细腻,吃了也不那么容易胀肚.
邯郸县18374758287： 黄豆长芽了还能不能打豆浆阿 - ？
陆珊海普： 黄豆和黑豆,如果发芽长度不超过0.5cm,完全可以用来打豆浆,这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美,而且营养素利用率也会更高,更适合老人孩子等消化功能弱的人.不过黄豆的营养价值虽然很高,但是其占有的植酸和胰蛋白酶抑制剂会干扰...
邯郸县18374758287： 转基因黄豆能发豆芽,做豆腐吗 - ？
陆珊海普： 转基因的黄豆是不能发芽的.
