炖好的肉，油上面有起了霉点肉还能吃吗？
如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的；
如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。
如果在你面前的腊肉数量很多且很珍贵，你难以确认又不舍得扔掉的前提下，你不妨从以下几方面辨认后再确定去留：
（一）观颜色：
（1）优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点；
（2）劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。
（二）闻气味：
（1）优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味；
（2）劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
（三）用手触摸：
（1）优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性；
（2）劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。
如果发霉的腊肉能吃，则从参考以下方法入手：
（1）将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
（2）直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。
一般情况下，馒头发霉了是不能吃的。馒头放久了或存放不当就会容易出现发霉的情况，这是很常见的一种现象，发霉的馒头所产生的黄曲霉菌毒素需要加热到270℃到280℃才能被杀死。
你扣掉那些霉点，但是它产生的黄曲霉菌毒素仍残留在面包上。油炸也不一定能把病菌杀死。
所以建议还是不要食用。
一般的情况下，蛋白肉如果发霉了，里面会含有很多细菌或者是病菌。
这个时候蛋白肉尽量不要吃比较好，否则有可能导致出现一些不良的反应。
或者吃了这样发霉的肉质会出现恶心呕吐，严重导致腹泻。
都发霉了就不要吃了，肉质已经变了，坏了，在吃坏肚子啥的，就不好了，肉类放久了就会变质，买多了你可以冷冻上，吃前拿出来化一下
肉有霉点，千万不要吃了，容易中毒
如何买到放心可靠的猪肉?
一看 首先，要看猪肉的颜色。患瘟疫的猪肉在肉里会有半透明的水泡，看起来暗淡、无光泽、暗红色。这种病猪肉不能买 二闻 你可以靠近一点闻到猪肉的味道。新鲜的猪肉闻起来很淡。不会有腥臭的味道。新鲜的猪肉闻起来很臭。臭猪肉通常储存不当或放置一段时间。最好不要买这种肉 三按 现在市场上有...
怎样区别有寄生虫的猪肉?
如果病死的猪肉，色泽普遍呈暗红或带有血迹，肉切面的血管可以挤出暗红色的瘀血。另外要用手去感知，看摸起来是否黏手。猪肉变质过程中，会产生大量的微生物，这些微生物所产生的代谢物会导致表皮黏糊糊的。通常情况下，新鲜的猪肉外表是微干或湿润的，摸起来虽然有油质感但不会沾手。在这些判断之下，...
炸好的猪肉油,放了几天起泡了,还有点黑黑的,这油还能炒菜吃吗?
可能是猪油里面的水分没有熬干，局部霉变。可以把油重新熬一遍，去除残渣，余下的油可以吃。
买的猪肉里面有好多小疙瘩似的东西,是怎么回事?还能吃么
2、注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。3、瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。4、老母猪肉的特征：用手捏时，...
都说炸过肉的油最好不要用来炒菜,这是为什么?
这个问题得具体问题具体分析。简单的说，如果你的油脂炸个一两次肉，那完全可以过滤用来炒菜。而且你会发现用这样的油炒出来的蔬菜比你直接用菜油要香得多。使的脂肪酸和有副的油脂被氧化若继续用这种高温烹调时，致癌物会急剧增加。所以油炸过的油最好不要在油炸或油炒。那么剩的油我们应该怎么利用呢...
锅中的油烧好后放肉进去,为什么油老是炸得到处都是?
不安全的事大。并且实际上放进生猪肉这类食物到凉锅里，实际上本来就是非常容易崩油的，由于生猪肉里边自身是带有水份的，你不可能说生猪肉彻底一滴水也不带有，即便你将生猪肉擦干净了，可是它的肉自身也也有水，因此我觉得在炒猪肉的时，确实要小心一些。即便在炒猪肉的情况下非常容易崩油，其实也...
锅中的油烧好后放入猪肉进去油老是炸,怎么才不让它炸?
要是炸完还要烧或者炒的看不出颜色好坏的菜，那么就用脏油来炸。那这些用过的油又怎么处理了呢？我也在饭店呆过一段时间，而且那个虽不是星极饭店，但也是一个不小的店面。每天的客流量是很多的，大部分都是混合都用了，没有纯清油的菜，最好的处理不过是把最底下的油倒出来 ...
红烧肉用哪个部位的肉最好
内里脊是红烧肉最好的部位之一,它的肉质细腻,纤维少,口感鲜嫩,非常适合与其他食材一起烧制。内里脊肉富含蛋白质和维生素,对身体健康有益。选择内里脊作为红烧肉的主要部位,能够使红烧肉更加美味可口。 五花肉是最适合用于制作红烧肉的部位,因为它肥瘦相间,口感好,油也不多,瘦肉也不柴。同时,五花肉的构造很有讲究,...
为什么炸过肉的油最好不要炒菜用?
中国食物的种类非常多，比如说煎饺、油条、红烧肉、狮子头、糯米蒸排骨等等，那么有没有人了解过油条是怎么做出来的？其实油条是一种经过了高温油炸而产生的食物，通常炸油条需要用到非常非常多的油，一旦炸完，这些油扔掉又会浪费，不扔又怕对身体产生不良的影响，现在就一起来看看，煎炸过的食品的油...
做蒜薹炒肉时,先用油过一下调好的肉丝,可是却出现油星乱崩的现象,火从...
之后放入葱花炒出香味就可以放蒜薹了。还有肉的问题，用冻肉炒菜下锅时先不要翻动，因为会粘锅。至于你说的油蹦眼睛里的问题，除非你低头炒菜或者水进油里面了，否则油是不会蹦那么高的。顺便鄙视楼上13级复制答案的，而且答非所问。百度知道是给大家解决问题的，等级高更应该让大家信任，给出更好的...
宥炒祖师： 不能吃,猪油发霉了说明它已经变质了,坏了,还是扔掉吧,望采纳谢谢
金堂县13283244572： 煮肉出来的油长毛了还能吃吗？
宥炒祖师： 不能
金堂县13283244572： 我家煮的肉过夜出现大量白色的东西,还能吃吗? - ？
宥炒祖师： 煮过的肉出现大量白色的东西那是脂肪经过一宿可能.已经凝固了.所以看环境温度如果环境温度.要是超过.30度以上的夏天是不能吃了如果是春天或秋天.当然可以吃,而且很正常.那只是炖出来的脂肪遇冷以后结成的油块.
金堂县13283244572： 红烧肉密封发霉在锅里炒一下能吃吗? - ？
宥炒祖师： 如果要吃把发霉的地方剔除. 发霉的东西里面有细菌,吃了引发肠胃炎和其他疾病. 如果确实要食用的话,必须妥善加工处理,一般可采取以下方法: 1,把发霉部分切掉,而后用中药砂仁、豆蔻一起煮; 2,食用时佐以香菜; 3,务必经过煮、炒、蒸、烤等高温处理.
金堂县13283244572： 请教一个问题:如果肉的表面发霉了,但是里面没有异常现象,还可以吃吗? - ？
宥炒祖师： 保险起见不要吃了. 一般的水果,主食什么的如果有部分变质,但舍不得扔掉,去掉发霉部分后,吃了最多腹泄,吃点药就没事了,一般不会有严重后果 可是肉不一样. 蛋白质腐败后会产生肉毒素, 一旦吃了,如果严重的话,会危及生命的. 还是别冒险了. 健康最重要.
金堂县13283244572： 生猪肉上长了霉斑刮掉,再水煮可以吃吗? - ？
宥炒祖师： 不可以了,发霉说明猪肉已经变质,即使处理了霉斑,吃了也可能拉肚子的.猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分. 猪肉是日常生活的主要副食品,...
金堂县13283244572： 羊肉烧好后时间长长了白霉点高温后还能吃吗 - ？
宥炒祖师： 你好,羊肉发霉了不能食用了.发霉的羊肉有黄曲霉素是有毒物质,一般高温蒸煮都无法去除的,所以不能吃
金堂县13283244572： 盐肉长霉点可以吃吗 - ？
宥炒祖师： 盐肉长霉点属于正常现象,当然可以吃.一般的腊肉超过5个月都会出现不同程度的霉点,有的还长出霉粉或菌丝.这些都是表面状况,其实,里面的肉是没有任何问题的.北方的人在吃腊肉之前,都会用火焰烧掉外面一层皮,然后,用菜刀刮出烧焦层,再做成炒腊肉或焖腊肉,味道还是不错的.
金堂县13283244572： 一罐肉有几颗发霉了还能吃吗? - ？
宥炒祖师： 最好不要吃,霉变的肉制品容易聚集导致体细胞癌变的霉素 如果实在舍不得,就先仔细把霉变的那几颗找出来,剩下的用大量的油高温炸,时间要足够长,将残留的霉菌完全杀死
金堂县13283244572： 炖肉放的时间长了有点发霉还能吃吗 - ？
宥炒祖师： 食物发霉后就不要食用了 发霉后会有有毒物质产生 对身体造成伤害
