醋是白醋，还是我们的陈醋
食醋是白醋也是陈醋。
食醋按照不同的酿制原料和工艺条件，可分为以下几类：
1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋，其中人工合成醋又可分为色醋和白醋。
2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋。
3、若按制醋用糖化曲分类，可分为麸曲醋、老法曲醋。
4、若按醋酸发酵方式分类，可分为固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋。
5、若按食醋的颜色分类，可分为浓色醋、淡色醋、白醋。
6、若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。
扩展资料：
吃醋的好处：
1、醋能提味儿，增进食欲
醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。
2、醋能“减盐”
利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多，在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。
3、醋能抑菌
食醋中含有0 4%～0 6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
4、醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。
5、养颜护肤
陈醋作为食疗美容的常客，吃的效果自然就不必多说了，其实除了吃以外，如果大家在洗手后涂上一层醋，敷一段时间在洗掉，可以增进手的美白和细嫩效果。
参考资料来源：百度百科-陈醋
香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。香醋是香味浓郁，酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等。陈醋是存放较久的醋。
食醋具有帮助消化的功用，只要不是胃酸过盛型、或者胃粘膜方面有疾患的基本都可以少量饮用一点，很多偏方里面也有这样的说法。
不过，毕竟醋酸对肠胃有相当的刺激作用，所以，饮用时以醋酸含量比较柔和型的食醋为宜，如果醋，米醋等，陈醋也可以酌量。
白醋含醋精较多，最好不要使用。
酷的种内很多，用处各有不同，做菜时跑须要夲色的可以用白醋，须要带色的可用香醋，若是要药用那就是9度米醋或老陈醋比较好。
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4、在我们利用白醋对房间进行了消毒之后，不要马上打开窗户或者是门，这样的话白醋就会流出房间，白醋停留的时间短了的话，那么，消毒的效果也是不好。所以在白醋消毒的时候，或者是消毒之后，要尽量的不打开门窗，尽量的让白醋的味道在房间里面多多的停留一点时间，让白醋的消毒能够更加的彻底。
仇贸两通： 白醋是用来烹饪的不是直接食用的
武强县18351307060： 食醋是指白醋还是陈醋??? - ？
仇贸两通： 食醋就是可以食用的醋,所以白醋和陈醋都属于食醋.
武强县18351307060： 食醋到底是 陈醋还是白醋? - ？
仇贸两通： 是陈醋 一般白醋是做特色菜用的 比如松鼠桂鱼等
武强县18351307060： 食醋是白醋还是陈醋? - ？
仇贸两通： 食醋是白醋也是陈醋. 食醋按照不同的酿制原料和工艺条件,可分为以下几类:1、若按制醋工艺流程分类,可分为酿造醋和人工合成醋,其中人工合成醋又可分为色醋和白醋. 2、若按原料处理方法分类,粮食原料不经过蒸煮糊化处理,直接...
武强县18351307060： 人家都说醋好,请问到底是白醋还是陈醋 - ？
仇贸两通： 要看你是做什么用的.通常人们所说的醋只会是陈醋.白醋因为是化学勾兑.平时用的人不是很多.没有陈醋用的广.
武强县18351307060： 食醋是指陈醋还是白醋呢?有谁能详细告诉我 - ？
仇贸两通： 食醋一般是指陈醋
武强县18351307060： 菜谱中常常提到的醋是指白醋还是陈醋？
仇贸两通： 一般是白醋吧
武强县18351307060： 您说的醋是指白食还是指陈醋呀! - ？
仇贸两通： 都是醋啊.不过白醋是做菜有的,陈醋功能多一些,比如美容、软化血管
武强县18351307060： 香醋是什么醋?陈醋还是白醋? - ？
仇贸两通： 醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成.醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料.它能去腥解...
武强县18351307060： 请问一下醋是白醋还是?？
仇贸两通： 白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒东冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋,营养方面陈醋比较好. 各大超市都有买的
