薏米怎么炒熟?
炒到薏米发黄就是熟了。炒薏米具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:薏米 350g、水 适量。
1、首先把准备好的薏米浸泡水中2小时,捞出洗净。
2、沥干水份。
3、沥干水分之后放入锅里。
4、开小火,用铲子不断进行翻炒。
5、炒到发黄。
6、发黄后关火,盛出平放,进行冷却,做好了。
薏米和红枣、银耳做羹,特别适合缺乏运动的上班族喝。有利于健脾脏、去湿气、养心安神、润肺养颜,补气益血, 是一道可以经常吃的滋补甜羹。薏米营养价值很高,易消化吸收,有健脾除湿、利水消肿、改善肤色等作用,平时家里可以常备。
薏米需要炒熟。薏米性味寒凉,具有利水渗湿、去湿除风、清热解毒的作用,但是未经过炮制的薏米,食用过多会伤脾脏,伤元气,对身体不利。但是炒熟的薏米性味转平,食用不伤害身体,所以用炒熟薏米去湿热比较好。
拓展资料:
1. 薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。
2. 由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
3. 薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。
4. 薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
5. 薏米籽粒成熟不一致,生产实践中以田间观察有80%籽粒变色且硬化充实饱满作为成熟标志,此时可开镰收割。将割下的薏米植株集中摊晒3~4d,再用人工敲打脱粒或脱粒机脱粒,脱粒后的籽粒还需经过3~4d晴好天气的翻晒才可足干。足干的籽粒采用碾米机或联合米机脱去苞壳和种皮,得成品薏米仁(出仁率50%~55%),即可上市销售。
参考资料:百度百科《薏米》网页链接
在超市买回薏米,稍微挑拣一下,把坏的去掉。准备一个铁锅,不放油,放在火上,调到最小,直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌,待到薏米局部变成金黄色,尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
薏米起码要泡一晚,如果怕营养成份会流失,就把薏米洗净后再用水泡,然后煲的时候把浸泡的水一起煲。我一般都不泡薏米的,只用三份之一的薏米与三份之一的干红枣加一份水一起煲水喝,可以连续煲,没有味道了就再加红枣就行了。滋阴养颜,最适合女仕喝。
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庆云县13780085131: 薏米如何炒熟使用? - ?
宋楠补佳: 其实特别简单,在超市买回薏米,稍微挑拣一下,把坏的去掉.准备一个铁锅,不放油,放在火上,调到最小,直接将挑好的薏米放进锅里.用筷子搅拌,待到薏米局部变成金黄色,尝尝熟了就行了.整个过程大概20分钟.注意不能离开,很容易炒糊.
庆云县13780085131: 怎么炒熟薏米 - ?
宋楠补佳: 炒薏米:在超市买回薏米,稍微挑拣一下,把坏的去掉.准备一个铁锅,不放油,放在火上,调到最小,直接将挑好的薏米放进锅里.用筷子搅拌,待到薏米局部变成金黄色,尝尝熟了就行了.整个过程大概20分钟.补充:薏米的营养价值很高...
庆云县13780085131: 怎么炒薏米仁? - ?
宋楠补佳: 1. 选择好一点的薏仁,清洗干净,放在太阳底下晒干,完全干,不能带水,不然会糊的;2. 准备一个干净、无水、无油的锅,开小火 预热;3. 放入薏仁,中小火翻炒.不要停哦,刚开始你会感觉薏米炒起来会变得有点潮湿,沉重.这是薏米的...
庆云县13780085131: 薏米怎么炒熟秘方?
宋楠补佳:炒薏米方法如下:取拣净的薏米置锅内用文火炒至微黄色,取出,放凉即可.或用麸皮同炒亦可(每薏米10斤,用麸皮1斤).
庆云县13780085131: 炒薏苡仁的功效与作用 如何炒薏米仁 - ?
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庆云县13780085131: 怎样炒薏米的做法才对 - ?
宋楠补佳: 主料:薏米200克 辅料:开水 适量 具体步骤:1、薏米不要淘洗,就用干的,也可以用湿毛巾搓干净.2、将锅小火烧热,放入干净的薏米3、全程小火翻炒至表皮微黄.4、炒好的薏米有微微的焦黄.5、炒好后的薏米放凉后装入密封的容器内保存.6、炒薏米水很适合现在湿热的天气.
庆云县13780085131: 炒薏米的做法 - ?
宋楠补佳: 薏米怎么炒的做法1. 将所有材料冲洗干净,入水浸泡过夜2.锅里加足量的清水,大火煮开后,转小火熬煮2-3个小时3.放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味,即可食用
庆云县13780085131: 薏米怎么炒 - ?
宋楠补佳: 料:紫米 薏米 黑米 辅料:花生 小米 玉米 红米 糙米 眉豆 绿豆 赤小豆 红糖 蜂蜜 做法:1.将所有材料冲洗干净,入水浸泡过夜2.锅里加足量的清水,大火煮开后,转小火熬煮2-3个小时3.放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味...即可食用
庆云县13780085131: 如何炒薏米仁 - ?
宋楠补佳: 用小火干炒,出香味或是微黄为止,健脾和胃.薏米又名苡仁、薏仁、薏米仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物.主要成分为蛋白质、维生素B1、B2 .1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药.2、...