胡萝卜含有多少营养物质？

胡萝卜的营养成分有哪些？~

胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素

胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
胡萝卜营养丰富，但许多人的吃法不科学，浪费了营养物质。食用胡萝卜熟吃要比生吃更好。首先，胡萝卜中所含有的营养物质胡萝卜素———维生素A是脂溶性维生素，它不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，但若通过烹调，则可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同样用油烹调，方法不同效果也不一样。实践证明，胡萝卜切片，用油炒，胡萝卜素的保存率为79％，切块油炸，保存率为81％，切块加调料和肉同炖，胡萝卜素的保存率则高于95％。 胡萝卜熟吃比生吃效果更佳。
如果把胡萝卜煮熟并将其捣碎成泥再食用，胡萝卜素的人体吸收率将比生吃增加4～5倍。因为胡萝卜中带有硬壁细胞，煮熟后可有助于细胞的脱膜。因此，吃胡萝卜最科学的方法是熟吃，把胡萝卜切块与肉同炖最好。

胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

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万秀区18326831612： 胡萝卜的营养成分 - ？
和甄库森： 胡萝卜可谓营养宝库,富含有多种维生素(维生素A、B、C、D、E),尤其含有丰富的β胡萝卜素,一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50~100毫克/千克.β胡萝卜素是主要维生素A源,水解后形成维生素A,是人体不可缺少的一种维生素,可促进生长发育,维持正常视觉,防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病,又能保证上皮组织细胞的健康,防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展.其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子还可以清除氧自由基,增强人体免疫系统的功效.此外还含有大量的可溶性糖、纤维素、蛋白质、花青素、矿物质元素以及果胶等.目前,胡萝卜已被作为一种健康功能型食品.

万秀区18326831612： 胡萝卜含有多少营养物质?？
和甄库森： 每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种...

万秀区18326831612： 胡萝卜里有多少营养? - ？
和甄库森： 胡萝卜中不仅含有较多的维生素B和维生素C,而且还含有丰富的胡萝卜素.胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,提高胡萝卜的营养价值.

万秀区18326831612： 胡萝卜哪些营养价值? - ？
和甄库森： 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分.1.胡萝卜含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症;维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力,对预防上皮细胞癌变有重要意义.2.胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中可增加粪便体积,加强肠道的蠕动,从而起到通便防癌的作用.3.胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用.胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素.

万秀区18326831612： 胡萝卜含有什么营养素 - ？
和甄库森： 胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,其中胡萝卜含量较高.胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,故亦称维生素A源,是膳食中维生素A的重要来源之一.维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素.缺乏时皮肤干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓,骨髓、牙齿生长不良等症.胡萝卜不用分早晚,而且生吃的好.天然滴,健康滴!

万秀区18326831612： 胡萝卜里有多少营养?？
和甄库森： 胡萝卜营养丰富,但许多人的吃法不科学,浪费了营养物质.食用胡萝卜熟吃要比生吃更好. 首先,胡萝卜中所含有的营养物质胡萝卜素———维生素A是脂溶性维生素,它不溶于水,而溶于脂肪.如果生吃,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,...

万秀区18326831612： 胡萝卜的营养价值? - ？
和甄库森： 胡萝卜富含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素.能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化所需的工各种营养成分.胡萝卜素在高温下也很少破坏,容易被人体吸收,然后转变成维生素A,所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症;对于缺乏维生素甲的眼干燥症和小儿软骨症,也有辅助治疗作用.可使头发保持光泽,皮肤柔嫩.能促进大脑物质交换,增强记忆力.生吃胡萝卜会损失百分之九十的胡萝卜素,因为胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收,因此,烹调时要多放油,或与肉一起炖.胡萝卜切片用油炒,胡萝卜素的保存率为百分之七十九;切片油炸,保存率为百分之八十一;切块和肉一起炖,不错了1高达百分之九十五

万秀区18326831612： 胡萝卜有哪些营养价值 - ？
和甄库森： 胡萝卜的营养价值很高,每100克胡萝卜含有蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物6.4克,钙37毫克,钠36毫克,磷36毫克,铁0.7毫克,钾341毫克,以及各种维生素和酸类. 胡萝卜也是一味良药,在《本草纲目》中有记载:胡萝卜可以治小儿...

万秀区18326831612： 胡萝部卜含有胡萝卜中含有多少种营养物质?其营养物质含量各为多少? - ？
和甄库森： 胡萝卜的营养成分,胡萝卜的营养价值.胡萝卜又名黄萝卜、红萝卜,伞形科,胡萝卜属,2年生草本.胡萝卜肉质的颜色有:红、紫、橙黄、黄、淡黄等,其形状为圆锥形和圆柱形两种.胡萝卜因其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们...

万秀区18326831612： 胡萝卜含有什么营养物质? - ？
和甄库森： 胡萝卜 又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”.胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先发现的.现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬...