白醋和醋精看起来很像，两者都有哪些区别？
我觉得两者完全不同。白醋的原料是糯米。处理后，糯米中的淀粉转化为糖，糖通过酵母发酵成酒精。然后在醋酸菌的作用下发酵生产醋酸。由于白醋颜色较浅，它主要用于混合冷菜，也更多地用于西餐。
白醋和醋精是常见的醋。他们之间有明显的区别。首先，醋的酸度更高。醋精是由化学原料混合而成的调味品。白醋不同。白醋属于一种由谷物制成的醋。就营养功效而言，白醋当然更好。醋酸香精属于合成醋。
白醋:白醋是用糯米通过醋酸发酵酿制而成的。白醋主要由食用冰醋酸制成。其特点是酸度低，酸味薄，不挥发酸含量相对较低，色泽浅，调味对象颜色不变。醋:合成醋也叫醋精，用食用冰醋酸稀释。醋味道很好，但没有香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用。使用时应该稀释。一般来说，冰醋酸的含量不能超过3-4，这种醋不含各种营养成分，所以不容易发霉变质。然而，它没有营养作用，只能调味。因此，如果没有特殊需要，最好吃食醋。
那么在选购方面：首先，看看颜色。醋是红色和白色的。高品质的红色醋需要琥珀色或红棕色。优质白醋应该无色透明。第二，闻闻香味。该优质醋具有酸味和香味，没有其他气味。第三，口感，虽然高品质醋酸含量高，但无刺激性，酸味柔和，口感微甜，无涩味，无其他异味。此外，优质醋应透明、清澈，浓度适当，无悬浮固体、沉淀物和霉变浮膜。醋出厂后，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜变质现象。
区别：
醋精和白醋都是我们比较常见的醋的种类，它们之间有着比较明显的区别，首先醋精的酸度要更高一些。而醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类。从营养功效方面来说，白醋当然会更好一些。醋精属于人工合成醋。
首先，白醋和醋精所用的原料是不一样的。酿制白醋以食用酒精为原料，里面加入醋酸分子，然后经过高温发酵而成的；而醋精又称为人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兑制而成的。
其次，它们里面的营养成分也不一样，白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质，并且酸味不太高，并且酸味的层次比较丰富，可以直接食用。而醋酸里面除了醋酸之外几乎什么都不含，酸度高，但酸味单薄。
另外，白醋和醋精虽然都是作为调味品而存在的，但是白醋除了作为调味品还有其它的作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜；而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤。
扩展资料：
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。醋精不含食醋中的营养成分，所以不易发霉变质，但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用，所以，若非特殊需要，还是以吃食醋为好。 需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蚀性，若不慎触及皮肤或衣物，请及时进行冲洗。
参考资料：白醋—百度百度 醋精—百度百科
醋精和白醋都是我们平常比较常见的醋的种类，但是二者还是有很大的区别，首先从口味上来说，醋精的醋含量比白醋的高一些，也就是说醋精尝起来比白醋酸很多，因为醋精是用一些化学原料勾兑出来的，而白醋的话，它是用粮食制作的，所以白醋尝起来不会特别的酸。
第二是两者中所含的营养成分不同，因为醋精是用一些工业原料勾兑而成的，所以在他的里面没有很多的其他营养成分，它只能作为一种调料来食用，而像白醋，因为是用食物发酵而来的，所以在它内部含有很多其他的营养成分，在食用的过程中，不仅能够达到调味的效果，而且还能够起到消化，以及为身体提供其他营养成分的作用，所以在平时的使用过程中建议你多使用白醋，而不是醋精。
关于白醋，我还有一个特别悲壮的经历。记得当时我的年龄非常小，不太懂事，再加上当时我感冒，所以鼻塞，闻不到任何的味道，记得当时我的哥哥骗我，这是白开水，所以我想都没想直接喝了一口，在我喝完之后感觉到生无可恋，因为醋真的是太酸了，可以说十分的上头。当然在平时我们的嗅觉正常的时候，我们能够隔着很远就能闻到醋的味道，所以在平常的食用过程中，我们一定要注意量。
在平时的生活中，适当吃醋能够起到很好的作用，像一些年龄比较大的人，建议他们就应该多吃一点醋，因为醋能够很好的起到软化血管的作用，这样的话就能够有效的防御血管方面的疾病。
白醋和酒精有很大的区别，最主要的就是从气味上来区分。一闻就能闻出来是醋还是酒精。
二者还是有很大的区别，首先从口味上来说，醋精的醋含量比白醋的高一些，也就是说醋精尝起来比白醋酸很多
白醋和醋精看起来很像，但是两者还是有一定的区别的，醋精的醋含量更高一点
白醋和白酒味道不一样，白醋闻起来酸酸的，白酒闻起来有一种醇香，而且味道也完全不一样
白醋和醋精有什么区别
1、酸度 白醋和醋精都是常见的醋种类，比较明显的一个区别是醋精的酸度比较高，因为醋精中的醋酸含量高，但是酸味单薄，而白醋是粮食制作的醋的一种，它除了醋酸意外还有一些酚类物质，酸味相对来说淡一些，但是口感滋味更丰富。2、原料 白醋和醋精的制作原料不同，醋精通过各种化工原料勾兑在一起制作而成...
白醋和醋精有什么区别
有些时候我们去超市买调味品，会发现有一种醋精，它的样子和白酒差不多，像是白酒一样，闻着酸味很重。如果买回家去，会发现醋精酸得特别很，根本不能像白醋那样立即马上可以做凉拌菜，而是要用水稀释才能食用，但是它比白醋用着省得多，一瓶醋精可能一年都用不完。实际上白醋和醋精是两种不同的物质...
醋精可以用食醋代替吗
病情分析：您好，醋精的浓度很高，食醋中醋酸的浓度很低。指导意见：您好，这样代替的话可能效果会降低，食醋中醋酸的浓度很低。
白醋与白醋精的区别
白醋和醋精的区别主要有以下几点:1.制备方法不同。白醋是由食用酒精经醋酸发酵制成的。醋精通常由食用冰醋酸和水混合而成。2.不同的成分。白醋除醋酸外，还含有一些酚类物质；醋酸除了醋酸之外，几乎什么都不含。3.酸味不一样。白醋的酸味不太高，酸味层次丰富；醋精酸度高，但酸度稀。
如何辨别醋精和食醋
两个方法法：1、用鼻子闻闻。用醋精勾兑的闻起来很呛鼻，有想咳嗽的感觉；食用醋闻起来是酸酸的感觉，不呛鼻。2、用嘴舔。用手指点一下醋放在嘴边舔，勾兑醋会直呛入喉咙，食用醋不会感觉呛。
醋精是什么
什么是醋精?我们在逛超市的时候，经常在一些厨房调味料区看到醋精，它外表看起来和普通的白醋没有什么太大区别，所以有人不知道醋精到底是用来做什么的，能不能买回家直接使用。醋精又被称为人工合成醋，它的主要成分是醋酸，是用可食用的冰醋酸稀释而成的，而醋精里面含有浓度非常高的醋酸，酸味极大，...
白醋和醋精的区别(醋精是白醋吗)
醋精是白醋吗 白醋不是醋精，两者完全不同。白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味，优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道，优质酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他...
白醋和醋精的区别有哪些
2、制作原料不同：白醋是以食用酒精为原料，在里面加入醋酸分子，然后再高温发酵制作而成的。醋精是人工合成醋，大多是用食用冰醋酸兑制而成。3、作用不同：虽然白醋和醋精都可以作为调味品，但是白醋除了调味之外，还能用来兑水进行洗脸工作，对皮肤又一定的好处，但是醋精因为醋酸浓度比较高，是不能用来...
白醋和醋精的区别 醋精能用白醋代替吗
酸度不同，制造原料不同以及作用不同。白醋就是用粮食制作熬成的一种醋，口感比较好，酸味适中。醋精是用化工原料经过勾兑而成的材料里面就会有较高的醋酸浓度，在使用之前就可以稀释。白醋是一种将食用酒精作为原料的食材，里面可以加入醋酸分子，然后通过高温发酵制作熬成。醋精只不过是一种人工合成醋，...
如何看醋是否含醋精
光看醋是看不出来是否用醋精兑的，要看其他的杂质。酿造醋杂质多，醋精兑的醋，基本没什么杂质。但是有人也用醋精兑酿造醋，那样你根本分不出来。就像地沟油，做好了比初榨油的指标还要好。 只能靠监管部门从源头抓紧。现在主要是监管部门懒得去扎实管那些事。 福喜在中国都敢用过期牛肉了。
郜旭丑丑： 食用醋精不是白醋 目前,市场上有两类白醋类产品.一种人工合成白醋也称醋精,它是用冰醋酸稀释而成.其酸味大,但无香味.这种醋中不含食醋中的各种营养成分,因此不易发霉,只可起到单一的调味作用.注意:有些小店或农贸市场销售用工业冰醋酸兑制的白醋,绝对不能食用.因为工业冰醋酸中含有大量对人体有害的游离矿酸和重金属等物质,长期食用会严重危害食用者的健康.另一种是以粮食酿造的食醋.以优质大米为主要原料,采用目前国际上比较先进的液态深层发酵工艺精酿而成的白醋,填补了国内没有高酸度纯粮发酵白醋的空白.专家建议:如今人们更喜欢天然食品,因此还是用以粮食酿造的食醋为好.
雄县18777676560： 白醋和醋精有什么区?白醋和醋精有什么区别 ？
郜旭丑丑： 白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成.配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成.其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色. 醋精:醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成,它不含营养成分,仅能作为调味品
雄县18777676560： 白醋就是醋精吗?？
郜旭丑丑： 白醋VS醋精的区别 夏季人们常吃凉拌菜,而其中用得最多的就是白醋.目前,市场上有两类白醋类产品.一种人工合成醋也称醋精,它是用冰醋酸稀释而成.其酸味大,但无香味.这种醋中不含食醋中的各种营养成分,因此不易发霉,只可起...
雄县18777676560： 白醋和醋精是一样的吗? - ？
郜旭丑丑： 你好 白醋是醋精加水稀释而成,醋酸含量不超过6%,,其风味特点与醋精相似 白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成.配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成.其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色.食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等.人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精).醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳.
雄县18777676560： 醋精和白醋有什么区别? - ？
郜旭丑丑： 人工合成醋俗称醋精,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成.醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味,使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%.醋精不含食醋中的营养成分,所以不易发霉变质,但亦...
雄县18777676560： 白醋、陈醋、醋精三者有什么区别 - ？
郜旭丑丑： 区别是非常大的. 白醋:含有百分之3~7的的醋酸,其余成分为水,几乎不含其它成分!无色,味道单纯.用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢. 醋精:醋精即人工合成醋,其主要成分为醋酸,是由冰醋酸稀释而成.浓度较高有很强的酸味,使用时应进行稀释 陈醋:陈醋是指酿成后存放较久的醋.与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法.带有浓郁的醋香,成分也比较复杂.一般做调味用. 简单来说,白醋和醋精都是乙酸+水的成分,区别在于浓度不同.陈醋是由多种粮食酿造,有特殊风味的调味品,所含乙酸较低,一般4%以下!
雄县18777676560： 请问白醋=醋精? - ？
郜旭丑丑： 醋——包括酿造醋(如最常见的米醋)和人工合成醋(醋精,白醋)食醋的种类和选购 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食...
雄县18777676560： 请问白醋与醋精是一回事吗?? - ？
郜旭丑丑： 有人把白醋误以为为“醋精”,这是不对的.醋精又叫食用乙酸或蚁酸,应为白色针状的结晶体.因为它剧烈吸水,所以常以液态出现.故有人把它当成了白醋.而把白醋也误成了醋精.--寂寞大山人
雄县18777676560： 醋精和米醋,白醋一样吗? - ？
郜旭丑丑： 不是.米醋白醋是酿造的,主要成分是醋酸和水,醋酸含量不超过6%. 而醋精是蒸馏等工艺得到的更浓的,虽然主要成分也是醋酸和水,但醋酸浓度为9%左右.所以米醋白醋可以直接饮用,但是醋精直接饮用够呛…… 同样主要成分是醋酸和水的还有:冰醋酸(醋酸浓度99%,腐蚀性,不可直接接触)果醋(和米醋白醋差不多)等等……
雄县18777676560： 米醋、醋精、白醋、醋都分别指的是什么? - ？
郜旭丑丑： 米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的. 醋精介绍 1.介绍 人工合成醋俗称醋精,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成.醋精因含...
